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標題: [美食介紹] 南棗小籠包 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2009-1-10 03:34 PM     標題: 南棗小籠包

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, ?6 ^$ J+ W1 ?9 L9 s* }# T) K6 d【材  料】' V( r: Y% l% o9 P( r! d
A.細砂糖      35公克
/ v" |" m$ H  J# G: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        100公克
) m" @) D0 y3 i' m6 K( q3 ^5 q冷水          105公克5.39.217.77# d7 n  m6 D) H
B.棗泥        350公克
. l2 N. r% u, q; ~5 p0 R! y# Y* a+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮      350公克5 K  J8 N  `) S# r
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5.39.217.771 m4 y' P) D/ `' _8 g
【做  法】5.39.217.77; s1 L/ _% t% k8 C. e
1.取一碗公,將材料A全放入碗公中一起拌均勻後,備用。' ^" u" K1 N: G) J
2.取一乾淨托盤,舖上保鮮膜後,倒入作法1,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ \& T* y$ S. X1 f
3.起一鍋水,待水沸騰後,將作法2放入鍋中,以大火蒸約20分鐘,即取出冷卻,待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 H9 C# p9 O& j$ A, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後,切成1公分的塊狀,備用。
- C$ D& ?% J; `5.39.217.775.再於每片麵皮中,填入約15公克的棗泥後,再崁入作法4的一小塊糯米糰,包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 S/ B. U6 [9 T& t
6.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 {6 s0 J, a0 t" x9 b  f. P. E

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' `' S: w1 O$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77( M2 U0 [* y# p+ r4 o+ Z
南棗小籠包子皮的做法中,加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮,其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外,也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇- Q& t# W7 K3 q
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
作者: boboiuok    時間: 2009-1-11 08:19 AM

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