標題:
[中式食譜]
娘惹叻沙
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-9 12:58 PM
標題:
娘惹叻沙
6 y2 o' `0 k' {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
- l; t; Q" _' \3 n1 y% c- J, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R( i' f Q6 H# q$ S; U) ttvb now,tvbnow,bttvb
材料：
; v* j) n& u: ^# c* B/ T& }
米粉（米线）3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。
0 \ M# p1 }+ m
5 x. `/ L" J3 t$ t, d
香料：
" F/ R! Y, _& s- f4 |tvb now,tvbnow,bttvb
红葱头125克、香茅2棵（取白色部分使用）、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。
公仔箱論壇' c6 s* b2 b+ @3 o0 B9 q' l Q* b
tvb now,tvbnow,bttvb* q6 J, V9 M5 b* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ T5 C1 o5 {
做法：
: }% ?6 R, @: K0 U* _5.39.217.77
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。
1 u$ G0 F* d/ ~& i4 D- |4 I
& K" ?, k; ~1 V& I$ @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' K# ^, y2 y: T* R/ n
5.39.217.77. R8 \7 \, m2 O* c! s0 F) Y
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。
# s- b4 w9 p" }; H6 @7 m) x% C, o$ Btvb now,tvbnow,bttvb
. S W9 x+ B% p: B8 c( Z
4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
- e% R. v. J& i! H* C% k' r3 |
7 r2 S8 c H( y3 {5.39.217.77
5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
tvb now,tvbnow,bttvb" i# q) j9 b. U! F% d; K
6 H8 ?( x& t/ l9 P% |
6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
