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. l/ D& b5 F0 W# N4 q5.39.217.77详细步骤： # n+ J2 i/ E: ^1 _& Q7 y9 }7 f& V公仔箱論壇（8寸慕斯）制作顺序依次是：原味戚风、巧克力棋格慕斯、手指饼干及装饰 ! v( U1 w5 X ^" R- }# E) e 5 X" b+ O0 P! W) u公仔箱論壇（一）原味戚风：（8寸）5.39.217.77' H. H+ R% P/ @3 A F
4 r+ p I. i4 j5 Z公仔箱論壇材料：5.39.217.77( c& m: j2 h) S P- H( |
蛋黄5个、糖10g、牛奶70g、食用油50g（葵花籽油等无特殊味道的油）、低粉80g、玉米粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g5.39.217.770 G4 |3 V: `5 e, N/ t
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做法： & a) p, T2 b0 H( n: w1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；5.39.217.771 h& }+ O: {$ @/ F" K
2、蛋黄+油+牛奶+10g糖，用打蛋器打至粗泡后，筛入低粉和玉米粉，划十字切拌均匀 : `; S/ Z% |- J( \) ]+ s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩下蛋白霜中拌匀，入模； 7 S& P. u; d; j+ U$ x$ \4、烤箱150度45分钟，以自家烤箱为准。 n5 E! ?6 m. ]) j公仔箱論壇 , v2 ~! F' c$ t5 U3 G0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' M& u4 O$ W
（二）巧克力棋格慕斯：公仔箱論壇& p7 B) a2 W% k4 M8 F
3 I5 Z7 t: O/ i6 W8 ?2 h材料： ; i" _( O' e7 u) \' H5.39.217.77烤好晾凉的原味戚风、动物性鲜奶油300g、糖30g、牛奶100g、黑巧克力100g、吉利丁片3-4片（片数按实际片状大小决定，应该重量为7g）。 ; T) m, B2 ]' b6 q1 s! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k s9 j; `; O. a
做法： ! T5 `! `: E& c, O2 p8 w5.39.217.771、将戚风晾凉后适当修整，片成2片同等厚度，然后重叠；将牙签按图插入蛋糕作定位，并用牙签在蛋糕上划出三道圆圈的痕迹，再用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈；将重叠的蛋糕分开；9OM:B5Tz,w:rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" N# `5 ~( C
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2、鲜奶油加糖打至7成发备用（即打到能看出奶油纹路但同时倾斜容器奶油仍能流动）；黑巧克力隔热水融化后，晾凉备用；公仔箱論壇( _( R2 J+ ~# l+ I, G$ r
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3、将吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，放入牛奶中，隔热水搅拌至完全溶解；稍稍晾凉；公仔箱論壇. Q, x1 x& Z4 f" [; U. ^+ g; j
I, k) \0 J+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、将吉利丁牛奶倒入打发的奶油中，快速搅拌均匀；（动作要快，防止吉利丁遇低温的奶油结块） P7 k& u( `+ b9 s0 h7 o5 ?. V
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5、再将融化的黑巧克力倒入奶油中，快速搅拌均匀，巧克力慕斯馅即成，装入裱花袋。公仔箱論壇& s+ k' H% p* \+ K- F) i. J
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6、如果将戚风从外到里的4个圈分别编号1，2，3，4的话，则先将1和3放入蛋糕模，空余部分挤上慕斯馅； % F5 O |3 b" n& _! q# d' N4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 U- n a$ Z$ ]. b& s1 l; A7、再将2和4放入挤过慕斯馅的上方，将剩余部分再挤慕斯馅；, i* `; a) N5 ^3 e" M
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8、重复步骤6，7的动作，将片好的2层蛋糕圈都依次和慕斯馅交替装入慕斯模中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( O/ f# \4 J& A, p2 b4 f
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9、用多余的慕斯馅将蛋糕顶层抹平，慕斯模装入蛋糕盒中放冰箱冷藏5小时以上。 8 m" W$ u- Z& V) _5.39.217.77( {* S8 _6 ?% ?
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5 u# U" o8 p- Y, Z2 {0 S（三）手指饼干（分量足够做8寸慕斯的围边，还有多的可以吃掉）( R N* p$ T. k+ h
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材料： $ ~" K1 m7 H; i! C, W, \' ?" U5.39.217.77蛋黄4个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g、低粉100g、蛋白4个、糖50g " w" i+ y# z: R& ~8 `5 U2 c; K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) D1 r6 |8 n2 s, c0 [
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做法：, [+ p6 H+ G1 f3 ?- K4 u! ~
1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；7 D& N* J% b* ?8 s' y# z: d3 m; J
2、蛋黄+糖打至体积变大颜色发白； ( K `8 k$ K& O* A1 X+ Q% ^公仔箱論壇3、将1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀，筛入低粉，切拌均匀；公仔箱論壇5 ^- D3 L* `2 c; O0 \( U p( L% X- B
4、将拌好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，装入裱花袋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 U6 X4 X: D& n& L% r3 G
5、在油纸上挤出长条形，注意留空隙以免粘黏，还可用勺子适当整理成更扁形状；" i s& F9 H- I& J) \* J5 n/ m/ P1 b1 y
6、烤箱180度15分钟，以自家烤箱为准。 " z w/ Y- u& S# X. L4 _公仔箱論壇3 t6 V: c! D, r6 {( K+ [( t, D! W
s" k. F; c" h4 _5 @公仔箱論壇（四）装饰tvb now,tvbnow,bttvb) H3 T5 M# D/ N4 K2 {. b8 K
1、将手指饼干围在慕斯周围，绑上丝带；公仔箱論壇) O! q( p3 y. y1 l5 @
2、挤上打发的奶油，摆上草莓、撒上糖粉、银糖珠和巧克力削。5 N8 ~! h" O" [+ t2 ?- Y, y( w
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