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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 ) \) `7 O3 w0 Y4 n* A7 j) a6 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ B( I2 d0 J8 N9 B
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕9 e$ P! N2 u, I* O
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕5.39.217.77& N- o M# d) P7 S2 T9 y
4. 日式芝士蛋糕(3款)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, s# o: g$ H6 ~
5. 雙層芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ z4 P2 e. r5 e2 ~
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕% L; J4 B$ L4 z. q* |
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' k- H; t6 m( _1 T
10. 豆腐芝士蛋糕- r! h- C6 p9 A5 F% A0 T2 V
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕

朱古力芝士蛋糕

$ e5 i, ^8 N1 B3 j% @
材料:& ?) f" `, f4 J% z
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, u" m7 P9 f' U* M
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ 5 y4 |* [& _0 C+ _: K0 v4 S' b
忌廉芝士 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb, M- `: w4 u1 j4 M; V6 o
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" v. E, L2 n5 d  g; h
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 g' ~3 J: l" I5 k9 f$ X2 A6 K
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。公仔箱論壇4 x. }6 U$ [+ Y% t( n0 B
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。5.39.217.775 U' R6 C' ^& q8 Y8 P: x  n
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片0 N) Y1 }  s- |, m, K8 k

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  + w9 y$ g6 A" n/ k
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: t+ h- I- W) {% ~/ y
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇1 {: {' E4 }& I8 m: }+ c
糖  70 克公仔箱論壇3 z7 x, }9 [" ]  M5 x, u
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 R/ R8 e' M0 c# }
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 5.39.217.77  T4 y2 E9 |, G% P
藍梅 20 克
餅面材料︰ + s! x5 e& k! S" `$ m( R! u7 Z
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  $ {. a+ ]' C5 P2 v0 o' p3 p" P5 g
藍梅 100 克
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. w7 `3 B4 u7 F- O; Y0 k
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個 tvb now,tvbnow,bttvb& m0 M( b& C1 n+ ]0 t
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。! d" P0 W) Q. \2 g

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( K$ L  |9 A$ C# V

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 : |. |5 o! k3 H' S7 k
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 u: L6 \& H
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# f' t* h+ H5 |' G
7.5.39.217.778 }, `, y/ `$ u5 E3 m
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  , X3 G4 E% x" T# A3 f* f0 U
消化餅 75克
材料︰ . U) [" d6 a( a( h! G# L4 X9 K3 M
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  公仔箱論壇" a6 ~+ w& b2 H5 M- T* [. q/ K
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。公仔箱論壇/ z% I; p' R3 k+ @: r$ ?7 x
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 % s; |1 k& D9 F8 m$ g! g
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。tvb now,tvbnow,bttvb# @* o. P2 N; t/ W
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" E% I" u& l( O" r5 Z5 {
砂糖  40克
淡忌廉  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ C+ o, w+ O6 v1 Q
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 J0 {4 r4 O" |* x( s
粟粉  20克 5.39.217.77+ w8 Q* a# l1 U+ w- I5 Y1 k1 B
蛋白 3個
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! j! Y/ f3 B0 H6 d
糖粉  少許(裝飾用) 4 u6 h8 c# O7 M; R6 [8 t$ i/ D
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) c4 R) _# z" J* l3 G
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb) a: E( m" H; U9 j. H
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 5.39.217.771 J2 \1 |" s4 p6 C9 |
蛋白 2隻　 5.39.217.77* \+ k- a/ H% n
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 i0 ~# p# F, D* {4 s
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　公仔箱論壇* V8 K; G3 Z' R$ m. A
製作過程公仔箱論壇. O; ]! b1 t. P
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ u8 ^9 b3 F5 f
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。8 f7 U: ?, H8 V# \" u7 \1 `- [
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。' R) Z3 A1 e' c, E
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 0 x: K) L+ W6 v
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。5.39.217.77% T" w) M2 b0 _/ ~/ v
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
+ d# z: B; h; _+ e

" ~" w7 |' g5 D: w; @& Y
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" h$ u0 E1 S' f- c
用具︰公仔箱論壇; v; u: t: V5 G" E9 g
15cm 圓形餅模一個 5.39.217.77  y0 Y! ^7 K1 o( |: B/ J% ?# s
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 , i  A; N; p9 m8 b
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 ' r: `/ Q$ u$ W! {, \0 ^: h  K, j
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。公仔箱論壇" G$ X1 a5 C; ?2 f& {
4.篩好麵粉及粟米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  W, z1 _5 w1 x+ d' ?1 ?' i) q( }6 m) L
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。公仔箱論壇* ~1 r% J8 z, l( x0 [( Y' x
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

, s& b$ F7 X0 G3 p# `& o
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ! k/ O( ]+ u$ H" ?- ~( R& G; U
牛油(溶液) 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. `- E" L5 R* O' Y1 G
消化餅 100克  tvb now,tvbnow,bttvb) h1 h" k6 q3 _$ M: ?( K: W
上層材料(雪既)︰ % g5 @$ s* P( X/ G* N' e+ j
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  公仔箱論壇* h( i+ t$ ~: l: ^3 \0 l
忌廉 40 克  & k) w& m+ K8 q. l4 B
忌廉(打起) 100 克  * P" I+ w. @' u4 ^
魚膠片 4 克  ! p2 `9 r! I! F: U) ]
糖 40 克  ! \. Z& Y  A# V, W
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  tvb now,tvbnow,bttvb; `" _. I/ P% s+ M* x$ E$ U
糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb, t$ u; \7 r6 P0 o2 S1 l9 p6 u. Q
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  3 C" v* _8 D2 s
蛋白 50 克
細砂糖 30 克
上層製法: ) y9 Z7 c8 `. S6 W) f4 e( _
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb7 b% ~4 T4 G  ]- O* q  k* c$ g
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 " U" N, R, d; T* S. h# s& v
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

$ E) O' {) `6 r& [' b- }) @* t) \
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克  公仔箱論壇& [- ]4 C/ Y5 i1 A( [, B% O
消化餅 75克  & d/ o$ j3 ~, L  B/ i( n! Y  X% j- ]
合桃 1大匙公仔箱論壇' D, R3 j  K+ z+ l
材料︰公仔箱論壇: {0 S0 {8 M0 c8 U3 y$ P: Y
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  W, R4 {3 F5 y
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克  5.39.217.77, R! w. J% K( r8 _0 R+ ^8 }2 Y7 x
全蛋 1隻公仔箱論壇8 J3 ], s$ p' ]. m6 B
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 $ G4 Z+ f4 f( l
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。+ T" F+ x& m* Z- \2 m* X( W. c
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 K2 x6 k( a8 A8 ^% {( |! Q; w7 R
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　公仔箱論壇' {  O& ~7 q" ~  o1 a8 B
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　 0 D& v7 p7 I+ f4 d. i# I* \/ X1 f5 l
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ B# T+ `; U# L
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) b. c7 m3 }+ \6 `9 k7 R  s
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H; H  w% r0 z7 w0 i" v. T6 J: F
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克 , Q/ E9 W. k1 i4 N' V
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  公仔箱論壇3 q& J8 Q8 k* k) d, F6 j  O
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e  o3 L& q7 |* j  q+ B
藍梅醬的材料︰ + T7 N2 V2 `" O
冰鮮藍梅 150克  5.39.217.77; [8 i( C6 l- s  A
糖  2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 L; Z4 F) @1 K
粟粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ l' f0 ]0 B- [2 k. d
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。8 U& L3 ~$ E+ \! P9 ?) v% i! [+ R
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 ( f5 I8 x0 V. h8 l7 T
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。$ L: N' A5 `. ^$ V
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

5.39.217.77  ~+ ~+ |2 [. b  w8 U, w
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克公仔箱論壇" k9 ~6 N* q! l" F2 Y% m
牛油溶液 35克 8 j# e: K* T5 n4 X
餡料︰
忌廉芝士 250克公仔箱論壇7 y% v+ i: v4 d7 b6 e
蛋黃 1隻  3 @& {  ^: z0 a7 X' P! @6 l* e3 _
甜忌廉 70克  5.39.217.77  ^, b9 C+ r, `
糖 50克  公仔箱論壇# Q: k4 z0 V% Q+ R
魚膠粉 2湯匙  8 }2 S+ [3 B8 I, R! y4 r2 x
溫水 3-4湯匙 ( F  q' s$ C! r' L+ T) L# Q: T& f
百利甜酒 60克
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' A+ @. F+ b
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 k) v. D2 L  l% F
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h! ?& c1 e4 c; {3 g5 s7 l
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  5.39.217.77. \& u0 \: A. P* c+ u9 a
忌廉芝士  70克 . E# B* P% s0 w0 K
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 5.39.217.77% e6 u: Z' [, Z# o
糖 25克
魚膠粉  7克 . L2 c  k; D) M8 ~" f" A! h" G
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片公仔箱論壇6 i/ a: |% ]/ U* e9 j
椰果肉  30克公仔箱論壇4 c  N+ \6 s* Z$ f# y
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。  X- ]" J2 x& [+ D
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 l5 U+ {$ U
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。5.39.217.77; q/ `* L# ]! R
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 L" _' c+ i1 d2 k; a8 E9 k4 o
ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 t& e, f! E
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 ( @) q$ e6 x4 i. g& V- l
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  5.39.217.77" P0 k7 ~8 I2 i' e% `
蜜糖  1湯匙 5.39.217.773 l) U% l$ N8 g: O0 ~- H* l5 {$ y
砂糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) H8 _# U! c; L# m1 `
魚膠片 9克    5.39.217.77! j) l( e/ X, @/ l+ \
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料) Z: ^1 o9 |# I
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 7 f4 Y6 T; u9 j
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: K1 o; v) ]/ @% _
製作1 b9 l1 _; `- L$ U& b+ [7 i) {
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.774 V$ o. \' S. K' X! B+ Y
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 + x0 Q: M7 Z4 L8 v/ X* G  I- v
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇6 H" X; Z8 M! p( l( l% B. D
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
tvb now,tvbnow,bttvb' g, X* @% K. M; ?  y
芝麻芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 d& ^5 O5 q" V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; k6 R6 G0 O: t
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇* C7 J% c4 {0 y4 [
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克公仔箱論壇1 F/ X$ ]; h2 f9 m+ Z
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" l' Y, L/ c) S
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ `# |- d# I/ ?) f
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。公仔箱論壇3 j1 Z5 S" z5 B% k
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 5.39.217.77! i7 j; ?7 T6 {6 N8 [6 f
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% p6 k  _- {! {- V
tvb now,tvbnow,bttvb0 I* E3 R: P; e' j8 G* f9 S0 m  R
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot 7 @; G$ U j. A+ X
i really love your post with pics* A7 H% a. f* i, l
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) W1 K) H/ L' T
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 q( M% C; P; o4 U) f- S
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅公仔箱論壇1 r: Y0 V$ T: U/ H. U- G! w
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕5.39.217.77, U3 P* w7 j) l% p2 v
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

芒果慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 A8 j; I7 A( ^6 R" L  N
材料公仔箱論壇0 b  s  c3 E" |" y; q
芒果茸  100 克　 tvb now,tvbnow,bttvb# z( r. x  ]0 y9 U  t
忌廉芝士  100 克 + B0 s; g' q. w" f( {0 K# a
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 n; @- T& j2 z) p
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 i. X( ^4 j- k% ]; I$ ?
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 % a" Z  L1 h" {8 f- H. ]
製作 4 T( p" j3 a9 Z, W
1. 忌廉打起備用。公仔箱論壇. h8 T8 @( ~" J5 V! A0 K
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。; H; ^+ W5 F  z( \  }6 [- \! p

椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇$ }% V( A( k& p

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）公仔箱論壇* {0 A- [; {' ~( l+ Y/ B5 a* v* X+ |
滾水  40 克
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  公仔箱論壇* e' \& W) X/ I
椰絲  適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& M& v4 d0 q0 Z, I. G# S8 B
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具公仔箱論壇" N6 R2 A/ D+ r( |* q, A; n
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個 : Y3 S. F% P; W( S" I2 `: A) c6 Q7 {
膠刮  1 個 ) n3 W- O( x1 I. L; u/ d+ V
打蛋機  1 部 5.39.217.77% O7 `+ I& l' z. a
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ ?# B2 O0 a; {
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。1 k6 T8 I. R1 G& K; @; m
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。5.39.217.773 m5 I8 d; _) }
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {# h' S5 N" v8 `2 J
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　5.39.217.77( G& v9 J! z! R# m  L+ b( g7 a* O

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  p0 ?/ m' u1 R$ r" u) U
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 ( u. l( S+ C9 K# }
幼砂糖 19 克 : u% H" J2 f8 `1 U" a7 H$ Z) l4 w
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻
(B) 材料 2 {+ A+ \  U; y. `8 k
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& S! y$ {. E! B0 c1 A! x# q2 y
牛奶  10 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 {& R& j: ?2 B
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, Q' y. e, `: ?5 F7 \
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ O' ~* E5 k! r( Q- q
芒果  1個（切細粒）  公仔箱論壇3 {0 ]' }2 E  P7 K
綠西米  30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], V1 V6 ~( c5 Y
椰漿 25克
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克  5.39.217.774 h* R. X) z1 v- U9 ~  U1 U
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |; ]1 M/ j8 F1 A. n1 T" a: k( J
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  公仔箱論壇$ c$ Z1 h" d" S# O0 s' `# j
水  30克
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 M  {# L: E
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇: j4 I! B1 b  C$ b7 D
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。9 q4 M& V. ?5 f$ t" }, n, k3 T
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 G, {( P% ^# C$ N7 f3 K5 q5 N
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: 5.39.217.77# P& S2 S& a' e0 V8 }7 c
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; [6 ?' Y. k2 `2 W9 O
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 公仔箱論壇8 c. w9 K' C+ p
全蛋  4 隻　5.39.217.77( ?  u! I' L: G4 V
砂糖 150 克公仔箱論壇7 G0 ^& T# n' c& B9 [
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 6 x" S9 K" E: e+ r  Y- n
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 }; h# \# r- b% V
白朱古力慕士材料  tvb now,tvbnow,bttvb; l4 r" \2 G5 H9 a% r- [
牛奶  150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ i7 X% ?# t) |
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克   E/ o0 t3 V0 ?
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克 5.39.217.77& T; S) D6 _* G3 k3 _3 n
忌廉  350 毫升　公仔箱論壇3 H9 u8 D! A/ {- U; t
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 5.39.217.775 o; W; T* j4 B' e; W2 a$ H5 e
蒟蒻粉  1包　 ' W; _7 m; `, I: u8 F) Y4 {" @
用具 0 l2 f: A2 J7 w) K8 J6 l* [; f) v0 K
電動攪拌機
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 W" G) S) [- k9 V$ M
直徑18 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇* o" [: y# ]$ Z. z( v
保鮮紙、牛油紙各一張

朱古力海綿蛋糕製作 5.39.217.77# p! T2 y* e* M/ A+ K) i
1.  預熱焗爐210 C。: o; N) [2 _4 P+ S
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。- D! M. h- _0 i& F: L- _8 v
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) A& ?; G6 G4 p) {/ j
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb, a# X! D$ c# I1 @, U. n
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; z7 c8 s7 h% V" x2 n, g
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 . H9 k! D* T7 b$ }, b
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" Q+ d1 K8 j6 C6 r+ r
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 L* o" B$ m% g' _% H# x
材料 ( 6 人份量) ; @. C* }' j+ N! D' M
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
1 N( d1 G1 N2 x! c. ~9 \9 c* I
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.773 r/ X$ I8 Q. p" V- g1 |* Q
魚膠粉 1 湯匙公仔箱論壇& Y+ g- G0 c& {  n0 |
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 6 }8 ?7 p% b- `0 y
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.77- l' L- ]) t$ u+ }( A' R
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ d) ]6 T2 e
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 B7 C+ y1 Q' u  q
電動攪拌機
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb* f2 u  p" V3 n5 i
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張5.39.217.774 T  z3 r- I: V7 _
製作過程公仔箱論壇  U  J5 N8 X# U3 o3 e  c
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77! O4 h( X+ q; w& N9 s  W2 G
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  3 f. A7 z$ [/ q
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇5 u+ v0 i  ~- K4 h+ i& a
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  K' j. K3 X9 ~# a( z
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

4 Z" C; k5 p) F9 m$ F
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 c& A8 U! Z2 w# ]$ x% f2 l
低筋麵粉  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 r* h6 j' I5 `9 w
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77, F2 |+ Y8 S5 p1 i
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb' F) W& }' C$ j& g- {9 x  `7 v
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 公仔箱論壇7 S+ C; ?% M3 t5 L
糖  15克   Q( h& k3 \9 ]5 [9 G$ g
鮮奶  125毫升  5.39.217.77# F* \1 d  g) J: W/ d
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ E. v" I; A1 z) B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' A7 s% [9 i) O
用具公仔箱論壇# t; R4 w! R8 F' ?8 I
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb& }1 J) w- Y  T- E
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。   Q7 s* h6 @9 L- |5 A" R" j  Q
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb- P5 x6 N7 L; O( J$ d  L4 g0 L
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x: w* ^7 E& v
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。) p& G5 _6 t4 b2 n6 c% f6 M
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇+ t1 [! @7 H5 V) v# H
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 [8 A8 H  x
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 I$ y% Z4 |6 M4 y) r
檸檬汁 2 湯匙  / t: t& b* H" s; `* a# o
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻 * |4 T# R' S8 Q& r* I( q' r+ L
忌廉  200 毫升  / {7 W# u3 t/ i8 m/ I5 B* Z! A
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片公仔箱論壇+ V7 X+ ~; ]% I# e7 d
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇3 Q: ?# [9 c% H! N# ?
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕2 C, @1 m% V; X' n# D5 Y: ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 j3 O/ O1 c. M3 _
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb: x% c6 j4 ]& _( [# \
清蛋糕片  1 片　( f9 {$ P( ?( {& Q
荔枝肉 200克 5.39.217.77/ ^0 ^% n; B* U( v" g0 a. C1 l
荔枝汁  20克 * C% s$ b5 ~3 _
水 15克 5.39.217.77# J; d- y5 a, W: _$ p; I" n5 P
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 j% i. t' s3 Q6 a! z; k  X5 U$ j
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  5.39.217.77- v/ h; {4 A# s0 V
砂糖 15 克  4 |" i, G/ v* I8 {6 @+ ]: l% N
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。" ]; }4 g3 b0 ^( h# N* T% A+ y" X
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: N% y# C+ L6 k
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

公仔箱論壇5 Q: r. M7 |5 o$ Y, w' i; [4 R3 |, y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb% z" q% U1 E. N$ q2 Y3 K
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  E9 C# K( g$ C  R7 ?
OREO 餅 150 克  2 d+ ^; h8 U8 S# x1 s4 S
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 7 v2 k# G0 }6 r9 G: a2 X! L
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:   O7 I' w5 P+ k0 x8 Z3 h
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.770 g% ^! I0 b- R, J; K9 ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 d. R8 K& g0 k. ?
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。公仔箱論壇( p1 a1 m0 w( C- J" I' l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。5.39.217.77$ o4 U( s; v5 z* D
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb. d% B# u, h7 l$ S$ R1 s% f. y9 ^
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕% m+ D4 u1 z; I4 p8 Y

材料
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 q0 K8 A0 }5 Q
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升公仔箱論壇* g; n4 u. s, C7 p* Q
製作 5.39.217.77+ p0 b3 j7 W8 G# i
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。9 g" M: I# ?. Z+ |* V$ J8 \
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇* s/ O" X5 G+ f0 v! N( p
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 W& m  ?% e- U, V1 Z3 H( v( g0 j
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# S6 P3 n% O, a" L
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# x  y+ u2 @! h; H  e9 A$ K0 K
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb" r4 e% q+ f) R
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 W5 R7 ^" S/ b, g" I
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! `, @# S! W4 h) J) {
咖啡粉  1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 j5 \! F4 ]# G! B/ P0 v
魚膠粉  1 1/2 茶匙 5.39.217.77; Y2 @& u# @  ^% m7 |2 S
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇1 c4 I" q9 y2 ^# }9 S7 y
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" n; g( V7 |# ]- _, Q' y# I
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ d6 g' O8 m9 [2 J
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。9 f2 t. N+ E7 `' z9 t: D+ J, d
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。5.39.217.77& k! g' Z# W' ~7 g( q# l7 `
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。$ F% E' t& \( y; ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 3 t+ M7 F& [# l$ T6 \9 J1 h& H6 p
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

5.39.217.77; A; y! r7 c: w1 v
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　公仔箱論壇' D6 M( w' T( q
鮮奶 80毫升　 5.39.217.77+ A4 g) }9 h, k4 S6 {3 U
無糖黑朱古力 40克　 5.39.217.77* c0 Y2 P7 W4 @
紅茶包 3個　 5.39.217.772 d8 @3 Y  a/ y1 s$ M( o
魚膠片 10克　 4 Y) R- ?, R0 Q0 @: B; n5 H2 v
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* W0 x3 R5 @) s
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% c4 d! h2 |$ c  l" G- U; T. R
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
3 K* E! G' w& }; s4 b4 i
tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 T* l, E% O9 s- H
益力多西米毛士蛋糕8 J& }# ]: b! Z* K

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  5.39.217.775 Q2 D$ Z3 g3 {# J5 X
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇, v# r* J: w: \3 w, u
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77$ D& f7 I' H4 N5 K
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇# q0 w3 o" @' S2 ~' O
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。公仔箱論壇2 G5 z, R( ?8 ?( H" L% }' ~- H
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ! O2 {0 {: S; @6 ^0 b, _7 z
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 5 M5 s. S/ F+ ^. d0 [# K
1.+ x" r: d2 ?# Q; F! ~$ J2 s
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

7 L0 j* R6 ]. \( s
消化餅8塊
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! q7 z9 `: p) K5 V, c7 _4 A, m
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意公仔箱論壇1 f; u9 c" l* e3 Y4 F1 z) |
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。5.39.217.779 g3 F- ^$ e9 D$ o
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" i* u$ o) K5 F
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.77% s0 q$ K% _/ P8 V+ Z, a g- l
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
' F/ Y& ]. V/ k, T
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77/ l3 @' p9 ]/ u: f% i
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克公仔箱論壇, G2 [8 m& B# f( b3 R9 ~* w
果凍粉 6克 3 z) z( s( r. K) B( @5 ^' ]
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5 K6 m* O/ c, `; t& X' Y( K# t- W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    5.39.217.77! }2 n9 f) Q$ \  ?
熱水  50克
黑珍珠適量
製作5.39.217.771 j/ \7 m& ]! V- C
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77$ q/ S+ c9 p+ a3 {( \
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) e1 @, g# O  y; s0 |" e
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 3 Y! G) h" C( f/ P- I  P/ r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ( O5 x5 y$ p% I! L2 g7 Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.778 G5 E8 V- e' @' n# C1 i
3. 組合 : 公仔箱論壇* [* i% p8 Z' O, \
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 / n6 d/ y+ A" |6 X  S" j$ X
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 2 p1 U% X( E4 ^, v9 ?" P" y2 h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77: K: O" p3 t8 R, F' u& i
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 J9 C& r  l+ B5 s
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 公仔箱論壇 u4 a) U2 b1 c) B- U, B
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% a3 z( q+ L) q* J3 U, W+ o7 @
2. 黑森林蛋糕& `3 X0 J1 w, G# M
3.朱古力核桃饼' W; c2 \7 p! U" |$ m) g6 B6 L
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# W! ^% L8 R
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕8 P; ~" Z+ u2 f8 D* _
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.771 h$ k+ _* j9 \
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇4 H& A# g& Y3 s! L1 R) \5 ~
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水' V: V9 x1 w! P
1/2 杯奶
3/4 杯糖. e( A1 F* k' `# g$ Y
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉5.39.217.770 h, o6 i- |6 f) ?
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇; R$ t0 i; L, c4 c
1/2 杯植物牛油5.39.217.77' b6 X, d% ~ [* n# c E5 Z2 {1 m
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇6 q5 d& X% M+ ?& k0 Y) j: g
公仔箱論壇- X7 x7 w$ E+ b$ p9 |+ v5 E
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水8 O1 G1 o7 m4 T7 \& Q
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
# O7 y9 \! _/ q. s' f
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗0 j1 |" [; N2 w) v. Y S. D
好後將蛋糕倒出，以底為面。) {* k" |* G! D
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb( D1 V9 Y5 i) G: z* Y7 o2 {
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5 m( Q- h$ H. ~* Q6 T0 L7 c; a
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋9 s) u: \: M- ~3 z; v4 S
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               5.39.217.779 N4 ^* w$ Y- ]
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液5 O6 t$ q6 }) H' [
# o  d9 A+ g- u+ h% P- B
餡  料 : 25 ml 水% F) H& m7 b+ t) f- \
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" d7 K/ c% k7 i( j
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇2 N  f$ b9 P& H* U( ]; Y2 H
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.77; q& M' n% a$ l1 \
         3  安士黑古力 (刨碎)* O, u! q, K" V& l+ ~0 i* d
      車厘子適量公仔箱論壇6 _( {. o2 ]5 f0 Q
! h( W. `0 X* a5 o$ I2 W
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。+ J/ [3 @( |6 |% @
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。( I; h4 P7 }2 x7 ]/ v0 `$ B% |
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。; y) ?! X- Z) |3 s
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼7 d% j  t. {# N# |! c
材料 : 85 克糖5.39.217.777 W. e  S" t% w& o. F+ g( F
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白5.39.217.779 A3 K2 A3 w' V( R* U
吉士忌廉適量公仔箱論壇$ P, v! H! X4 n; X

餡料 : 10 克滾水5.39.217.77$ w1 Q; }* h: D4 R  L
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇7 G6 @" ^. D2 S1 b9 E
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.77& b3 j" L5 Z* [+ C
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.777 `# ^  e% e* f- n
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食) }1 |, d: Q2 |: M) ~% ~7 i) X
[attach]116285[/attach], V% T  C8 T+ x  D
tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ P2 \6 T/ e8 P2 S: U
4. 榛子朱古力饼
材料 : 公仔箱論壇1 T# ?6 n6 Z6 }. f
85 克糖公仔箱論壇6 J) G9 \- n' c
60 克麵粉
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* `; d" d% `8 G4 G7 a5 P
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 4 L" W8 X* G. G' k7 S
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 S3 u# F/ _; C0 U$ q7 e
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇& a6 @* Z8 o: _5 G3 k! V$ Q
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇+ E. t; _+ F  ?/ ]" {7 |
100 克牛油6 U; D. U. G+ ^9 M( n
做法 : * P* h% s7 Y: G  k( j$ S
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb  y3 X4 @; D6 Y  t, E
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( b0 F6 n3 Q  Q
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。- O1 M* K/ l# s% H# f; D$ w2 ^
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ v8 k% S! Z3 c. n
tvb now,tvbnow,bttvb- k; t  ~  l9 E
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
tvb now,tvbnow,bttvb( X% {4 S) m% W
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼$ d! J# N; w! h
材料 : 30 克幼砂糖  r) w( p3 V  L9 y  ^  B, K
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇$ n1 y& A6 M  u* g! J' e
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量
) E9 E  Y% I8 @: e; w
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. d6 U) ~- t; S. Q. X
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇8 N- m2 B* i5 h1 X. v( K
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。# Y% k1 r- H" d1 a  J% c! R
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]# C& L. E* |6 q( f

6.忌廉朱古力卷
材料 : 公仔箱論壇, _/ a4 c; Z+ r% S+ g
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉: }7 p1 X* v' V$ A5 d
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨: m9 X5 `6 q& d+ X
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 t1 y+ W" i6 s7 b" a6 m
1/2 茶匙雲呢拿香料% k. {: @; U$ Z* B: l# y8 b
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ ^9 Z/ B. I5 @8 ~4 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 C1 }, F: ?. K# l
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77/ i0 K3 l+ {1 V2 K6 }" q2 t$ n% I
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K  s  ~0 M" Y8 M& n1 Z
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇' C( O) \8 z5 @) ?; A2 ]: B# v; l
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. }* N/ \0 Q, N! J4 q: a$ i
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。+ ]# E: T! D" F8 w
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇+ L! t' B8 R9 A1 x0 M
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成9 {: k5 U1 _/ A/ z
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 Y, M# g( Q4 T& U
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77: p% a% J  L$ I/ g! t
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
, S4 v4 m. t/ J; u# d
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇* k7 w5 A" y& Y1 z% T- e
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖7 d  U  K. U( q6 Y9 a
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷公仔箱論壇0 L; j* K5 V! g7 K
12 安士高脂奶油5.39.217.77/ f! V  m" u: ?3 V

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形8 Q  k$ A( g2 V, ~( O
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.777 q3 j5 g  T$ j& o# i  G6 X+ G
搖勻後倒出。5.39.217.77# {7 G/ m! }# m) b& [6 V9 m
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77  G. h- J% u( s! N- l: z' w5 n
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇' z6 @- D- |- c
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為/ l- z4 C; L9 s- y9 p: l
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入* i( q2 I3 l, P2 R
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.77( M  J# k" X' t; D
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" B' o( l! I2 i7 g
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ ^. C  c! B0 y# S
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ D& @' L0 u9 C: j
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 V) e' K, v0 K9 e& Q
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。  R7 I4 ~* f+ q( o0 p: G( Q8 [
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續# p# z# x3 L7 `: z1 T
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。! w* H; a: w% F" ^9 ^- Z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" f) _# l* D, K  ^7 N
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇0 h1 z$ A7 q0 H6 h2 U
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇0 w  c* l8 v% [" i1 X* j
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8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. M. l, d9 X% q& S8 p+ X
材  料 :
1  杯酸忌廉8 t( G9 O% M$ n5 ]- T
2  湯匙 Rum 酒+ x+ Y2 n  z  H' }) W* u  Q
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- }# i* B3 ^  ~2 f7 c
4  湯匙室溫軟化牛油, s6 t/ |4 b6 O( W
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
7 V, ?5 Q& Y3 O2 w8 F; G
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。: }# @' e, g6 s' f  a; v$ m
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。% L' x: A5 w& K1 f
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb! G3 ?& d9 M4 q- t0 I( B
tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 ^, r3 I4 Y; V
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕& j, b  f1 Z2 i/ b' ~9 H
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉) Y1 x1 K- C  E
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
* [- V4 |/ a- e' c- f
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進( K9 ?+ l' @. r. @
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。7 Q' s" V' z5 w, Y) C
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。: b7 A6 D" U( e! o, `% I
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5.39.217.779 I3 G/ E, v; g7 y
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]公仔箱論壇/ U* V# x+ o% S& E$ Q' x; N  m. @7 i

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! h' U2 k; J; G# g
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋公仔箱論壇8 \# e8 v: n& |9 F* G8 T7 R
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉5.39.217.77, p" m0 T" v+ v/ \5 Y5 t6 A
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油5.39.217.77! P' `8 \  t' q4 s

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。$ t$ s. f* j) V; S2 r$ l+ k
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.771 W1 B& N! T1 g" I
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟  h9 O6 m& p2 d/ g, o. z  j

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:% F6 o) G# f1 @/ O1 ~* u! D" T+ W
麥維他消化餅125克 $ K, `5 N- u/ Y- o' A4 p! j
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 P6 u, A' H* v* p# Z* H8 g
可可粉10克 4 k. j+ O) r* Q7 x2 K& I
生油50克
& ]' X% \1 M7 Y2 `" B' L5 n' L( `" K
内料:
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 L, j9 U* B( v7 f5 H( \
' O5 |0 G* B. k6 a! Q% B7 B r
做法5.39.217.77# V0 I1 I1 T$ a4 Q. y; v
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 ' c% q6 |6 K5 |4 c: a+ t, `/ P/ |. j8 k
[attach]116300[/attach]
5 q( j9 H* I: @2 z! H, `, M& s
5.39.217.77% y5 z* [3 j' o

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.+ a' }6 U' r# {- d1 K/ f8 c
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 M( t; Y1 P& ~4 n
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.8 V' @* U, Z, C) C" V- W3 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ c/ D; P6 z
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇+ Z% } }, k: q- c6 M, Q
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

公仔箱論壇6 P4 }+ i* U) Q
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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