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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 1 \) i; w6 Q$ `" b$ m" A, m- Q

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅3 _. ]4 N: H, c9 ?0 C- G
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅% l/ c+ `8 f9 P
6. 珍珠米芝士蛋糕公仔箱論壇* ]% l1 ?0 y0 c& L* ^
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕; b% a8 V* {" e3 }/ r
9. 白利甜酒芝士蛋糕公仔箱論壇& W  {; O2 Z# q6 V4 h  h3 ?9 [
10. 豆腐芝士蛋糕公仔箱論壇0 x) i) d4 y6 B  E
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕% u) R% w  k# c. t. J# N- @- G4 H. k
12. 芝麻芝士蛋糕

朱古力芝士蛋糕

5.39.217.775 p1 k# ], C: w, L, m
材料:& C. G; b7 n  z1 G% Z
朱古力清蛋糕材料*︰ $ \) N' j4 O" ^% F! U
蛋 5 個 5.39.217.77$ Q! N, `# x9 `3 E
糖 75 克 " I0 e& d1 w& H( G
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 5.39.217.771 |. J4 p0 p" z8 M- `8 U- B# c6 f5 M, ]: H
鮮奶 25克 0 K  K3 F5 s7 ~2 z, E
油/牛油(溶液) 25克 ' J1 T9 [# F1 S8 A: H- Y+ ]
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb# [, K" q8 [, ]  o
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量 5.39.217.77! Z; F) d& I- j4 {! _9 q
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具
15cm圓形模 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ I8 d* z: Y' I# S2 n/ g& Q
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 R  ?" `& k; L6 d7 i8 O/ C
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。0 }  W: b( M. C) i+ l) N7 C
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 {' x! i2 g8 F5 p2 _/ O, v
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。公仔箱論壇$ x- d) x. i  h9 \2 P
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 j+ M+ j2 A6 k% S

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& z5 {& ~2 g6 t1 U5 v) S
無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 ?  N: |. c' m
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  5.39.217.771 J  o5 }9 g* e; ]
材料︰ & E& C$ B# |/ r- o9 y# ?; i
忌廉芝士 250 克  + `! k5 f5 K  H- D
糖  70 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 b- H8 N5 o4 Y
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. w0 z6 g6 A5 h4 ~7 O  w, A
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  5.39.217.77! V) U9 y( Y: N4 c* I/ F: V
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  : L* [, j3 E6 n5 N) r5 T
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  公仔箱論壇6 k% S9 P3 l4 n  H& X
魚膠粉  1 茶匙  5.39.217.778 H# S2 i" M' l* [; T
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾 9 {& y; o: m$ G; g4 o
發起忌廉  適量
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- m# l! I2 T! P% g
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.公仔箱論壇+ e0 ?5 {  S& l
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  \3 ?! P( J: T0 h& D
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2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 tvb now,tvbnow,bttvb, `) z' B: c# H  ^, m5 S
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  ) Y( |; ]0 a" V
5.5.39.217.77) F% q) M6 L- S' d" H4 j7 ~
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
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6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 / z8 j/ w7 R9 J. @

7.tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 s& U7 _& `- `" }4 b
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

+ A/ [  `8 ~" Q% P( p) M
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） - R% Z+ }$ z& W! q* {) i* F4 E! Y
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇  ~1 n$ O' M& _+ d
砂糖  40 克  公仔箱論壇; E* E' P8 w* m' v: k
蛋 1隻 5.39.217.77) B7 A* ~. G, E# k5 p
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  7 E9 E+ z9 P8 k! N* b9 ~& M% h5 T: k
雲哩拿香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 e% A$ o! @" K
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。5.39.217.779 C" U" N" R6 B6 Z. j6 @6 G/ Y
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& g3 p1 x2 o
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。tvb now,tvbnow,bttvb* q- H7 b5 q3 H; i5 H* Q
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 h7 @- T) w+ Z  _" A, t
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。公仔箱論壇$ P0 g/ w+ t9 `* h7 h6 }% e1 q
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! V" r* z+ {+ J
忌廉芝士  250克 ) B4 M. w( j. @$ d* M
砂糖  40克    t. L8 j& K) l# d, |
淡忌廉  100克
蛋黃 3個公仔箱論壇0 g7 ^2 b' {* }( ~- }
低筋面粉  20克
粟粉  20克 & D* {/ N" b% v" W
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用)
製作 5.39.217.77+ t+ e4 `4 j* }+ S3 p
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。* Y; t0 [1 N9 V& h3 T6 I
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。! X: o) D2 r2 I$ q  R. p5 D% P

材料（15CM 摸，六人份量） 5.39.217.77) E2 E6 ^# ^: O1 `% m' d7 K/ u S
忌廉芝士 250克　公仔箱論壇* m! d0 t; K% d
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 8 v! Z ?6 J l8 ]8 L7 B/ A
蛋白 2隻　 5.39.217.775 O# n( D$ `: p; x& R+ f, A2 j) x
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ ?9 A4 H- d4 A9 l0 e
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇8 `; p: _, V, M. Y: B
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。0 k3 o$ R+ U9 P* T+ n( t" _
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; Y# i5 p7 e- I6 q' D* K
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。公仔箱論壇. i% Y5 ~3 x& }1 V5 q: k3 _
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
5.39.217.77' M& V/ c1 O9 p3 F* k* u& A

2 c7 X) r, F' w. a% X  r
材料 (15cm 餅一個份量)︰ + v6 m/ v$ `( I: |
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  3 H6 |/ ~! q1 v/ R! ~( H
蛋 2隻
糖 40 克    e0 ]  w, W0 H$ |7 ^/ M# f* b
卡夫芝士 2 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ o- Z' c* b1 l5 \
淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb# N; B( c, {; b; U
牛油 30 克
用具︰ 5.39.217.77# m- S2 ?" @: h! g
15cm 圓形餅模一個 " s3 n  {  Q8 h0 _% P
製作公仔箱論壇. `- X. }$ H& f5 k; r, r
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 5.39.217.779 U/ U- Q" M7 a8 \; c
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; ~. X- _0 ?# W. f& \
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

tvb now,tvbnow,bttvb# H# a9 B2 b  A) x6 q
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  ) X, A4 t8 D, L  b7 |1 @. k! t0 \
消化餅 100克  5.39.217.77" g9 w  Z& p% {  [( b& z
上層材料(雪既)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 ^/ g1 [! E4 x; `9 ]
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb* G8 {& W, d; m  _" `4 {
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb, G6 w9 |) s& m* {! w7 x7 n9 m
魚膠片 4 克  tvb now,tvbnow,bttvb# h/ j; S4 V* w' N
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克    M6 Z) f% s" k! o' Z) c( U, @, W8 I
牛油(溶液) 15 克  8 W. K8 l: I2 o6 ^; e
忌廉 30 克
蛋白 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 i& F6 `9 s& R
細砂糖 30 克
上層製法: ! l( j1 d) U4 h2 e$ j
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ f2 D& r/ i6 [9 O
2.忌廉芝士加糖打至軟身。5.39.217.77) p/ z& ^* ?+ L2 Y8 U! n
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 5.39.217.77% O( x! c1 w( i2 a6 r) j: Y
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 @- H2 k- u4 z- q
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

公仔箱論壇1 ~2 l9 \  t; B6 e8 v! g3 d( c/ }' s
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  . t- G1 s+ m: f, a
合桃 1大匙 5.39.217.77' q9 @& t$ Q3 A# ]/ O
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 5.39.217.777 ]: D7 j/ Z# d: c+ E
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻 4 ]7 M" c3 ?7 ~9 F% O! t
蛋黃 1個　 tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 U5 K% L8 `* z1 w2 W
雲哩拿香油  半茶匙
製法: 5.39.217.77% J! l: k0 r5 j  D3 u
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. M4 a$ H7 R) M  f
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! w/ ?+ s0 q
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) |0 M) h% b: J8 O0 j
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb' ^  x* I' I! m) D$ i1 z
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇2 ~! d9 R0 R+ T
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　 5.39.217.773 T4 g$ b3 v0 D6 T$ o! n
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 5.39.217.77) |# f' e  r" s
低筋麵粉  2 湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 j; m5 T' \6 M0 B% i' ^# `& }
綠茶粉 15克　 tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 U1 Y- i4 w: T: d
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 5.39.217.773 q9 `: T, w9 a/ H" l& T2 l
rum 酒  1茶匙  　 * ?* O2 b7 @( H- g3 \
他他粉 1/4茶匙　 " e. ^/ ]3 I, r- j
製法: 5.39.217.77+ K; a; H0 l' i8 r$ L, R# K" [- _" m
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) , ~3 X* @9 @6 l/ k2 G0 \6 F
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克公仔箱論壇* f& y) x; b' N: ~" E. g* a
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 . A( Z8 ~0 I# h( M( r" U0 V' s
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  5.39.217.772 N! v( A! J* ~9 E- H& {+ a# ?- X
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇& T% _+ ~3 {. O* q  K% K9 W
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C- U0 h% f2 Q. p
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 # h3 O4 _" R9 c, B. ?2 l
做法:   x. W3 ?7 k1 D" h& M$ g8 m$ Z
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。% ?' H: a- v4 D; v& |
藍梅醬做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; @. k2 w- `& p
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 T1 }$ m) y) E: t
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  tvb now,tvbnow,bttvb% E; A' l/ b7 {  E
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

5.39.217.77; X$ R; G+ R4 H7 p* U: z
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克公仔箱論壇3 {( J* F. P1 l- ~3 K
牛油溶液 35克
餡料︰ 5.39.217.77( z' d5 c* B! m% ]2 P
忌廉芝士 250克 6 K, }1 r. y. ]) e4 w* e- b
蛋黃 1隻  5 R4 O9 N) }0 r4 L  i  F& b
甜忌廉 70克  tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- t8 d5 q, P8 X9 C" L$ o: b
糖 50克  公仔箱論壇5 i4 s# C" b" y- b. r. K& T) o: [
魚膠粉 2湯匙    ^6 Z4 _0 `/ A9 {! U) y
溫水 3-4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( Y& }: b  r9 F/ t' U- g5 S, d
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 X; }+ E* k, M6 Z% ]
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 Q" Y% ]/ h/ X1 F1 N8 y" m
新鮮藍莓和龍珠果適量 + r) [! u6 q6 l+ R: G8 t! m
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 U, f  V! s1 E! {1 d; K
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 tvb now,tvbnow,bttvb) i1 \) g% U8 Y) r% h
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  ! N4 J  s0 F. a& C9 K! a; H4 p% r- [
6.忌廉加入芝士當中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 S: |- |& a9 z
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  0 X! _& i& P- Q8 s
忌廉芝士  70克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q, S$ y% ^' `! R; V  H
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克 : `; E$ ^2 H- _! r1 s, u+ C
淡忌廉  120克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ m+ \% }6 I- Y8 f" m3 q  q! N- v
蛋糕片  1片公仔箱論壇, o- h4 \  `+ P# L4 z( c
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。8 E7 Z; Q! u& A, U% L3 j
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。公仔箱論壇: I  ^% W1 r! B( I" v8 Q
3.加豆腐入芝士中，打勻。6 O3 J9 a, t# q; s( R4 a
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。/ n5 @2 b/ f8 ]; L' w  K
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克公仔箱論壇/ K* ]& }4 \  |! K8 ]( Q5 u8 D
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    - ^" b  N* x4 H3 |
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料/ f. \/ s) I8 O, l* k: e- }
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 5.39.217.77$ D  W3 j, Z- T' x) R0 G( [
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 N: a0 v7 y  y8 C% {8 C* s2 Q8 M" c
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 # c9 y9 s+ A. h! @" R) S* ~# A
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 H+ l1 i9 w! \% `
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 G& u3 |  O* N' y
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb' u' x% x3 J! Q& e. G$ X
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77( s' L1 y, ]( l: T# Y* h& X1 U- h
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
+ W4 C3 ^, G1 N4 i
芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　; I0 R9 V6 H6 ?, r3 g6 f3 k) }
純芝麻粉  15克 3 f/ n  \! n+ a, o
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克公仔箱論壇; o! ?% I: J1 n+ {  O* h
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  ' j% n3 Y: Y5 }# U9 ?
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 i4 D) ]# Z& G
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。公仔箱論壇6 I8 l, D7 A: t' `! f- u, h8 M# ~4 Q
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕& T, W. @* m# D8 o# N
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇4 }: q7 a j% s. j9 K2 ^8 P d
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕公仔箱論壇6 A4 l: t' g2 i4 y
13. 益力多西米慕士蛋糕 A; V1 l) e3 o7 |0 s
14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇9 G7 y6 |; }% C) G6 u
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕1 b. u1 p0 t2 _0 A/ B

芒果慕士蛋糕

材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　 , O8 D- {( H% u* E/ R
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 9 A% e# z* f, A8 N) @
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h# A. l; Q1 n: f, B1 {: J
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% A, ~- L; S1 n/ ?5 J/ _% b
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。5.39.217.77- Z, U# }7 y/ T! t. n
公仔箱論壇  `4 I1 Z( s. ~5 P
椰子紅豆慕士蛋糕

/ ?1 h9 {5 O$ z; g
材料（八人份量） 8 C" |) O2 A$ u6 t4 N: H
椰子粉  20 克（超市有售） / m9 g3 A& |. w( K' V# O; e
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  5.39.217.772 p/ Z* n; E9 i' G# _. v
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） 7 l* e. a5 e3 J; N6 E
魚膠粉  6 克  2 L/ X1 t) }" x1 z
椰絲  適量  tvb now,tvbnow,bttvb4 f% o+ L# z9 ^' _
蛋糕片  1 片  " Z' X. ~( Q4 s- D$ h# G
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） % \0 h9 K, @- {. c% j5 s1 l! _
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb% d, g/ e6 H2 O8 b% E" j- v
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個公仔箱論壇$ A8 }. x2 b2 Q5 V
打蛋機  1 部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) K% s5 x" d- j3 ~
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ ~  ~3 o% x4 v4 I; }8 s
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。5.39.217.77, P# H5 ~9 l$ g  B5 _
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 O  [$ v& a1 A# _7 W# T
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。. `+ r! K1 X  A+ l7 @1 V
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
5.39.217.779 Y8 O0 H7 S1 S* H3 l0 a
　tvb now,tvbnow,bttvb3 D. \5 y  V" S/ u% E

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克公仔箱論壇# m/ z5 T+ F. |  E5 u8 N
蛋糕乳化劑  2 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ T& x! k6 T1 _4 ?& Z
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 tvb now,tvbnow,bttvb) n+ ]7 B1 g+ }& U7 b7 N' N: c
(C) 材料
牛奶  10 克 ; s( {/ t1 E/ i- ?6 Y) `
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  tvb now,tvbnow,bttvb# M* s" Q) k6 P4 N# n* U) D: N
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 / R% ~# g* w2 n
椰漿 25克 1 ?/ O9 h/ y' n2 Q- c/ x' \
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克  5.39.217.77& W& h, z  a/ r5 F, w
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  5.39.217.774 M0 ~& Z$ |3 V" E& h
水  30克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 W, s* Y: d' |9 z9 N
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 W3 z9 G" t5 N
喜愛的鮮果  適量 5.39.217.778 E3 J% p/ K( l& w
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ Y6 z5 i" D: b- u& l8 y: J# f$ m
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇6 Y6 W. n3 h/ H9 A. @2 `; E
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb( F2 ?2 {. j6 p. A
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 5.39.217.77* i" F2 K! |" Y  t$ ]3 p
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, z% H! @8 Y! \$ Z
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) `, s  w5 m& g* M1 ?! b( j
全蛋  4 隻　) R( K( p: I2 B0 s8 P
砂糖 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" l& I  F& c
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 \# Q- i4 ~4 o5 o) [
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 # k0 o4 k. y% w( N1 d, y
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾 8 }( U& d5 C( w* I# m# M
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 \+ g2 T; z/ D0 f$ d/ ]6 b
電動攪拌機1 f# R9 R2 y- F4 R- m% Q
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 S- p+ p1 F8 `% k. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ s3 P% n' b1 j
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# @2 n. U5 ^5 Q2 q9 h" l' p
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。* B  a% m/ |' _, n' s# r' A- d
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。公仔箱論壇+ \0 Q" a2 H/ O3 O" a: E4 {8 |
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。公仔箱論壇7 T5 j# J$ H, }8 f$ [8 M1 x
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 5.39.217.77$ j5 u8 u0 g0 J  m; v
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。5.39.217.77% `& F# D' P  M5 b
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
5.39.217.777 `% o+ Q& U- d
士多啤梨300 克公仔箱論壇' C& F. g0 J# x
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 2 I' g$ @; s+ p; i) ~5 C! v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 |( N0 o/ q& ?( ]' W9 i
蛋 1 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 u8 X: e& {/ U3 T
忌廉 200 毫升　 5.39.217.777 q3 E/ g- @) g$ F  \; v
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77  l$ h* V" W6 |1 e
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 1 x& @5 E* K) I$ g/ A" x
飾公仔箱論壇* E, G( H* ]" v: a; S2 H6 m
生果多少隨意　 5.39.217.77. T* f0 D8 [% T% E% @
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. S; p4 C& v
用具
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 o. p$ h" P4 G2 y$ b1 W# N" M
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇& [1 f6 q& u" p& h! v8 u
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 5.39.217.77. d1 @0 W. j/ @0 s/ k* X, J8 N
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

: c: Z% F% e) V1 p% F$ e+ d* W! O
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 g# J1 Q2 W/ E. z3 @9 T, k
雞蛋  3只  ' t8 A' E+ t) Y0 K
白糖  80克  公仔箱論壇, P$ B1 w5 H5 H' u" x3 V7 r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77* G2 Y8 s, c5 r1 R( Q
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) - Z. h- @: Q: G7 M5 L6 w
糖  15克
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇6 P2 b( g& u$ ]* ^- v+ A
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  公仔箱論壇! j4 H" S' Y0 e8 [' Y: y+ k
忌廉  350毫升公仔箱論壇: g2 Q! k  b2 I/ H
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' o! y7 p7 z
裝飾公仔箱論壇9 p, U2 v) e( P8 m
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 % V- q3 ~$ l: C7 n) }0 {
用具公仔箱論壇+ _- h5 D4 m/ [- Y
長半圓筒形模一個  8 X4 o1 F  `8 q: u
長形模* 一個
蛋糕製法: ; G9 |/ h6 _3 C
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.779 ]) {! C: a$ Q% @
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb3 e% g) U2 ?7 Z. h3 L* B
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。* _5 N! Y6 n, W( M  r! N/ |9 z4 N
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固$ g+ T3 x2 K) R) v& v. K* s  V  w, f
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb' m- C% R8 Y- h3 l2 S  T, h
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.777 x8 Y8 q; U- G1 {7 X# w# S
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  ! s' b$ m# K' N8 w6 N5 _, O, K
幼糖 80克 ! x( V/ g! V8 Z5 E; y$ g/ z
蛋  1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) E. V9 d1 |$ I6 R
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# N$ c! M" X  J+ H0 |0 s
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。1 y9 q2 O& I2 [. N3 F2 Y2 L
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇! ^% R  }2 @/ @- U. P: h, H4 ~

荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 5.39.217.77& ]: q  }  F7 ?& Q1 W
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇3 F( X5 f# @' {# g6 H, U* q  q
魚膠片 2片  5.39.217.77. t+ h" Z6 z' f- x; _6 H
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: $ l, K& [0 r& R) N
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 s7 Q. i3 N  t. |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* l+ a3 s# ^1 R; e
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

- l+ O' z* }; g- p1 w, I  D
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: Z! X2 h" n" _& l, x) E( M
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ ; u$ ]4 d2 f2 {. ]& j5 }
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　公仔箱論壇" k* J7 U0 v! E, `& _6 }
牛油  175 克　公仔箱論壇( {, @# |/ z; _7 X% ~
水  40 克 5.39.217.770 Z4 I0 C' m* w, y# |
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  8 n- s0 O% r  k' H, P1 P
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。公仔箱論壇. C8 G7 G2 K8 ]( u( a$ L: S  I2 x1 j
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.771 X, r( B  J$ x% r4 L' v
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕

材料  公仔箱論壇+ s) ~  I, L- E
清蛋糕  一片
蛋  兩個  " F. p1 {, {/ P! {- U
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 g3 B+ i& b4 x
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77$ E; H4 u' n7 J: P) R
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 P9 ]- \! ~+ w5 F0 H3 z' o9 |
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! \, p* Y. ~" `3 ^) X
蛋  兩隻公仔箱論壇* T7 F+ S9 ~0 \( w' q. p( `
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 i. \: k2 ~  ]
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 V+ w( p0 M4 b! q  m4 w
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: L) k) P& V. ]: A& Y
黑古古力 20克 ! y$ X4 p+ Y4 \4 a" i- O0 r+ n. x
咖啡粉  1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* Z) E/ r3 \6 U. F. ?+ ^+ O
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 }* [( T& O) d
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。) _6 l! g# L0 ^+ W5 p* F
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 - J, Z! h) Y3 _  e. R
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 # H* l, Q+ ^! E' ~+ c: g; K
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 j2 r( V# d
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) _: a+ ], s& L, y) V5 j
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇6 z2 D- K$ C* ]  s& Y5 z/ E! _4 m
材料(6"份量） 5.39.217.77+ R& T& F% F: w6 Q7 ^4 W
清蛋榚一片  　 5.39.217.77* \0 x0 |2 s, H( ]( N0 j/ K
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 " @- u; Z' P0 w" N3 ]
無糖黑朱古力 40克　 5.39.217.77* B  {+ E  [& r
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 6 F$ Y# R/ W' _  e8 \5 d
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇" r$ m' V( [* B7 F. j
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb1 [) `; k$ O/ t: v( I# Q  f
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇' U6 G1 X7 L1 e
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.776 F. R" u- T' @/ K% `* @: n  b

益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb- t, f' {( k' I& E. g
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ z, q/ x$ N4 Y$ Y6 ?' Z3 W
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇. ]- l6 v6 j! ^6 w" W% l5 [
益力多 3支 (一支有100毫升)   {% m0 [3 r* U1 x+ \
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) F! T+ b) g1 R3 t
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77% Q: r: W4 L. [$ ~+ F( A) d' V
3.益力多倒入加入2拌勻。 ) x  T4 \4 n4 @
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合公仔箱論壇3 ?- ?% ~) y& g" @  i7 c
1.5.39.217.772 k6 B5 _6 E' E/ ~
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克: c, [1 `% B& V& e0 w
無糖乳酪 100克公仔箱論壇# z( b2 `6 }/ G
橙汁 150 毫升1 S8 P- B; w8 t
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙5.39.217.77" {4 U! i/ [  o( B0 n" v" ]
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  Q6 m2 j) g
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。. D0 E0 ?1 o7 F* b; A
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) g) ~5 m9 f! i, @$ l: U
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 ; r/ x, I* T  {% l1 o. n- F
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
5.39.217.77. d0 X. \* }- L, `& ]* O) V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( _0 D# _( l! ]! z: A$ {

/ R% S3 x" |0 M. G3 `0 k3 ~
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb: W8 ?9 V0 H. f3 a
清蛋糕 1片 $ o( v, P4 @2 {% [& w
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ n9 d+ V7 v( U
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: T( g- T2 V) [
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb) Y* \- C; p/ o, \9 W
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面% F2 t3 L" M- c
芒果jelly粉  25克    5.39.217.77, _8 w" r- t9 \, a6 L
魚膠粉 1克    公仔箱論壇( G. t  F' i0 W
熱水  50克 5.39.217.77+ V( b- [/ r- _. L4 R, n
黑珍珠適量 ' |0 i! x. _# ~+ E6 o: P) L
製作
1. 椰子布丁 : 2 X# O% X+ @* D+ Z: l
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾   T5 ~* p1 v4 u" [
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ) C2 `; P( ]6 q% {( A- g- \) S
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 P  K  R% v
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用公仔箱論壇- _+ Z( B0 l4 G7 [' M8 n, G
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% |* U  z* e/ ~$ y/ U$ E- c2 W( {
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# D( V8 u' k- Y
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" w9 s9 b: l
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb$ J* ~6 |7 S/ F- O% n; }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯   j( n* x: W2 o& V, q# }9 q7 C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77" y" S( k5 C+ `
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & v& b# \, z& l% I( I9 `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固公仔箱論壇/ v& Q; O  M1 {; T# V& H
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 4 E6 x' D) ~! ?; E2 B: _
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post3 ^- I& ~8 _4 V2 ]5 z. q
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕公仔箱論壇2 s3 {. L5 h4 B
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇, @, w& p1 t% i) E% t
4. 榛子朱古力饼& w. Z- h: K+ m% N
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb* L: E6 j* x! ?& k8 X  j( X* e5 C
6. 忌廉朱古力卷0 b8 x# V! x* o1 L( i
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇( S- f! a! m* k7 q$ U

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1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇% Q8 J+ O- O& f( {  G
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb, H0 Y( ]0 y* J! X0 @
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶& J0 O+ Z  {( b3 P8 k; b  O; z9 l) q
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉5.39.217.77( {' h2 _) s* l- l0 t
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉: Y  H  `9 g- c6 _( X

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜0 T9 M1 W4 C6 b! y6 I
50 克植物牛油; w% \& v& L2 z- R
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77& i$ f- a7 S. q
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb% l, M0 G( b9 B# P3 z2 \7 S
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 u+ u2 G! B6 r( @+ D
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 t  Q6 n) v& ?0 q
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上5.39.217.77, ^: t  D. u' X! D) d
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: _* z+ q: S, `1 |1 Z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉. ^% M( z* l2 |
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉5.39.217.77% S2 J2 [. k$ i
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb5 f! C' ?/ [: T* m4 [: }2 D
公仔箱論壇6 S+ L# Z" \- s  Z: Y+ q( L
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 n* \, {( G3 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 a2 a0 B1 \2 Z2 O
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb5 p: w$ k8 D0 U" }" P
         3  安士黑古力 (刨碎)5 _$ v* [$ T2 w; F$ d( n
      車厘子適量5.39.217.77% F# u8 C: o' A# y; \( i$ n

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 v8 T# o2 [
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 k: Q/ N! n! s  g6 {
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( K, b; V) L! |9 l
            力忌廉。; c# ~  Y2 u% T6 x7 f( F
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.77  v' a; L1 M# p' h
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇* y+ [- B. E/ E* k) W
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖9 N3 a9 G% C. e' a' n4 O- V
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
5.39.217.77# E' {, Z# g/ v' A$ W" Y- s
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉9 G# \/ a7 Y9 Q4 q* k
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, {( T0 @8 \, Z* e7 F) [
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇; f# u3 N4 i% F& [7 _
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。5.39.217.77( o6 g1 q# u7 T6 K
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。$ K. v- [2 ~- F
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ y7 v5 I' x% C4 _3 F
[attach]116285[/attach]公仔箱論壇; L& ?9 ?3 m0 N; e$ k

4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 r- r' F% p- B" \2 u
材料 :
85 克糖公仔箱論壇, \% m) n+ Y6 |  ?+ I# B) J
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉公仔箱論壇( D& l. S: [# s. Z. x
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇# I+ B$ Z/ e3 k7 Y0 q0 t
20 克水
80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 W2 u5 _1 z. A& S
1 隻雞蛋
100 克牛油5.39.217.778 @& b: H' s( N* v4 U7 S5 y
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; \& ^; ?! R& {! p5 K
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb: m' R  B4 i* `
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 y! o0 j/ M+ e% e
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
tvb now,tvbnow,bttvb* r$ ^% N7 ^  o0 q8 R1 I
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb' ~! d& N  s* Q  l' y: ~
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力6 T5 p6 t2 U& D# ?: @# X) H. U! E
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇1 |- I1 ^' I) U0 \' m) T0 z
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ S  g* I0 R' l; W# e. W9 Y
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.775 b" Z+ b) K+ S9 ^: k
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb) |9 `2 I+ z% s. H/ I
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' Y  c  V( f% l5 u
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 M, N4 U1 M* T
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
: E) q5 y% Y) N" X. c$ O4 e
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ [7 l" x! `3 S2 T) r8 \
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5.39.217.77) I7 }0 f, q( V
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇" z  x3 h( T$ W; u
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, b; b4 X/ s7 H$ e, }  W
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.773 m+ ~! N2 h, A5 ^
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四) ~( K6 V' t8 E; {7 d, O4 A5 Q
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% p" G: j: F, u4 o" }0 K+ `3 e$ s
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇( H% i! w& Y3 k! W
tvb now,tvbnow,bttvb& ?  u% q' c. I3 J; G! }1 R
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕4 p' E  z( P8 u3 N6 u/ h
材料 : 6 個雞蛋5.39.217.770 X2 Q8 T9 |, b9 }* k% d
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
, j5 X7 R* W% J) ~. b7 G
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜7 T3 R7 x& u' |% M! U/ {
3/2 磅野楊莓
公仔箱論壇# M1 {$ }  O; g* I' s# s& |" C
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷公仔箱論壇( C5 T6 F1 r0 ^' y
12 安士高脂奶油
tvb now,tvbnow,bttvb# o; ~% ^; X9 `, ^! u
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇- a  f1 i" O% d* O/ V3 }
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇  G1 E" p3 z+ H1 m7 I3 T
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上7 g% l3 Q$ [' j+ S
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。) b# d8 m0 T$ c2 N3 C8 A5 }
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻2 {" f; l, `+ y; O% f
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一$ B4 |5 v- n: ~
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間$ \; @( d4 m8 A& w% O; h6 B
中攪拌一下。: w3 u. n  s4 k6 O2 s% D8 [
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 S# Y( H$ G( C3 w& R+ l
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇3 T2 |" Z/ N; V! J( z/ d% z8 f' M# S
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.77. q& n2 H+ }" P6 h" L- T7 p+ @
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77% }: Q3 X1 v+ e$ G. K
攪勻。5.39.217.776 R) d5 Q) F- ?2 I6 E/ _; O1 _% R
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇: J/ D# |7 }2 r- I
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水; F  K8 H2 O& t% S) s8 ~$ p) F5 [; I
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便) w- C5 s; P: }0 x# A
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb* J, k, n: |: C* O0 k& ~
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb0 d) K1 \- ?% b% K7 X1 n9 I- {
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 Y9 m# B! h
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]2 z/ f9 H  \- J
5.39.217.77" b4 N  L( L% N
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉$ ], X- X& }1 E: n; h! V0 W
2  湯匙 Rum 酒: ^) `; b4 N5 [. `! g" B
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb* x" Z" B+ {' ~% ~! L7 F
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶). L( e% A- `4 v' e+ {$ Z  `

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: t$ q1 B3 t9 M. ^; \) G
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。2 ~  l# P+ M) Z6 S1 ^1 {1 v3 s4 N
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 A. `! `4 J9 B9 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 O: L# y, Z3 \: M
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋5.39.217.77$ R1 ^0 J- {9 l8 x# Y
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 I: _' h0 \; _  t5 E
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油9 C2 B) q* p, i6 |+ d" I
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材料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% W) o+ x2 ^9 j
(b)(1 個) 100 克砂糖 6 l1 }/ L3 d& Z/ f% k& C
1 茶匙白醋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  C4 L7 M& o& \# Z& W
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。4 q! I1 G- Y: ?# W8 C
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.775 ]6 ?+ ^$ F4 m% ^1 z8 p
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]; S8 T' q2 s9 _9 M8 ^
公仔箱論壇3 E0 T3 Z# S0 g$ D
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ E9 b% p) j, G- C7 K2 G) C
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ [2 V4 B% w4 D( h
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟2 ^' s6 h' `! F+ {
5 N- r* w: \: n5 }
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕' k+ h6 w) ~. j+ g; p" O, z# t& o
饼底:5.39.217.77( ?4 A8 ~, }; t- ?1 F6 b
麥維他消化餅125克 5.39.217.77. t" v6 i$ V6 q# q' r& q7 o
糖15克 5.39.217.77* S$ Z. D: K8 i# w' Q4 R
可可粉10克
生油50克

内料:tvb now,tvbnow,bttvb# \' e3 ^- B& W9 b  g, S. ~; m) r
淡忌廉 80克 5 e+ I6 ?: q! k
奶30克公仔箱論壇0 U, I. Z7 a8 e
黑朱古力 90克公仔箱論壇2 u1 a0 r8 p0 @1 i
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb& I" U7 ^9 j$ _/ I6 g  p( f
忌廉芝士 200克5.39.217.77" K9 t1 ]$ q- \0 n9 W! a
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 : Q* D& g6 c  ]& }& u% d# F& j
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.77+ F" m8 q6 P7 @' f  ?: {
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。公仔箱論壇* N9 j# @# N" |# A
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。公仔箱論壇0 R) L$ b3 V3 |, b5 v' A8 p
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.5.39.217.770 O' x, r# e* b2 q, d* E
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?7 n$ s. q; l( p$ ~
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇. V7 F8 G* B. } l# ~# `
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...5.39.217.771 l; N& i7 Z# q+ y4 E
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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