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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 Z$ T& K! U3 [; \9 p) V
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅5.39.217.779 @! O0 ~! m& X+ X7 w0 f
6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 e ^, V: G
7. 綠茶芝士蛋糕9 A/ @% j" B, r$ u$ B+ p# r4 |8 I
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 V; b/ {$ {: {! g. V& p
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇& a+ [) ^. M9 D. L6 e- @

朱古力芝士蛋糕' q7 ~/ i k0 ]. Z* }$ V

5.39.217.77, g0 C# X* |/ S3 @
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克 0 ?% n' f! s+ w7 h9 x( l. h0 k" R. l- o
麵粉 60 克 5 S! h0 k4 K% t# {
朱古力粉(無糖) 15克 " A0 I1 @4 t2 b& D2 w
栗粉 25克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ V! j5 c- Y) g1 r* I
鮮奶 25克 tvb now,tvbnow,bttvb' V1 ~ U& d7 A* R
油/牛油(溶液) 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) B) `6 S* O4 {1 R/ T/ Y
芝士餡料**︰公仔箱論壇( h) q& n9 p5 o+ I
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb# }3 O7 v" Z& p! o3 T" w5 R( v
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb( k: _" _0 v8 S# o
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量公仔箱論壇3 j3 Z/ S6 v0 ?: Q2 I
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具
15cm圓形模 5.39.217.773 E* T% ^$ H" }& O3 |5 ?0 B
朱古力清蛋糕製法: : R6 q# Y2 _3 g2 Q
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。5.39.217.77" d" O3 H" p& ]) F2 |+ }8 ~
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。5.39.217.77( z9 ~! |+ V% d! I
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ `0 j, q' ^" F; J3 U+ X% W
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
5.39.217.77% h+ v8 L5 v& A" s' @0 z8 L% s
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個）公仔箱論壇$ e. m' J9 G' B7 b
無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* s$ Y* B5 {! H" e
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb* D0 M/ I' g5 v, t9 z# T# _
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  % C' H: H% q% V7 M* ~) v' v+ `9 O( N
水 3 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' X+ o" h3 ^* C* C2 }$ W; N) N
雞蛋  1隻 5.39.217.77: {) E" \; P% H2 n+ \+ _
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 O! c& y6 U. J' W1 L3 }! ]' c
酒  1 茶匙 9 b( }- y( ^1 \  n) Q# N- V
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ I# @8 u  r
魚膠粉  1 茶匙  公仔箱論壇  A3 Z4 K7 H6 M- y4 C
水  150 毫升  公仔箱論壇0 T  q2 e3 F! R; ^# V9 b' D0 p
藍梅 100 克  $ k! O- V) ~: O+ P
裝飾
發起忌廉  適量 5.39.217.772 A5 y- D: T0 r
用具 tvb now,tvbnow,bttvb, n/ p) p  `* q' r' k  _
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: % Z  }* Z6 f6 g$ i/ `7 \5 L! _& s( n
1.4 y% m: G) N2 X/ t
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。公仔箱論壇8 S& X9 I! J0 J5 M6 a. |4 L% |* A
  公仔箱論壇& X( }. |9 z. u3 f7 w/ q8 q
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  tvb now,tvbnow,bttvb' l9 q# Y- Z( Z$ j! h" @
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 5.39.217.77/ w3 L& S# e# K
　 % u2 B6 G" L5 Y4 M
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  3 U5 \- e/ q( B1 R7 y$ b8 ~4 a6 D; I
5.  Z) P0 f) ^' q0 \) {6 e4 B
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。5.39.217.778 U! ^0 w* t, h# a2 Q
  , Z" F# _- d0 ?! U# X! b/ s
6.公仔箱論壇; D+ ~7 s/ \6 X
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.5.39.217.77, t( q/ \2 u/ N% G
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） # h" I  s9 m0 \9 i# v- e+ T
牛油(溶液) 20 克  3 y9 Y; q2 @+ _! J! t& G2 J" C+ R
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 n; M% c( i7 i8 i$ n5 w
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇' Q7 E% L5 h- }# g: A' s& Q
砂糖  40 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 r3 W2 M9 {
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb& y" H) K3 H) ]% e' Q1 ?/ }
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　   J6 a) v- ^/ x/ l
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 ( A/ q2 D, ?& \' S
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。5.39.217.77: e, I( Q0 g) ?  ]% ^2 o$ g& A
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 s# h3 i$ D5 `7 P9 u5 V8 y, `) U
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }! n) ~8 p$ J
砂糖  40克 5.39.217.773 J5 K. ?# ^  o) ^% ]0 Q: l1 b
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克公仔箱論壇8 X# x3 k/ [1 J. x) C1 J
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) 7 c6 ]+ w+ e1 h
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。% W% N3 o. T& H, y* S
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。5.39.217.77) V* `8 m! y' o' X" j
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。5.39.217.77% k; O6 B8 C. ^& f2 I
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。2 _6 H2 t; S/ S

材料（15CM 摸，六人份量） & }, r2 R9 H! q- A0 A" c
忌廉芝士 250克　 5.39.217.77! Q6 T* f3 r$ c+ ~. g% C
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- k( o' z3 V
蛋白 2隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. c# r$ O- J  m7 I) `( f) M
蛋黃 2隻　 % g/ q2 t$ q0 c
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, J1 ^0 u2 Z  d$ _+ K
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　公仔箱論壇1 ]9 K! q, S( o" G9 H3 E5 ^
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。5.39.217.779 F& ], z. m: e6 i
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb, R, f9 ?8 v% \# V
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。' v4 ?1 m. \  T9 m7 d
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克公仔箱論壇9 Y8 C$ F' `  ~& ?. _- ^2 T
粟米粉 10 克  # ~2 {+ e. a& }. L
蛋 2隻  tvb now,tvbnow,bttvb: C/ V7 ?7 f  R8 n  d7 r
糖 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 @0 R) w7 ?/ {" c* b$ C
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  5.39.217.77. K, i- v7 b  R/ z/ R; M- s1 [* R
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 4 @2 i- n# J: _7 x
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& M! s8 j3 k& v7 N+ ]+ h
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L# b0 B. H" }. h' ~  U% S
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 # w5 y+ c* C! e+ L/ a4 \
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  4 x8 d! X+ l8 }" {& M5 i; h* M1 Y
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  + B& |+ e' E  M8 d
朱古力 50 克
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克  5.39.217.77' c6 t/ v. A0 I2 q" a
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  5.39.217.77( {) D6 _" m* B
糖 30 克
蛋黃 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb( Q( K- x# b" v
牛油(溶液) 15 克  ) }7 A# ^: |1 \, L
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 V$ Q5 R% P4 b! [
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  公仔箱論壇. W$ O/ e7 _: W: O9 \
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: & A* X$ C) w6 v/ Z: A$ _( C
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb$ R) V4 T0 n( ]7 w
2.忌廉芝士加糖打至軟身。, C9 q! \% E: g7 c7 T1 V! y8 C
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） : b& o3 _6 N4 f7 C: ]1 Z- w
牛油(溶液) 25 克  * [: \0 b2 v$ C; q7 ^; k
消化餅 75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' y: }, F# I3 t
合桃 1大匙公仔箱論壇6 T$ ]* C4 ~( V0 ^
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 2 T, K4 c5 F( ^% @/ D( H
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb# b$ c1 b- f& S: b( K6 D* V) h
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 o! a; X2 @1 x& r! Z* n
製法: 7 J7 R2 T1 W$ U9 R# \: a
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

: L0 p5 I& w% I1 D4 n: z
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克公仔箱論壇5 u6 i4 }& [& A% W9 t* C
鮮奶  125毫升  5.39.217.77% D  X, f7 Z( F+ \
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb- ]% j0 d  x+ B6 G
蛋 4隻  　
砂糖 80克　5.39.217.77. C: \  z+ x5 M* m8 C, b) }
粟米粉  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# N% [2 v" C8 o* D' g; B
低筋麵粉  2 湯匙　 1 k; }: K1 s! Z1 i# N$ S
綠茶粉 15克　 ) _' r' U7 c, a& I) r
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 $ O" k6 p, A' K3 K* x
他他粉 1/4茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ q6 ~: y! t- k
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 7 y! Y, P9 C7 _6 V1 d
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 5.39.217.77% L' A! c9 B, ~3 O  A; Q
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 5.39.217.77. |2 \4 X0 d4 d# q* B9 o7 E& Z5 X* x
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 2 P; k! F) c6 [! L5 A8 u8 z
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  * v, |; I9 h& O( d7 y4 L# D
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  公仔箱論壇) O7 N! E" }& [3 I# f8 \
雲呢香油 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ^) ^6 B! S$ }. K- {* Y5 }
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% ^; I2 t2 P. Z- V9 |
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 5.39.217.77* @7 q7 `) N  `6 i+ h6 ^! ^0 [
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。公仔箱論壇/ p3 y4 \% W+ S' T! P, R2 g
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。7 Y/ c8 q2 n' A' }9 `# F7 ]8 L# [
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, X" O" X; K. ~  f9 `- [9 x
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 {" `/ y$ k8 N8 h0 w) ]
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

公仔箱論壇' h# W/ H7 b. N$ J
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: f+ k/ S8 L
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克公仔箱論壇4 d! \+ {9 B7 O) a- H# o) O
蛋黃 1隻  & p) O7 v8 {% u# W
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  公仔箱論壇. x1 n$ u7 G' j. L# o
溫水 3-4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 D8 ]5 I; u/ l9 o  o$ q
百利甜酒 60克
裝飾︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 v+ [) T0 g# A$ C0 F* i- r+ o% h
新鮮藍莓和龍珠果適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 ]- b! g# b1 S
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  1 L& s1 S, J4 V* \) R3 }9 T
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 tvb now,tvbnow,bttvb  t" y# k# B6 \' N" u, f7 {  l
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇- H  e$ Q8 ?& h& ^. Q; H' `  A
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 \& _5 ~8 S/ [3 I( ?# {+ X+ \3 q
忌廉芝士  70克 5.39.217.77$ d2 i! j* o! d* I( o. }: ]
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T  T% m% j- @: s' P" y4 x
製作 5.39.217.777 c# {  B" T) q3 J
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。- j+ i. j+ U) S, J6 S
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 e) b. {. n- m! M
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 5.39.217.77- S1 z2 b6 e  S- S4 I1 B/ ?1 L
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 + i7 y! }# ^. o& T- `
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  5.39.217.77* c! Y( Q9 f' ]7 Z, n+ a* S
蜜糖  1湯匙 5 a7 g1 B8 C/ C
砂糖  15克
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙公仔箱論壇% p  V$ ?" v( X. [/ b* @' I
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.77" w) Q! ]  ]* L* A2 r
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5 |/ m0 W) o( @4 S/ M

芝麻芝士蛋糕

公仔箱論壇6 t% ?( R) `/ T
材料︰ (15cm圓形模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ Z7 ?3 y3 h) E( T( v
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇6 \2 K2 H6 j: `  w/ ~% V; w7 ]
純芝麻粉  15克 / a. B6 n( D6 q$ r
忌廉芝士  125克 % I! h, U! E, W/ z  p: p0 K9 M( Y
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 k2 c/ i( W
製作:  5.39.217.77+ v" f+ e5 v0 ^
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。公仔箱論壇8 U% I$ x: m6 s# l" h$ t8 s( d
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。公仔箱論壇0 }3 G. k8 h. R1 k6 m- L$ r5 W
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。5.39.217.778 U* |9 j; |5 `; t: A; T
5. 再加入芝麻粉拌勻。 5.39.217.77# L3 [9 M0 S  q% p5 K
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics4 O4 s% I2 f, E3 [ U" G" K2 S/ P
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 X( a* e5 i& R
1. 芒果慕士蛋糕! d  c* K, S# T; f* y; K8 l
2.椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇, j; M5 q& X( ?. g! _" h
3. 楊枝甘露凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 d8 M5 F1 k$ T  _
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕. Z3 y$ L3 [2 m. v
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕5.39.217.773 D: G1 x/ y9 |+ N8 g% O8 @4 D
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇* e  q0 r- S$ r/ y8 y& u7 c  l3 T
8. 荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- {- C* d: X5 ^% M: U' V. l
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕5.39.217.77* l) {# a0 _8 \
12. 奶茶慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 {: l3 q- p" T' D' m( f6 T! G
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕# a$ G/ u$ A- |. S

芒果慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 t' k$ ^& ?+ E. J3 O/ ~
材料 ) i) g4 z0 p, F$ n
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 x. Y* r# B- O
糖  50 克公仔箱論壇' A$ D  F7 k1 i, @5 ~/ z
蛋黃  3 隻　 5.39.217.77( v* Z. `4 M! k  Y  d; Q* ^; |
魚膠片  3 片　 tvb now,tvbnow,bttvb6 o- Q* e9 r9 K0 h# ]4 s7 c
檸檬茸  ½ 隻　 5.39.217.77; w. m& o* v+ k$ W; c  }$ |9 u
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 ; H2 ~8 {9 W7 y
酒  2 茶匙　
製作 * [6 u3 a* W% [: ]- }/ T
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 O: N( J' f, X& r
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。5.39.217.77  v3 `3 @/ I( a9 l$ m  ^" o
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。5.39.217.77# O8 \3 _. v! w) \+ Z
公仔箱論壇. G2 m2 d! j4 ~2 d% q
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量） 5.39.217.77! N$ ]% o- q9 K' @1 j6 Y0 U" f
椰子粉  20 克（超市有售） 5.39.217.777 {, ^/ X) ^" y/ `$ k9 R7 g& r  j
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 [; D$ ?$ ~* `+ J/ n1 t
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  , K  z3 j; e- T/ |/ N, k
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ h* \9 [2 U* h  m; r* O
用具 5.39.217.77: X# q1 H) ~5 q1 h
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個公仔箱論壇/ H+ P8 I1 l8 _/ c8 h- {; a5 l
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。5.39.217.77. \- y+ r: a- r" b/ C
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。$ Z$ p8 S  N. _4 G
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。, z4 n% ^( B+ {% c3 \( }: t
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。& F, A3 B8 X6 b, u/ f! t" t; P
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Q; F! q: S( o9 r- U  s/ E/ F' t
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　5.39.217.77" J6 X* U8 d6 w$ x, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) K( o% ^  M; W2 \3 [. d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 8 P& n& \3 o  O* N) T5 L
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇4 S. Y" x& J- X( N2 Y/ N$ o
(C) 材料 5.39.217.77$ D2 W1 |+ Y/ }8 f; V- }. o: E% h
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  tvb now,tvbnow,bttvb6 H" c- x, u; x" Q6 G
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  公仔箱論壇& u3 ^! V' l2 g9 |
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 s7 P) }2 e/ W+ n% G7 [! l  m
椰漿 25克 ; E! o! u# ?* s( N
芒果汁200 克
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 i% ?$ v# a( f( }
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 5.39.217.773 g& `6 n# D# @0 W* L. c
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ G5 f5 b6 s6 U% T4 Q' j
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: 公仔箱論壇, m( j$ W) \+ P% ]: X) r
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 ) `$ {3 ?1 b$ d  B! B
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 + `0 G0 R( A& \1 C
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 5.39.217.77( t+ P( d4 d8 P  O2 G$ |
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ D8 ?3 [* F+ x! a) u
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克公仔箱論壇5 F# ~) `7 |+ u3 A( |5 ]6 o
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 : X+ D0 r& u. l  g7 [
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升 ( J2 `+ u* W* u2 o6 F
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. {) K$ r9 x/ E' O) w
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 ! m; t. g+ K8 T  N2 ^
白朱古力  115 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 j* B# o3 }/ Q4 k1 C2 E. I% ~
忌廉  350 毫升　 , k( w! B% X' }# r3 O7 \/ V
飾 & C. ^/ j& D. h3 V+ i
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 ( }1 a! n4 b4 i# M3 a
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! z) R: l( n7 K( J
直徑18 cm 圓形活底模一個7 n; F9 t9 V+ O, @
保鮮紙、牛油紙各一張4 q; B* G4 v) ^2 m

朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇: j5 A# h/ E$ t1 d7 f9 e$ Y
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 a+ h2 I! K/ |; l
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 9 I' u' o4 E# s; e. I6 i! `3 R+ I
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。7 S4 Z1 z" R( T
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。, J$ w2 u, [% v& X
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。- J7 t$ M+ n4 @/ @% O" `. N
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。7 t  X( ^+ W- V( M7 M: ~. l
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 t5 I& a# J; y
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  5.39.217.77( Z" R# ], Z7 |5 u6 e
( ?( V2 D: p1 R" }$ i
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [# U4 [: N. m: c! s3 J3 z
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 # l- _0 N/ O' m; N8 E
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 U  ?* P) ]7 A4 m
飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. J( g1 n1 E  A) j1 {
生果多少隨意　 / `( s/ n8 j9 h8 E1 M7 g0 Z
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張( G4 K* D* n% S  d  _
製作過程 6 W+ W' D- \8 o7 x
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  L( s) ?1 x6 |
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 : B8 p3 H2 V% f. i- Y$ Q8 U
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

' ~8 c3 d  N( B7 ]0 b
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇" v+ h0 G6 H+ m1 w2 S2 o
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  5.39.217.77$ }% V8 u8 `9 W' V5 A: d" S+ `
無糖朱古力粉  10 克  ( k3 S! }: U+ h+ e
雞蛋  3只  & r, w/ Y  d1 T( w
白糖  80克  0 ~/ w& F. }) e+ M
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 5 a9 D# b& x/ c" ]- `+ o: j
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P: z1 o& L  F3 Z: D
鮮奶  125毫升  5.39.217.779 F3 `# e8 {8 W7 H
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* o: F  A3 H( Q) C( c
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; S5 y( S" G- N( `: {
薑 80 克  % X- N6 w( t( n! i: r
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 " }9 G" ?" ^6 r1 k8 I
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。4 _( H8 @- C! Z- W5 W
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: 公仔箱論壇2 q5 {2 o- t# e1 _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.77: E- i5 i$ c3 S/ z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

* {( ^5 _3 Z0 C  Z( X) G- v, L
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  公仔箱論壇( h3 |: ]' i% _; ]" s/ R8 A' Z
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: S- l1 Q1 Y/ P$ o  W: ]9 P$ }
幼糖 80克公仔箱論壇+ {7 x' X& C/ o6 M3 T% t. v
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片公仔箱論壇$ c4 g7 |. U0 |: Y# _0 {8 P
做法: 公仔箱論壇6 O" E( b0 ]; P* O6 Y
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' o; E" Z" _. }, Z$ x
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) K  L% A8 S) v2 s5 J

荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77; R" A6 x) ?4 y2 K: \
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  \" _7 Q+ P3 X" h0 `2 h6 y
荔枝肉 200克 : r' ?9 ]' c2 e  u% }) D) b  E
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ v6 F  Q4 a( w0 y, G" V# j
水 15克 - O/ P1 z+ z+ J, c7 e- ]
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.771 y" [- S" Q2 x( B: e% x4 f
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" |1 C! [, w# W' i- N( X
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e* ]- h  q; L' L1 H: N$ D- I: m
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 , ]4 p3 x. q/ c2 S& Y- r: Y) l
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

5.39.217.77$ y$ N$ I8 P2 N0 ]1 n
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 s. P5 Q/ k2 Y9 e/ L
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, O6 s/ f4 z1 }% {
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 , W. P5 j, I/ ~) k5 o( J7 t
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb& {  Y1 n, z0 f9 T) y7 R/ L
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. u( ~8 J* X1 Y' C: s
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 e- v5 b! f$ c3 F
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.77- ?" y! b/ ^+ l" a0 L# v" b
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。5.39.217.77  y+ U" z: J+ ~: r; H  U4 _) f
$ g9 K, O  N! s' ?* ?* `, a0 R' X, x3 e' _* i
香檸慕思蛋糕

% Z3 [. G* ^0 I
材料
清蛋糕  一片  5.39.217.77% k2 S7 |) s8 b; [9 V# x; P
蛋  兩個  5.39.217.77) n( M4 J9 x# k2 o
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.77$ F( i8 f6 A# y$ }; i! V. C# X
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升 ( B5 R* D; Q( ]7 X! J- q' [
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇3 `: V7 V$ h% {9 e. T8 L+ f% g
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  " o. g5 z/ M0 \/ z5 s; T- i
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 ! [4 ^$ k- q* ^: D
奶粉 1/2 茶匙 / P) u$ S9 Z( Q+ u/ Y: {5 C3 E+ _& v
蛋  兩隻公仔箱論壇/ }6 W. s8 W: w" C! v. g6 }
糖  50克 5.39.217.77/ \, G- w' l( f* _. {% _% Y3 G
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇/ [5 j* Q% Z5 O, e+ v% b
蛋黃兩個
糖霜  20g ; L- ?( R* J* U, U& I2 T
水 30毫升  5.39.217.77( f4 p- a5 c0 p- O" j2 \! Y
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 U  h) L9 j, H) N  x
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 5.39.217.77. q: |. f) m6 v: \/ @. v
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.77& K! c; K6 d- M$ y8 @
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。) A" M! m. S; [! i7 Y4 _
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 5.39.217.77, n: y5 Y. t5 o- N& ^
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。公仔箱論壇/ g$ u9 U; q" H# s/ Y
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 & {% R3 F- A9 o& J7 Z; w& v
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) ?/ a6 F5 h% O  h
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 5.39.217.77& M, P# P/ q! o, {- X2 A
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　 5.39.217.77, j  G( s0 {) @: i9 q1 M
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb! U) L7 b( w. S7 ?4 Y1 w. C" w
製作公仔箱論壇5 ^+ _$ h0 a2 a% F
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ Y' a/ l  @
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77% i  F- ]( d# w3 }6 D4 n6 O
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
5.39.217.77. e7 p: T) h9 a( ?0 |) E
tvb now,tvbnow,bttvb* U' q+ s8 p" J5 O
益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  ) ?3 ?) h' H8 O+ \
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇2 M5 C3 u' x3 `  i' y$ ^
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77  T9 u2 Z7 z- Y  p: q- v
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ z4 }9 W* c6 d4 C
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& x& o6 l3 h6 `* l* F! L$ D' v
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* p0 n0 r) n. p. D. C9 A" ]
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; v' T8 a! {1 \+ M( e/ ^7 g* A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.! U* B* d; L1 D3 t7 v4 b) m
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 2 a4 s! x* \$ T* z1 B  S. N1 r6 h3 v
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb, `$ }% h, n3 p. l  c# H& P2 n
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# c! K2 }* |4 j
橙汁 150 毫升公仔箱論壇$ M3 s* s1 i- n9 h  ?
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙% M& y. y( X+ o
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程% W) b1 R9 Q: a) ]) a$ t: g
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。5.39.217.77# v! H; b+ z3 k! {; G: \! d. m: \
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。& w: q! Y# @6 ^; Z" q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 G/ X9 S' q4 d7 [6 E
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
' C# L8 r0 Q  }8 B% q$ h; W; k* {
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕+ \) ?# c' d& D- k, }, T

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克 ; t/ @4 Q0 N) R
砂糖 6克 9 A1 x& J" Y: E
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:* t! ~; Z6 ]1 X$ e, t
急凍芒果茸 180克公仔箱論壇( ~% i! H# c4 B* M- b2 `6 w
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 5.39.217.77# F* v- |$ @, d0 B9 M
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb5 T! O6 \  N# c  y7 g# f( ~
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面3 B. r$ ~0 E& o' U7 l: Z
芒果jelly粉  25克    - f) [3 Y9 L: H6 m2 O7 _7 c: o
魚膠粉 1克    5.39.217.77' B6 Y* i/ M; Q
熱水  50克
黑珍珠適量 5.39.217.77  y) K4 g5 x$ }( s- ^! d5 F
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77* d7 P7 g9 R! F8 C* `1 {- i
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶公仔箱論壇. l- v! T9 @3 @) m1 g7 |
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  w& z0 H& \& l
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( M$ A" Y# d: R8 y9 x9 Z% M$ I. [
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 : j  f* @3 @& r& A5 O4 f0 i0 v
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: l2 d$ n! C$ p
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb/ d, U1 r" ^( L1 K- I; `6 p
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內公仔箱論壇: d$ Q' |8 N2 `  f1 L
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( o8 D3 c" F# C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 0 b2 r5 k$ y2 X1 W, n
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : + U- b5 {* r5 u, e; K. q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77( Z% [# a' y1 g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 5.39.217.77/ c8 s$ k9 u1 E6 \# d; d
i really love your post5.39.217.77 ~4 b0 w8 f2 t, a; w4 z
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕9 g0 x" u1 t( [) F' e, W
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇6 y. r- E, v* c& c  @$ i1 ]: M
2. 黑森林蛋糕1 h2 Q1 v2 d1 t! k
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼" Q; C9 D3 k& S, C
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  L* j+ b9 C2 D5 m8 b' e* o2 U7 I
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.77% a# M1 O% q1 [% N/ w# o5 g: Q3 \
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77! B) d2 O) W- M" g  K- o
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! r  b3 V/ o6 ]
) d. e- @0 I8 u9 E

1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇4 x: X  {  C' y8 j+ d6 V/ I# z
蛋糕底公仔箱論壇# m  \4 Y, L+ z* g! a, {& T
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖' u. ]5 x1 x. H7 U
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉4 H3 ~2 T+ ?3 r7 S! x! M
9 c- i+ w8 H" l
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水* B' r( A2 w9 U
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油5.39.217.771 e  ~0 g/ o, h+ e
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 J7 b: n% \( N; o9 J
公仔箱論壇3 X: c/ @, C) c, C+ g1 ?6 x% Y
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一3 R* z4 q& h2 O' }5 U4 s) a5 e
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一, }7 u7 ^! B2 C7 R
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇! u- h& J) _# Z; U; j; Y
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb0 N  s+ i: C7 g& j7 V- V/ ]4 |2 a
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.778 t% _6 ]" f0 A( F1 ~* i
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb" B! F4 h. b* G
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
公仔箱論壇3 {1 q8 O' u8 N
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 X" n( r* k* E4 Q
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# y! \; u$ {- ^% M- {2 E, P$ h
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇. W' ^( D/ u8 \" R$ ~
      1/2 茶匙發粉5.39.217.779 J% n9 e! X4 G3 y7 n' e$ J4 }7 K
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) b+ y1 k: z/ f6 e- ~

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉9 i  o0 m4 l7 v. [5 {
      100 克黑朱古力漿5.39.217.776 u) G) p& S' c3 B& h; R
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 `$ r% y2 `: R- a# k  s; r
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb, T; G( G2 o+ T# m$ a) S
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.777 L3 d5 I7 W2 W7 q& Y- r! R7 F: H
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# b' _& V7 b3 R
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。5.39.217.771 W- l) @7 g, k6 j+ i
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( x9 g, q  |
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.770 H+ g3 ~8 S+ J$ g8 t6 b' l9 ~; f
            力忌廉。5.39.217.77! R" k5 k2 _1 X6 `# ~
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb/ J' z+ I3 l. B
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5.39.217.77& m3 H& H* l" M- ]4 ^9 t; J
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖5.39.217.777 }. Y8 c; x6 v) f/ A
40 克粟粉
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb; i8 y/ {, L  F4 ?6 M
115 克美國雞蛋白' q9 b$ ^. t' B+ y0 w$ ~% n
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。1 v$ M% i  ^' \+ O3 Y9 u2 F
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠2 C- q; c( b7 Q( b
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食" E+ J& C, I' c4 U2 j3 B9 }5 }- p7 |
[attach]116285[/attach]  L3 i0 O" e& z9 h; Z" d' }) \

4. 榛子朱古力饼
材料 : 公仔箱論壇  U7 r! K0 O, }
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 45.39.217.77- F4 L( R! u% `  {1 q
隻美國雞蛋公仔箱論壇7 I3 h5 [: q9 [7 G( Y
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 r- s* s8 b/ |4 u
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油/ X1 ^( Q. I: w" `
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& v; u( }; K- [% {3 j
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ w0 T  x% r- C0 J
80 克糖5.39.217.77& T3 K% y/ i3 o5 I7 E) g
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 j' o2 S* }" r
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ B# L" W$ u% U% u. h- Y: D
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。+ f" T9 X9 a# H  H1 |; C/ f! q
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。8 d+ Q* D) B3 q! [
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇+ M3 V+ I4 T9 ]5 g- h' C# v
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油: s+ m! M/ D, x/ T
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)* J: N$ U1 S5 S) Q
150 克 70% 純黑朱古力" @/ [/ w4 C( E
莓子適量% \/ A: p1 e& K9 [8 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 V' w% L, K0 F& f
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。$ [4 {9 H% c4 r& Z
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 `3 u1 E8 L- C
[attach]116293[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# V2 C; d  h: B: k8 A

6.忌廉朱古力卷
材料 : : U! S- r8 L' T* c1 e/ d
5 隻雞蛋 ,: g5 a4 E+ d! x+ ~8 S0 Y' a1 V
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉- [+ D1 W0 H. N  b
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. x4 F( x2 c$ e6 U3 ^4 f: L
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! V2 F! |6 N( x! V
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: ^% N% M; o, N
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 ]( l7 H2 P8 i/ W6 Z# a
鹽及霜糖各少許
2 S  v) ?2 a1 u0 I: G
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。% J* [, s9 B% j
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 l4 v" G1 }  l) p/ v9 h
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 B( Z# A  \+ P
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，; }) G1 C9 `  B+ t
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M  h+ O$ L6 W4 ?( o7 p
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇- U+ p, U7 S) b, u. B% l7 G
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成. r: D5 V# M" Q9 N3 k
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb* O0 z8 O& d4 ^
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋5 f+ P1 r: ~+ _
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' t* v1 d5 P5 M" I
1 磅純朱古力5 C3 i8 U  I: _3 K: [+ d8 b9 z4 \# K

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓5.39.217.779 w+ V# Y6 F& F

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- N5 t# w8 b. l. A
12 安士高脂奶油! B# {, v- h. A  o/ M( A2 P$ R
  ^  }4 Y; R# g! N  s
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ C5 V/ `4 q6 ^! q/ C% L
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77) M2 Z% m. X- i! c& O9 e
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- e: p' o8 e! T" z+ \5 \2 A
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。9 m" u4 a  E0 v3 f0 V# g
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.773 ^1 |" ~  R) b& M( G
璃碗內。( l& E9 x0 n5 b, Q! ~
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。公仔箱論壇" A+ d0 h+ U$ k/ `3 ~2 K) s
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。公仔箱論壇/ h6 A; r! D6 F% n
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇" A1 {7 L# u0 M! V' D; Q
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 s4 b; w' j) e
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇3 }3 h  r& c: n; o2 t
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反  H1 q  s$ `" G8 t: @: x
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。公仔箱論壇0 {5 ~# E5 H* ^, U1 ]
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 L& s* N4 M7 `4 f% X! b: ?& m
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。1 F8 J2 I% {& z) R: b
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇0 o0 K4 T  [5 a+ `6 y2 z
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb* V3 j% }9 I$ J3 t% z2 ^
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb" X7 I) B. `$ D& o
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77; ~# Y4 `$ r, k8 V* W
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]公仔箱論壇- B: x# c9 s; |! H  V

8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 X% F8 P* W7 G4 i# {% h1 o1 ^* ?8 E. P
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇% C: U. i" H2 ]
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" c5 h$ z2 o- H

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。, |+ Z0 D1 P: c; R8 [/ }
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇; ^3 H* n" B' o& o8 B
5.39.217.77) U. B  X* m* l" D7 B) \
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.77# c% B) d! w* x2 W: |; y' w" ^) F
115 克砂糖5.39.217.77" Z; N7 A5 S" |" m7 w
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇- W6 j, x( I9 c# s* K
1 茶匙白醋5.39.217.77  ~- f  z5 `6 I% ^% x

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb8 b. J9 ^! T+ ?8 r3 n# p) Z; J
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.77! x& G& y2 @1 s4 b2 W
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]
公仔箱論壇& |" ^- F1 ~8 [, Y" ~$ f
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒- W3 r( q) y, T) k7 A& ]
      250 毫升雞蛋, t! \; V2 q% ^% e! q9 B5 I0 S% ?
      125 毫升蛋黃. g% V9 V8 `7 @( Q
      8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb  O. m+ {. u# _2 ]
      8  安士朱古力# e$ {. W) B( O& {8 w) h2 t+ H4 K7 e
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加8 {. a$ x5 m! E  {
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇3 B; c! p# @" k# r7 p) P' ?
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ `8 Q6 i# p( N/ X# P
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕. @# v/ p% d, `: S  `3 i0 h: q) s
饼底:
麥維他消化餅125克 5.39.217.77, \6 H: W7 Z9 ~: Y3 v2 o# `
糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 t' a; W) @3 Z$ O$ R+ l
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b* s" H) S( D" Z0 E1 s* Y# X
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; q. {9 d' `; G& ]" z( z

内料:
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb; V5 z  Z, Z0 K* R1 E
奶30克5 D$ d% k8 H4 `+ C% f  o+ k0 ?
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb  N* M5 ?7 B2 U  A- [) E
即溶咖啡粉5克 ; }& a+ U6 D9 j1 I
蛋黃1個
忌廉芝士 200克公仔箱論壇: h( O6 F4 i4 a3 J: I2 {' |
糖25克 : d( j' q: ]* u2 w* ^
蛋1個

做法tvb now,tvbnow,bttvb# k* i# p7 {0 e3 {
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# g$ F! z+ A. A. K1 X
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 . l8 u/ @! e' e6 j9 d, f* t
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 . F& v8 G. J) M( y0 F( r+ Y3 H
6.喜愛的話, 可加點裝飾。公仔箱論壇- V/ i/ h+ d) {- ?" _
[attach]116300[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ p8 \1 q+ m

: x$ R! ^9 Q( C8 |7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' o% _+ H! K3 k& g0 h; K: |
: Q$ w6 f  i; u& X
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?5.39.217.77. @$ q& N3 D; n8 R/ q
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z K1 z) I0 _
5.39.217.77* o& k: ~0 ?4 p& V& Q" i
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇" c' B" X+ r" z" ] O0 H
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...tvb now,tvbnow,bttvb8 v# G6 T3 M( | D8 H9 e; W
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

5.39.217.772 N* x8 e w- m2 R& k5 t: p
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~tvb now,tvbnow,bttvb! P+ e- o% j9 P# Z& H0 }0 P
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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