Board logo

標題: [美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:07 PM     標題: 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
4 s7 z. G2 V/ ~. v; M4 y  c5.39.217.77
. _! v7 v, m" `  t" Ptvb now,tvbnow,bttvb來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.77) M6 }4 E* y8 l/ a. N; I3 y
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
4 O+ M- M. J+ m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {9 K/ [* C! |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
; f3 R0 r9 b  `# q3 N5.39.217.775.39.217.775 V, J0 \- b. f3 c
初到葵廣 感覺震撼5.39.217.77- W. w. @! x$ ]. Q& A: w5 Y
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb9 @- n5 m8 q7 n/ N

& B+ ?2 W; }6 M- t  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
- A9 Z; ~$ x) }9 x
( `+ Z" t5 \2 f: P入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。5.39.217.77  @* b7 H) t% h& @
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
: c1 F5 G0 Y3 B  ~7 ]公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
: A' V$ G2 N" ?9 {公仔箱論壇# |$ H( E5 k4 a8 F* t2 C7 E" w
迷日食堂
; U. y  v/ W9 j* P* ]9 \% [. u5.39.217.77地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇) A+ @4 f% H$ q. j! t- G6 E8 P
電話：2628 0074' N' f# \7 J1 n) o
營業時間：星期一至日2pm-9pm5.39.217.775 U6 u- B' J& ?' ?, y- D
* H6 f1 g! E7 B& U! e% C7 z* V

4 G1 H; u3 O$ j  ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 O0 [7 b4 ]8 P! P; f
和風飯糰 $15/2件
* V' `+ k( t5 a+ n9 O' i3 U
0 {/ T0 P4 c/ _9 J: C% a
1 A# q3 J; C% m; M5.39.217.77公仔箱論壇/ p( _! h7 }) p
5.39.217.77/ `. a6 L. ^( [) O: e, T
和牛薯彈 $16
- S7 R- u0 R. X7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! F& j" l# h  _, X

- f$ ]$ C% z1 Y) f! R1 l: Btvb now,tvbnow,bttvb
% j' Q0 a1 G( C, q: f$ g1 @公仔箱論壇
# `- H# S# d6 B1 M& s- ^脆炸小池魚 $20/90gtvb now,tvbnow,bttvb. V/ n7 x# \" n- z: p

' S7 X" I- b: j, y4 A5.39.217.776 p/ i- _8 Q; p
tvb now,tvbnow,bttvb" F& Z# w6 @. ]& h- h1 X

' _" ~( A6 r( u3 H  G; Z9 V% V爆汁肉彈漢堡 $36: I5 c' k5 ^& s& H* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 J7 p& ?+ B. M- |' b1 r
9 m* W& I. y' u" G# x
公仔箱論壇& }8 F7 J) R2 \3 s  j

9 d8 _) V+ {2 I. ~& v公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0