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標題: [美食介紹] 鸭皮菇丁 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-9 09:56 PM 標題: 鸭皮菇丁

材料：公仔箱論壇% |1 U0 `$ _; `& W0 s6 r
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鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。公仔箱論壇) }& _+ I4 S- Y1 ]
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制作：
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。9 W5 v  r# E% f2 L- F; B
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特点：

酱赤浓香，鸭皮筋道。

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