Board logo

標題: [其它食譜] 泰國菜食譜|Son姐煮場 泰式肉碎生菜包 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-5-29 10:55 PM     標題: 泰國菜食譜|Son姐煮場 泰式肉碎生菜包

首先我要更正,不好意思年紀大記性差,上一篇為大家示範的香葉肉碎燴飯,我在文章中提及老闆教我的貼士,可以去泰國雜貨舖買一個即食粉做調味的,其實是生菜包的肉碎,不是肉碎燴飯的肉碎。令到大家好混淆好混亂,對不起是我混淆了!
2 U  i9 O, r: ^0 x5 y7 [+ i5.39.217.775 h9 |: z4 Z1 J& c0 D/ H. j% I
不過這一個肉碎和上一個肉碎有一個共通點,就是買回來完全不需要事先醃製,直接落鑊炒,之後加調味料就得。和我們做廣東菜不管是肉餅、肉碎、蒸排骨,都必定預先醃製的做法完全不一樣。不過講到炒肉碎,今次真的學到嘢,以前我在家中炒豬肉碎,因為是先加水醃製過,炒的時候肯定會出水,要炒香真的不容易,但直接落鑊炒,很快炒香,效果出乎意料之外的好,豬肉碎亦沒有因此變得嚡口,反而更加香口。所以提提大家,一定要買半肥瘦的豬肉,而且毋須花時間自己剁,直接請豬肉檔洗乾淨之後絞碎就得。還有一個竅門,就是炒豬肉的過程中,可以加上湯或者水,保持豬肉濕潤,調味料更加容易煮入味。5 t8 e8 E, _! g5 I8 i
+ p# c1 V6 V3 n- ?  g5 ~, s* w
我和大廚炒出來的賣相看起來差不多,不過講到鑊氣和火候,一入口就知道有距離。尤其是在家中煮食我大部份時間都改用了電磁爐,因為我份人最怕熱,用電磁爐煮食比起明火煮食,沒有那麼大油煙,成個廚房都冇咁熱。不過雖然沒有鑊氣,香氣和味道一樣咁好。天時暑熱,大家胃口麻麻,整個肉碎生菜包,材料簡單做法方便快捷,是一個非常健康的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; q. o* A: f6 d# a& Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ B; b. \2 H  y
下個禮拜又有另外一個泰式菜為大家示範,究竟是甚麼,可以話畀大家聽一樣快靚正,記住下個禮拜追住睇《飲食男女》SON姐煮場!
6 D# U4 p8 U2 p" {; e5.39.217.77! ~* e; o- w: G
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 C8 s8 O( T
豬肉碎1碗公仔箱論壇2 d1 k4 ]- K$ A, z+ b* e
泰國芫荽1小紮5.39.217.777 e9 Z5 I2 `( r7 Q2 C3 U) s5 W  m
泰國紫乾葱頭1個8 y# `& K/ f4 A8 V" I, A
青檸汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W6 p6 t+ w# I" g- ?6 d
鹽、糖、辣椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, T$ I, c$ p" Q, M) y, q0 I9 Z
唐生菜2棵公仔箱論壇4 i8 T* _3 ?$ `
5.39.217.775 g( ~# X1 D1 W7 _& [& Y& u
做法
$ k( `3 Z; b; H$ ?( f0 P公仔箱論壇1.燒紅鑊爆香乾葱頭
/ d+ g$ Q; X1 \( c2.加入豬肉碎炒熟
- ~. ?+ d6 ?0 T* ^- I$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加鹽、糖、檸檬汁、辣椒粉調味
* w, W5 e9 J# N1 _2 R5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加泰國芫荽炒勻
$ D+ o( R* h7 Z1 Z; ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb5.唐生菜洗乾淨抹乾水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; Z4 l: }! {/ P9 [! b
6.包炒肉碎食公仔箱論壇: h5 D4 w" g7 v" Y: a9 Y
示範:Son姐
+ }, ^) E9 \( \攝影:葉天榮、關永權公仔箱論壇, `8 N, ?( y2 P5 x1 A* ~: M
, B, g' j6 Q$ `9 w
公仔箱論壇; E3 y& d  F6 H
公仔箱論壇1 |3 V4 k/ r# c. |' |

' W' P+ A* l% S6 D7 f9 @公仔箱論壇
. ?6 S: W; p5 Z. c. @  Vtvb now,tvbnow,bttvb: F6 _' R+ O+ p* e' _

- R! _- X- o9 a. g7 v
$ D2 J& I, r- ]# s
2 c$ o6 o' u- t! [0 j7 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ x& C* x& J; L: `+ K
9 r% v6 p  n9 F7 r, k- i  G: Z( p

/ n- c1 S0 F/ Z: h4 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 \3 ?* e( b# o
公仔箱論壇" o, L* h7 F5 X4 {, E

2 T/ _7 f3 V  O; D. d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% b; \& r+ g! w. }
tvb now,tvbnow,bttvb9 L& G5 A& ]; @
公仔箱論壇5 w  j  r# R7 m5 Q. j

, g* \; T/ ]/ L  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u7 k2 q+ O3 }( R* `
; D) c! k% B: p4 R- B公仔箱論壇
8 N' H) r& }; U' Z: `5.39.217.772 P% ^4 x# j6 K9 K% t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& _' Z7 U1 i7 y4 K5 d
5.39.217.77! c" N$ b0 s9 P$ i" l2 H* ]
* U1 ]; l. o& E' J* Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  v8 }1 }! o) j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. d6 S* p! j  F

' s5 ~! X: ~3 r3 K8 L, Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ]7 ~& u" |9 w  I  {2 x- n' x

5 ~) b3 O5 y2 H2 H3 M% R, r6 M0 ttvb now,tvbnow,bttvb
; i4 U$ K' j  M+ j) Z. X" w5 `5 C: o5.39.217.77
) Q( U8 F4 y0 G( O! j' J公仔箱論壇
- A' Q) P/ Q% e* }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
) }9 F1 B7 {) o6 ]+ C9 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( s& U, L( n: R: n

0 O! s$ H( X( P" Q2 @" ?; Ttvb now,tvbnow,bttvb
  `. E9 ~( j; @8 x+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- E" \7 z" t% z1 d! T( D3 P+ n$ O

7 D0 K9 x; N5 u& C1 D) f5.39.217.77公仔箱論壇" ]! E* V; r6 k0 S$ ^/ r5 E$ H3 j- ]
- L% @! A1 a6 H2 T6 `: M

% Y# S4 `5 ]2 e! K  W. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g- B+ y3 o0 f1 p% `2 j* i; u* h$ C$ F- h
7 }2 n# g1 v/ X" [/ ^
公仔箱論壇/ r. u  o# l' n1 ?& \& D
3 a7 N/ b. Q( W/ y7 l
tvb now,tvbnow,bttvb* N* q( c4 r/ ~3 l  Q9 @9 ~7 E
5.39.217.77/ Y. Q; H' h6 U1 I& Z  }( A. t
( Y6 s& M2 f1 f  }4 t, f$ ^
公仔箱論壇6 ?0 C! ^! T2 a2 `& |

) f# D0 ]* x% _% G. i公仔箱論壇6 h, |* @$ J3 m
$ h- Q3 V6 |) g% r6 U% a5 K
, [' }7 H  T6 F6 h" c
tvb now,tvbnow,bttvb! r" G) r8 Y% J$ f

& N) j( P6 C: Q% w5.39.217.775.39.217.777 j+ U' Y; a9 M/ R* [: I
tvb now,tvbnow,bttvb6 j. I( {$ y8 _/ [1 s. \4 y
) f& c  a/ C. j" p' S* K. J% Q7 Y, H

* d& P; o& z1 ]# x( D9 w$ D( K0 m公仔箱論壇




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0