Board logo

標題: [美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:07 PM     標題: 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。! s: s- K& x/ L8 E7 N+ a

5 H% B" h5 E  v公仔箱論壇來港8年 機械公司老闆轉行做小食店tvb now,tvbnow,bttvb9 a# y& {2 K0 r. D- n
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
$ p  D$ i7 w8 w( i7 g. s" J9 R' k公仔箱論壇7 Y  b! z/ P- W, b4 x5 L
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
  C* ^. E: r6 u' P4 J
/ U. U  l  g' X) R; N8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼
9 E  H+ u0 t5 I* i公仔箱論壇當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
5 t! m7 [3 g  _8 _% a' l
& D) `6 S# Y, p# |7 R( i" f# Ztvb now,tvbnow,bttvb他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 g) g1 x- l8 K
5.39.217.775 e! K+ j8 g& U: T
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。5.39.217.77. i8 c, U6 ?1 s0 S' X1 w
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
$ {" o, I$ S9 y0 P採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.771 y0 _, D) {: L

1 o6 z6 D/ E) x1 ?# Q7 |4 m公仔箱論壇迷日食堂公仔箱論壇9 D# b. U+ ?' i+ ?0 }0 i4 l+ ]
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ F( L6 b0 n
電話：2628 00745.39.217.773 ~0 h6 z" N! ^5 _7 _
營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb, \  w1 P) n' N% Z! U) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 C+ L2 a7 x9 P
tvb now,tvbnow,bttvb# T' }- T: p$ v: J8 z1 A1 ?- y. i
" ^0 w8 U5 ~" V  U7 A- ^. a
和風飯糰 $15/2件; A2 t4 Y  \0 ]* h) H# E/ R0 o

" _$ V5 C$ c! }$ `, ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% h  ]: _1 w+ |+ `& l- m2 R9 K6 e0 d# x

" z% c& y  T$ A6 j& ntvb now,tvbnow,bttvb
0 o& i% r; v% w' x' E$ g7 y- m5.39.217.77和牛薯彈 $16
4 Z5 [0 p3 ^' E; O/ v6 w
9 k1 w  X' Y$ N$ S
: G+ a5 k1 `# e; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. w( s# p: R

$ b# C; H. v( {脆炸小池魚 $20/90g
5 ?) Y& R: u) b; c1 C: {* ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F! k+ x8 `1 u+ }' ]# U
( S3 D+ T& P5 v# P. z" A8 e$ @  z

* a1 `  v; |; W2 S
6 k; J+ f. k& j; S爆汁肉彈漢堡 $36
" l3 A; P$ ~& X3 }, M6 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v5 J7 D& c8 c$ s5.39.217.77
5 K; G1 @6 R; `. O/ j, v5.39.217.775.39.217.77, y) R& M/ f& w* C/ [! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" t& R: ?6 L; r5 ]
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0