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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
: P9 a$ D ~& O' D) Z
芝士蛋糕:( D3 F0 R9 A* x. X
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅公仔箱論壇! L [" c m, Y1 }
6. 珍珠米芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 S* I7 @* w# u( g$ m7 c
7. 綠茶芝士蛋糕. ^9 H( M' |; s) w8 S2 J$ X; e2 N
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕公仔箱論壇' t" j8 x2 v4 f& z
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ i. e7 r4 `0 E- L
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕& I" @" G# w9 l3 b+ w0 p& Z) ~
12. 芝麻芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb. h9 u7 r8 l" u: p% u( c
朱古力芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ q! t: K! B/ n2 O8 Z
材料:' j1 u6 f9 L6 R( V g# ~- r3 n
朱古力清蛋糕材料*︰ $ O$ q/ j5 |4 q6 v% P. `- a
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" v% E' N5 e+ [9 c$ b
鮮奶 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ Y) M# a4 }) h
油/牛油(溶液) 25克 tvb now,tvbnow,bttvb) U5 [* V4 X; o$ w' J
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克公仔箱論壇! L3 ~( G" k9 g8 \9 b
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克公仔箱論壇: Q! H( L* T. A1 K7 l7 O
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* p6 T( F8 U- ~
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 Q5 N5 p5 I, Z2 n
喜愛的鮮果適量
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% S7 R$ o. m# p7 N
15cm圓形模 : Q; W% q5 j3 ~5 U: h" ]
朱古力清蛋糕製法: ' m$ v) s5 U/ G1 T; X% x
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法: 5 Q( O. ^& \0 p; O; R8 s
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 5.39.217.772 E, p' e+ C/ o0 W5 F2 ?: v
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。' T3 F* _- F+ P: _
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片5.39.217.77% E- s2 T' F$ H9 r1 u% Y! v
tvb now,tvbnow,bttvb3 q, j' Y; V4 b2 O( p
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

公仔箱論壇. q7 d" Z6 @7 D2 k. z" G
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ x, W- N; N8 J/ F% l6 E0 i
糖  70 克 5.39.217.770 q) k3 S9 r# j9 M& _- @, j
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  9 i; S# E. F+ r9 g
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 E% ^8 E% s& [& Q
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  3 V4 _# D7 h/ S/ O/ ~
餅面材料︰ 2 D  j- M4 V; g  o
黑加侖子喱粉  2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 C$ X1 C; I* b7 o8 a
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  * D2 Y  v  s+ c7 m  C/ x7 O9 f
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個 5.39.217.77# ?( r: {$ X; n
蛋糕製法:
1.公仔箱論壇2 y7 w7 |1 Z9 |$ u4 R3 v
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A; P- Q6 U' u/ R. B9 w

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& k( _1 ?  z2 s" f' z
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。公仔箱論壇* b4 O) }0 D# k- }/ K
　 5.39.217.777 T8 V6 c% B! t& i% W, c
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  tvb now,tvbnow,bttvb# x+ m( ?& p/ E( y, E6 i
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. {0 F) b0 C/ b
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）   S$ A4 G* e1 N2 V4 s
牛油(溶液) 20 克  5.39.217.777 ^& ^3 P7 E, r0 Y6 K
消化餅 75克  " A  o% @' v6 }# g8 J
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克  公仔箱論壇; v# C3 ?* t! z& H2 ~0 ]
蛋 1隻 5.39.217.77& D2 p4 |7 Q+ @$ J, g3 |, g2 C
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法: 7 K. J1 {: @! E  W( z- l# h
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。  R7 x! N, ^2 o5 ?" p$ y
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) X8 \/ u% K* h! i$ I2 y( J6 H
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ X$ @7 P, r$ p
砂糖  40克 5.39.217.77  ?  T/ Q: d: E
淡忌廉  100克公仔箱論壇$ `8 n/ ?0 ?; |& r; y7 N% E6 k
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ K3 s) k* }7 a! X" U& n
低筋面粉  20克公仔箱論壇& Q: [, n; F6 @. E+ v& K
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克 5 h9 o3 u. r9 E0 h, S
糖粉  少許(裝飾用) ; `7 n' M+ o# Y+ [+ w
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。! o5 n5 u" G( b" }5 S4 Z& j1 q
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量） 5.39.217.774 A5 y1 {6 }/ t% }
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　公仔箱論壇3 `6 M. @& [1 f( n
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　公仔箱論壇) Q5 C8 y! u) p- ~- @6 ?
砂糖 20克＋40克　 $ ]- r5 I( s; ?
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 tvb now,tvbnow,bttvb' \8 |% G9 y2 t
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。5.39.217.77, K ?" I# |3 u: X8 C% I& f9 @
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。, C( X+ }0 G( n9 O0 x q5 |
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。5.39.217.77( q! K# A& z: X, X; p4 B
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! p* k; P7 }
麵粉 30  克
粟米粉 10 克
蛋 2隻  ' r1 {6 M& U$ P4 t1 e% S
糖 40 克 3 |- q/ f* d+ ^! h% e
卡夫芝士 2 片  0 t* Q8 X5 W4 q, h$ S* _# T- a
淡忌廉 50 克  1 o5 y. I) m& p3 a% i4 n
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個 ! ^" R, z, U+ g+ V' {4 l* Z% E* N
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' Z" ~1 [: j' K
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 5.39.217.776 r/ a. D, H; h( c$ M, w  p
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

tvb now,tvbnow,bttvb1 `- p1 I4 Q( ~
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） * X0 x8 C% o) c  @
牛油(溶液) 30 克  5.39.217.77  E5 V, S0 s  a, F0 O2 I+ M
消化餅 100克  tvb now,tvbnow,bttvb: e  P) V2 N8 T+ U$ F, D/ C0 ]
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  5.39.217.779 b7 B2 D' h- S& q/ f
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  tvb now,tvbnow,bttvb! h' {, u# |0 r' T3 o2 x' b/ m
糖 40 克
下層材料︰ ( k/ l+ T  d( I& L
忌廉芝士 200 克  公仔箱論壇6 z- H; ~, |  |  @/ y+ }# |" l4 z: K
糖 30 克
蛋黃 30 克  5.39.217.77! `: }3 p. n9 ]  S# R  a
牛油(溶液) 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) ?( W% ]/ |5 s/ ~
忌廉 30 克
蛋白 50 克  1 r+ w" k& s8 z1 O2 u9 W
細砂糖 30 克
上層製法: 5.39.217.77; |$ b5 n+ k  M! @! _
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 f: S1 _; I  Y, S2 x1 Y
製法: 4 W- S7 V) m7 U* \: H! N' B$ Y
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇+ f: a9 x0 z" E5 A7 Z
2.忌廉芝士加糖打至軟身。' n( y$ N0 T4 I. p( ]! U
3.蛋黃分次加入(2)中。 tvb now,tvbnow,bttvb! i8 w7 B2 ]9 T( t! p& h& {
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ B8 ]  V4 ^. V( ^3 A
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ M8 j" b6 [, r; A# B
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 H& h4 o& {( T
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克  5.39.217.77/ [* E5 s' r) A6 |" \. q, [
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% |6 f; f4 `% Z( D! T
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ M( M7 [7 M
砂糖  70 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 [& z( `$ f! \
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb' q6 G, L3 L/ B( O, {2 b
蛋黃 1個　公仔箱論壇$ p, X# l2 W7 A' h: F; `
雲哩拿香油  半茶匙 : C1 j* |/ U+ j6 l
製法: 5.39.217.77  r% e" \! W; Y. p) l) c5 Y3 h
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 a. h  \) S! O: Y5 x+ m
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~" [9 ]$ y, u/ n/ E
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" r, S  d) j- j0 f$ R5 G$ E; [
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。公仔箱論壇3 s9 U/ Y# |5 R% W- W$ U, `. y
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 Y# q2 v  }' V2 D0 J/ t2 m
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升  1 n( T0 p8 N* q7 h$ o) C& p0 I  b3 r
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% L4 m7 Q; v' s
蛋 4隻  　
砂糖 80克　! s4 X6 S6 w% N' U' `" B% h
粟米粉  1 茶匙 5.39.217.77- |0 k) i8 k8 J. r; d6 r+ G2 S8 o
低筋麵粉  2 湯匙　 5.39.217.77- P; \  q4 y- E7 c/ ^
綠茶粉 15克　 . S+ r' x4 b! y2 L
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 5 m3 B* x( l) C/ u$ X
他他粉 1/4茶匙　 5.39.217.77: X# ^% C/ Z) k* P! I; {+ V
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ ?, _. ]0 ]9 }+ |4 U
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。公仔箱論壇  y2 C+ k2 t3 \3 A( m& I
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 9 W) h3 W1 ]/ p) o, J, V8 r1 G
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) ( C7 t/ Z; c& H& K4 L. v( \
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 5.39.217.77/ q& w3 j- q) C
糖  160克 9 W# w# Y: A8 ?% X2 ^
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 ' |; {7 a$ o# N; v8 d- r7 E
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 5.39.217.777 L/ F  S6 {( ?2 h2 e
做法:
1.預熱焗爐170度。公仔箱論壇" ]! H0 @; p* @6 n7 V
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 A% E, P! U
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 5.39.217.77- k9 N" B$ f9 ^
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* L( W; S# w5 c4 n
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 % w- t8 i) d, k3 h
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

公仔箱論壇+ Q8 a! n6 {8 D3 @9 g0 V" V
餅底材料︰(6吋模份量) * |& q1 {( Z: _+ A
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P  a$ L5 y3 A' [# Y7 V% R$ x  H
餡料︰
忌廉芝士 250克 + Y1 Z* _0 W% g- x9 p$ c
蛋黃 1隻  ! Y* U7 P, S/ X3 F3 j* R" i( s5 J
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  + ?" h9 o+ e$ u% q: _0 }
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克
裝飾︰ 9 r* b4 f3 C3 E
新鮮藍莓和龍珠果適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 @% U) b2 r2 P  Y
製作 . Q" R9 z7 e9 g9 w
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。   T1 k- \0 |) h4 h3 c
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇& r% q( M9 t& t" f0 Y& y
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。7 y0 n0 S5 J/ y
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 tvb now,tvbnow,bttvb. s( q* k4 l; @( r# j$ U; ~* }+ K
糖 25克
魚膠粉  7克 5.39.217.77: e6 V* J7 j+ T( ?& s: [
淡忌廉  120克 ! r7 G2 L  P0 f" ~- H' {0 @6 R
蛋糕片  1片 - K' {& A4 @  W1 Q/ ?
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。公仔箱論壇, a5 Q& O' Y% T, S; {$ g0 k0 B. [
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) V9 D. M$ W& w8 |* c
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。- w, _$ c+ w/ f0 u" d8 o8 e
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。5.39.217.778 s, p( A3 ~/ _
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 ! o6 m2 i# B3 ]; z3 T1 Y1 y
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x( w& {4 P" o! N- O" j0 D
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  ) j: U, H- B$ R: u' j; b
蜜糖  1湯匙 - n; ~7 |6 l6 j# q7 X; V: P
砂糖  15克
魚膠片 9克    公仔箱論壇- A1 T7 m7 i5 S1 G" @; z3 j. C
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ }  B, a- J1 R2 u5 U9 |0 q
糖  15克
製作5.39.217.77' Q& o2 i2 e) \# P4 o$ Q6 Y
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb' i! m3 A6 t4 g0 r4 @1 u% b
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 c9 R; y3 z1 C9 t
餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇" V( x* Y. h# F6 `- r
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.

芝麻芝士蛋糕/ E# l  G, C3 B3 H/ a

公仔箱論壇) ?" F* Q' V$ |; \9 l; s6 m
材料︰ (15cm圓形模份量) 5.39.217.774 w: G  J- a. P2 m
15cm圓形蛋糕 1片  　+ m# R: o; H- Y' Q- l
純芝麻粉  15克 tvb now,tvbnow,bttvb" m7 c# a+ S& K6 A
忌廉芝士  125克 9 l. I4 O3 j8 T3 t
糖  50 克
鮮奶  100克公仔箱論壇5 ?, D4 U, k/ A" _
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。2 o$ U1 F6 g  Q, V. D  s! |: z
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m* D9 R. r* g. D+ I) u
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ ~5 N2 U9 ], i: {$ g* G
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕公仔箱論壇8 \% ]2 @0 `% r2 T; t( W+ E
1. 芒果慕士蛋糕! R. A @: D6 e* L A
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅tvb now,tvbnow,bttvb" J$ C' p. r) h+ P- L
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕5.39.217.77# P, @3 }6 j& q
7. 菠蘿慕士蛋糕, [# y6 r7 X( [) H1 i. }; b% {
8. 荔枝慕士蛋糕5.39.217.77( }8 ]2 T0 [8 l+ w9 S
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕9 p( e0 A! v1 z$ o# N0 S2 }
12. 奶茶慕士蛋糕! Z* l7 z* Y8 f* P" e2 Z4 S6 ?+ E
13. 益力多西米慕士蛋糕5.39.217.77" s/ W" h& @; ~9 e, N; s
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
公仔箱論壇 p4 _8 g6 Z0 s3 G7 L6 {
芒果慕士蛋糕

材料公仔箱論壇* V  C$ f) s9 l  [5 A
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 * v+ Q- r0 G& ?5 |# B; [- _7 O
蛋黃  3 隻　 , z1 ?6 G  D; K* ?: `
魚膠片  3 片　公仔箱論壇! N" ]- k! `; l: v5 t  q* A
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ ]: d5 G' O. C8 h
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。& h* k2 u& V" R  r7 c7 {
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。公仔箱論壇, y- F- M* D2 K! \0 R/ ]
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕0 W  u4 d1 a/ o5 H* z

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） 5.39.217.77" N( s2 Z; I* d; O& o0 C1 ]1 @
魚膠粉  6 克  公仔箱論壇* z' Q- P/ L9 O+ ^# d5 O
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb- T4 `2 ]4 R% M
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ }1 c. T/ p0 Y: o% H& m
用具 tvb now,tvbnow,bttvb4 t. G: X8 n' {5 ]' ]* p  c1 k  [
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張 % x; I/ \4 n. d2 @* ]. {
底盤（入焗爐）  1 個 5.39.217.77" a( F9 {- R- T
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。公仔箱論壇" P3 L2 J9 I; x9 V  f# E
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。4 T7 }5 j4 Y+ M; ~3 X" y) H
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇/ c' H: Q5 N0 B3 r9 M7 J( ?' _
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。5.39.217.77! |6 K' S2 g2 X
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 J3 y8 J3 V8 |4 n5 u  c
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。! p! E: }9 M, m6 i0 ?
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
公仔箱論壇6 W1 H4 E$ G7 {* S  Z, E! ^! ?
　
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, E( G5 L( p2 G% h0 q. v) r
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） ) I# J2 h- F7 C5 [+ J( u. P
(A) 材料
幼砂糖 19 克 tvb now,tvbnow,bttvb& E9 [9 E- c/ T5 m$ N6 h! _
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 * o0 y+ S8 i3 {/ h# `
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb' d8 B! Q2 d/ x2 l# K2 ?9 e* K' F
牛奶  10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 P* {" d* }& r' T
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） 8 J9 Q: g; Q, c; T
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  2 L: @; e4 @& c
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 & Q  K; P& X# B! K& e9 d4 R6 J3 _
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  5.39.217.77) @- [/ d1 H+ A9 t& J
水  30克
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; o* {. n( g8 B' F
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 5.39.217.770 k3 V0 J8 r  s. @: g/ J8 c/ j8 Q
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 * }& q: y  T9 N. l+ Q7 _
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# k& j4 D9 d8 F
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 5.39.217.77; V. M! e, W  q+ R4 W4 r3 q3 i
全蛋  4 隻　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A  E2 h/ O) T/ C8 g8 ~8 G+ |8 q
砂糖 150 克 ! S+ t; P; ^' }+ o/ L# O
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 / W8 y# q8 V6 Q% W7 u7 d- {6 ?
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇- w4 `4 Y5 L6 S2 ]7 j
牛奶  150 毫升公仔箱論壇' P- z+ E- z4 j: |- ~$ r
蛋黃 2 隻 7 C: t- x! S2 l: j# p  X
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 tvb now,tvbnow,bttvb; P) T) N, R' K+ B& }) n$ @1 C
白朱古力  115 克 tvb now,tvbnow,bttvb: e9 j- h) m; J( B+ L% g( c
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 5.39.217.77/ u- c( |' U; \& ?' {
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機5.39.217.778 x" X: d. ^0 t9 A  r/ R
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; w+ _9 O5 z: Z
. a8 `- [% n/ W4 a& w
朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇  I3 w$ n% Q& U' I  b4 g
1.  預熱焗爐210 C。公仔箱論壇! S  h6 e9 u5 V8 ?" B
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。, r  E2 Z/ d) T1 @9 P3 E
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 tvb now,tvbnow,bttvb6 b% T  j$ `6 o& H: g7 U
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( z/ D! n7 ^6 [- k0 N% l, e
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  5.39.217.77: z. o6 F9 \- Y0 g2 @9 ?

士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) g$ C1 _; s
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 + l; T# o/ _' J! t
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ W* h$ E' ?8 x5 v
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張公仔箱論壇' q; I! a4 t" U# s
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 8 f3 H) C) F+ q' @
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  + K: t6 Z7 Q9 G. `
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77) J& N- m1 S* C& c. g9 w1 e: D  w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  公仔箱論壇6 E% a6 k9 x- O2 V2 }/ E
忌廉  350毫升 4 y* t4 @0 {, ^) ?
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% y# F" q& f$ Q6 Z9 Q
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb" b2 D% t6 `$ m* E1 \5 R# T9 p
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" _5 |5 q' D) N( j
用具
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇/ Z4 A; ?* _7 F
長形模* 一個 5.39.217.77) h7 U* D* z, \: \3 A3 b  E
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。8 R2 O2 `- E6 Q; d* S2 Y, v6 }
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: 8 ?1 Y' ]8 `+ C, s: `2 k7 _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。公仔箱論壇& C5 @; ?+ [0 a' D$ ~; @
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 / ]# w+ C9 u+ U- A6 h# ?
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。公仔箱論壇: K* `* d) S$ o$ G
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。& c) H, b  [% L# d8 u- |2 z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 t/ F! u) M0 C2 n" v  x$ K1 j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.774 B" I7 l6 A" y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) * f, B4 f2 o* S2 Y# P
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: S" @" g3 J: l8 [
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  5 z( C  n# G! N5 D9 D5 n# m, O- Y
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: \) v; N) `9 R4 x5 e2 o( T
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R% Q  f' j- c  H( B0 ]: C
蛋  1 隻公仔箱論壇* B0 ~2 y# Q- L* x9 a
忌廉  200 毫升  % j4 h' r$ ^. I& L0 f& r" C% C
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& U6 [8 O9 I  i0 t$ D/ c& F
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇5 y" E! Y( C3 `* @
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 y9 @. a4 P# ~" G' O  G. \
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
5.39.217.77. Y" s6 T4 V" }! k0 v4 P' ^
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' X9 W) ], [& o& }

6 {) g4 [$ b" J0 C' U
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 a1 O: [+ A" v' A
荔枝汁  20克 ( K! O. V8 x& Y# [+ o9 G2 X
水 15克公仔箱論壇* \! |7 R, x8 j$ g3 _. {+ a8 V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( m  A$ n) w9 o% K
魚膠片 2片  5.39.217.77' y* S; i1 m2 N; N+ N, b) Y5 }7 Z
淡忌廉  120克
蛋白  30克  公仔箱論壇* o$ p7 {3 |5 q$ ?! ?# ~9 G
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 T) T* w3 W, N7 [, r( |
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇, t( p/ c$ M7 J( m% p* w
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77. X2 S' l1 f8 e( s0 Z/ j  U) `
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇2 P# G. A6 i; p- i  D# ^
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! c4 `! S4 ?
牛油  175 克　公仔箱論壇. B) \1 R$ a% d3 K
水  40 克 5.39.217.772 d& y( `/ J+ u/ K* @4 A
蛋黃 2 隻公仔箱論壇% ^+ p$ A% I( W& b2 {0 z8 U* S5 C8 Q
雀巢朱古力粉  40 克 1 j. O4 v( ^" f
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb* I' `  |: K! P* @+ g( U9 ^, V
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇6 ]) i1 C- }# d/ Z: h
製法: 公仔箱論壇6 q% s" b5 `& `& n
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' G! m+ _# j$ k, T
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 " D  x: r2 |8 b2 _( @4 ]
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。公仔箱論壇) h" _+ {6 q! V8 I/ i. W
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。5.39.217.770 s7 ^2 V, H+ d* k; a

香檸慕思蛋糕5.39.217.771 d+ }( r% q& H: `. I1 }2 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 c( w' p; n+ P+ u4 m
材料
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb7 S" t* R6 q$ f) p' p
蛋  兩個  ; r! L( ]) j8 m, C
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( t% e/ U: V" m; n5 K
糖  40克公仔箱論壇5 p/ y: _; H( Z1 I( Z
牛奶  160毫升 5.39.217.77- c4 H( @7 u8 z6 n0 ^7 p0 v
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# h4 r- y3 l) a& q0 F% g, R
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ `  F4 `- F4 t1 y4 l$ V9 z
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。5.39.217.77! V: y. N+ ]) w0 q) K
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇# }0 M0 S5 s* @' u
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  / V1 d" g6 n/ e) C7 x. j2 ]
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 I" w5 q7 G' v% r5 l- u% j% V
蛋  兩隻 tvb now,tvbnow,bttvb% L) w' I0 z/ I' c5 }
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb* G7 F' g& t7 C: B+ [3 {8 E
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 |, L' }$ F
蛋黃兩個 tvb now,tvbnow,bttvb! D3 N( d( d3 f
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 1 }+ i$ K# u" z( x
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v3 g/ s8 \; W1 T* O
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 S; o) x( r# N
咖啡蛋糕製作公仔箱論壇$ f, W9 ?; p* M, a
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。5.39.217.77- \3 [, g: [, j( A
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。' y0 x2 p1 u$ T5 \% a; {
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77$ e6 s: Q! e. a, ?+ z  S7 o% M' N
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 5.39.217.77: i2 s2 e; m" D; D) l; d* R  h3 F
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  N3 a1 e: |) j( Z0 m
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% G4 G6 u2 s1 v, d4 F
清蛋榚一片  　 5.39.217.77$ g  [/ L9 B7 q
蛋黃 3隻　 % s1 j4 A5 T! G3 k: p9 y( x
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇  c' _8 w8 y* c9 P: V, E# k( P
紅茶包 3個　公仔箱論壇5 V- l- }" i' E0 S( M$ G) I
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- l8 k3 G1 P6 Y
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77  D) e& X1 p/ ]& F6 y" E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

益力多西米毛士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. g% s; h! V/ M! H, |& p+ P4 N5 f
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.771 T" S5 z  X- X
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) 5 U0 K2 z: G: M# I7 w" I" J) H
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77" Y1 N% s) f5 g6 s! {
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 `  ?( k4 L7 X- Y
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇3 G* `1 k* \& @
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ O' A* D& e2 V. j
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A; }( R) V" n+ E2 c/ M
蛋糕組合 ( G) f- v: G& X0 J* ], k7 X9 A
1.公仔箱論壇8 h& @7 K1 l. e# N. H
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

- {) P+ s( {$ O# \6 l: C
消化餅8塊
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ N$ W" E' P5 P& A4 }
無糖乳酪 100克公仔箱論壇* O" R) D5 I) v4 G( ?
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇; c+ \  s* J; T1 `# |
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升公仔箱論壇/ G- D5 Y) ]$ v# r
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。5.39.217.77) e/ r( @2 C, y% l3 c  E
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 N! m! j" Y: B" k: ]7 N9 `0 R
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

# z7 a6 e; x, r( y8 V$ t
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）) m+ ]% N/ Y* {$ H) V; w: h  \
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 ^% q. _7 R4 i2 p: Q( j
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77  O2 g2 t0 v+ v. j, w7 K
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb( G5 k! ^& J  x% c. ]0 [# l
椰汁 60克公仔箱論壇* [) v7 d8 E% p. A& n
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克公仔箱論壇6 J# H3 H8 M; n" l( _8 ^1 ?7 G
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面' t' P/ f  H* b+ I' N
芒果jelly粉  25克    5.39.217.77  @6 w2 x( Y# @7 M* K
魚膠粉 1克
熱水  50克 5 {: A+ b$ F3 T9 O
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇+ [/ d( m6 }; Y& l; N) I, `
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 4 G& p4 c* [3 u  k0 |
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 ]1 j& |; i: j0 I2 p
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用公仔箱論壇2 i# ^2 ^) @9 P: g$ N% n% g: m) u
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 2 u7 j# E; A! }) P2 o* y( R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : 5.39.217.77% z$ I; w) t3 Q3 [$ z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb: E6 p& e4 ^$ K/ P  }- ^( g
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 7 K: l9 |% |6 Y4 k3 Q5 f! [
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 P- E/ S4 H8 [6 k& o  O9 J
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼: \( P7 {2 a. g. N3 ^5 H. X
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷, b( x! r  b/ Y. J" C: j" V
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77: }: }/ V" \6 Q2 ^8 P3 G8 ~$ ]
8. 朱古力栗子冻糕2 s5 y5 D) Z' x
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕5.39.217.77- ~4 {8 Y3 d! H2 e& V

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底5.39.217.77. a, D/ X5 F. d5 f
材料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& S" D+ c: Q
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb( R1 p. r6 S$ G7 i3 I. f2 E5 Z+ b
3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ E9 h5 t; Y1 z" K
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  o- o, B9 y6 O0 p4 D. m4 d: E
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉5.39.217.775 x; i+ c  O5 q6 w, m
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉
tvb now,tvbnow,bttvb( w* f0 X8 d8 y2 M* ~/ d" b8 b
可可糖& ^  m. @9 P' T& ~7 @) p0 i; P
漿材料 : 2 湯匙水4 x. _, \1 c; |  Q, ^1 Y9 N
3/4 杯糖霜$ `; O( q. W9 C) {; ~+ y, h5 R
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 K: G1 C8 U* U5 H5 z3 ]2 ^, }
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一7 l  \) C, l+ v
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* t6 T  B5 O( l
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗* V$ |& g# T0 t+ Z7 g
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 h  m* O4 N5 v  E* o) O
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋! T& x6 V" J. Q
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. ?: D& r! G/ w
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb7 h- ~' ~$ }3 x7 f- M
      5/2 安士麵粉9 d9 `/ W( }4 ], I9 L9 m- D
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液  X: b) _: _" c% `+ x* k
tvb now,tvbnow,bttvb, {. W$ ?/ D! f% @6 @5 L2 Q1 ~
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb) P, y! {4 K6 s% n" d
      100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* N9 h( \6 t. j2 x  l
      150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 n: A; C. D4 p: {

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.772 l* I) B$ q# w: Y% @# R! w1 g" a. N8 v
         3  安士黑古力 (刨碎)1 G2 F1 R, E. p+ `9 T) m" i
      車厘子適量
tvb now,tvbnow,bttvb& A# q+ b- e% y3 \& s4 b
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 d3 e% v+ C7 i( ~" @# d
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.77) q8 ]" @+ V' p2 b6 W9 _) I5 F
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。) L' Q" G# f; l  l3 c
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古. s" v6 p6 g! G- A* c3 U4 v+ o
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 d7 x7 H+ F; \6 N# ?" o
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb$ T( m+ }1 h4 u' X/ B" t  [% p
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 g. E( [) U/ Z$ n
材料 : 85 克糖公仔箱論壇, T. ~: \; l5 M8 D, S2 |0 S
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 c8 A, v" c; R! T5 S2 c: k
吉士忌廉適量
) K2 }3 l5 D* Q- O7 f
餡料 : 10 克滾水公仔箱論壇. y# V- p( o6 w
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. u1 c' ^4 i. U4 C
2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 u9 p1 P0 w. L
80 克黑朱古力
$ E$ `8 h) D6 @# G8 h( L( z& d
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.77# @1 M* |' e) W* n. H( ~( ^
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。, m4 x5 c# q" m+ ^" {. R& u4 Z
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: A( c/ S% ?9 U& m9 U2 d( Q
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食4 T, d5 f6 H, K, s
[attach]116285[/attach]

4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇6 r( A8 I; o. @& G7 m
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: @( S, y# }# A# h+ w
85 克糖
60 克麵粉 5.39.217.77. L( x' ~; y% H  r8 R
15 克花奶
30 克溶牛油公仔箱論壇) U& S! ^0 y4 q3 R  C# R( B4 x+ ~
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : ! `2 Z8 B+ C: i
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 b; |; Z8 `
20 克水公仔箱論壇$ v6 w' z% S9 Y! H$ D
80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ e* k1 t5 t( d( q: x! O
1 隻雞蛋8 q3 M2 H9 C2 n/ z8 o- q
100 克牛油0 K7 o2 \6 L( z; S
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。( h: L+ E: T: z/ j
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' [4 h1 O$ C
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 P* [, a2 f: a+ z& B
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.77+ i: j1 l+ \( y* n/ |: K8 e
[attach]116289[/attach]5 X7 C$ K7 y$ e8 \6 x* B
5.39.217.77% {% U- D: m' T" R* z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇! M% c- _2 H  S: V$ ?, a
公仔箱論壇; [5 [5 X+ k- \
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼" w5 B4 o% A6 @  W7 z. L  m' q9 h- v
材料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77( }" j0 \* C1 S5 |; l2 |& i
80 克無鹽牛油公仔箱論壇; U" A* k4 {9 ~( a$ N" {+ P3 W% x) w
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb9 I. Z- Y$ G; O" Q
莓子適量5.39.217.77# e) v, E0 [2 e" @" J( _# ?/ F) e
* c8 c  M3 Y# y: ]
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。" ~4 _; m) ^( C- @3 b
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ T* d( P; D% F0 l
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。1 y$ c9 Q' ^" t/ ?* \" f
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇8 U8 |/ D4 v8 ~, q
材料 : 公仔箱論壇8 a4 f- E- @. R4 Z  E9 A
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉. G7 u3 x3 w& H
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& e' J3 x% v+ ]  H
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. W+ `  d0 P5 D# Q2 o3 m- X
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇. P3 Q6 c; t/ y6 T+ ~

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。* [% L) x8 U: U, C
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪; |- s- a6 \8 V8 ]6 C
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，! y0 a3 u: K* A5 o) [% q! N
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 ]% f" |. B! C
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 [% H! j: f6 w
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒. X& g2 Q1 ]4 a0 }* H
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇3 q9 W# n( g% X. s6 ^& H' O% n
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成. B1 ^: \+ c) l& I, C
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( L: u5 s8 V% _! o- u( V
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉公仔箱論壇, d5 l4 Z6 i- K: Y( i
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
5.39.217.77& F5 T6 }) @; }: ~2 n
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% {( X# g# o

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓公仔箱論壇$ k% Q, E' |6 i( @3 i' @4 m% N+ ^& ?$ N
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 j6 f. |3 t/ N& A* p8 Y' a
公仔箱論壇* z* f( _5 V$ y
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形8 [. {% v1 h5 f  T) u2 K3 H6 Y
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 Q) ^$ p: o$ B, P9 \$ B& }
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb/ p: P& P6 P% n
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻: k0 ^( A  k* P$ a& E! O
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb- U- n' I4 H# S6 h
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77' |. h* Y$ c: C( L$ C' ^& c
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木; H5 I* p7 q( ~* g  B$ `
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ k/ B8 y: e' Y9 X6 V% P- k* F0 x
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身. L. J( b2 n( e" n
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。公仔箱論壇2 a2 S9 ~$ x  g  Q6 i5 a
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( Z1 i+ Y9 e
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' R9 `% d' X" _. s" i; N/ a' r
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水; I4 G! _9 p$ `* x2 N& J
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.772 T4 l/ T0 \! {$ N* x( M
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb7 f% e0 z% B5 T8 L3 W
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪& i  Q- X* R: }9 _
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# `* O* c! C. H
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續4 [8 F- g# L. ]+ E% Y* R! {6 w
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕0 {; }1 f6 C5 k0 T% |; l0 P4 C7 p
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb; }/ K' Z. q3 E0 _
[attach]116296[/attach]
5.39.217.77( _, o$ f/ {0 n$ U* C$ b& S' l
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 公仔箱論壇% y7 l8 h* T! @/ ?- B
1  杯酸忌廉# }; w# z7 u  n' q
2  湯匙 Rum 酒5.39.217.77* ?) f" h5 ^& q; A" g; h8 k
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 l7 q+ y! X: O! T& p: ?
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ F' |" U9 _8 T* p" r
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。1 [7 ]" K; E# s; z5 F% y
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕" }! r/ u. _& \  x6 I' w

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& I8 f: Y4 U4 z
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' E# d& U% \* m+ }/ h
(a)(9 個) 170 克麵粉/ i! H4 ?( S6 \/ m' K" r
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.77. h( v; |+ S! c
1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 Z+ G( r  b& q3 W
tvb now,tvbnow,bttvb- J5 e2 c4 R- |8 r- p& t
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5 o7 F' L" I; g  M! }/ Y$ F
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。& [9 c8 w; I, I7 u
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進6 ?* v* T" q$ z! x3 f
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb, l+ F2 r: \& P( J( i) l
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。+ G9 w! ~6 d7 N: t3 ^) Q* }! R
[attach]116298[/attach]
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10. 橙香朱古力软心蛋糕$ k: ]/ \) P  ]& I. ~2 [4 s: \
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒公仔箱論壇" H1 @+ `; ~/ {% e# [+ J' f
      250 毫升雞蛋: ?1 i5 N0 n- [% G7 f8 C! t( E4 D
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉公仔箱論壇9 Q% I4 u3 B8 k+ L" A* x
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油5.39.217.77' Q5 H7 |) L% J8 E. _

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb4 z; Y- d  o# q7 P6 a
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.77% v) e9 T6 }' i8 w& k: t; x
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟" i: [1 J7 k7 F

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' x  p, |5 g8 T) i
饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 ^$ g1 f/ s1 V" [
麥維他消化餅125克
糖15克公仔箱論壇3 ?  X* A; _' E, V9 a5 c% |. e( U' z2 N
可可粉10克 5.39.217.77  l: Q3 U& c6 _* H) B
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 G3 Y3 I" Q0 [% K

内料:+ J* d+ t0 C" p& A/ A2 P/ i$ ~& l7 m
淡忌廉 80克公仔箱論壇' j" H* u2 ]4 Y' t
奶30克公仔箱論壇1 s; U# p5 L5 B( F- W
黑朱古力 90克5.39.217.77& u  O0 J& p0 S8 a
即溶咖啡粉5克 9 V$ a1 z3 I. m7 p% f. a
蛋黃1個
忌廉芝士 200克6 w' ~4 N* `/ o9 k- K4 f: \
糖25克 5 a) \' O6 l% J; h/ U. m2 J3 n
蛋1個 9 b% s1 I# S: ^6 J& F7 n7 f* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 z& X9 k7 Y$ x+ `) P# P% G" Y# s
做法tvb now,tvbnow,bttvb* F7 K, O9 S0 g0 F: }% B; x  r# _
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 % \# o6 v* e' m
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。公仔箱論壇+ i, o- }9 H, t2 K- g
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; E6 S# U! P( P* Q" Y8 Z% L
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ }% X6 g! E, a  C0 `) `
6.喜愛的話, 可加點裝飾。公仔箱論壇$ g$ \! W7 t1 b3 c$ p  {
[attach]116300[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb0 d& h# {7 N) S

7 ^. I! w+ R) G2 x, {* Z5 B. i& `

8 e1 Q7 x0 n5 [6 I7 Z8 U
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?; K) r0 s: j4 Y: y& P0 l
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.9 ^; o8 s, q$ z* @5 X" ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 U- E2 s0 o5 n" J; P: {0 ~
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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