標題:
[美食介紹]
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-5-16 08:07 PM
標題:
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
在平民小食天堂
葵涌廣場
，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、
牛雜檔
數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
7 ]3 e$ r- C+ V7 F+ t5 n9 v公仔箱論壇
0 `2 ~6 }9 X& w6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
. g ~) p# @0 l9 b% _) h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
tvb now,tvbnow,bttvb7 C" i5 t0 J/ `0 |! |
6 K7 g3 H: [ T5 _2 j& A& a8 ]
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
公仔箱論壇) V; C2 K7 B+ l6 W
公仔箱論壇 J; X2 E# B4 F9 i/ B% Z& C
初到葵廣 感覺震撼
- G) N# c* @, e' e
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
' P" n3 `) m6 T1 B
5.39.217.77 L' r6 D% |) H2 E
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 h+ x3 q- {
tvb now,tvbnow,bttvb% g, r+ B* K3 }8 e2 _
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
! g0 Q4 h4 Q7 O
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
* L3 }' _. L- S- \$ e, n
採訪、攝影：《飲食男女》
' w) E5 }8 K: L0 i5.39.217.77
: y+ {/ P$ _$ h# k$ ~7 g! H
迷日食堂
tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ u& v2 `% {3 n3 V
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
3 a% n/ C5 p- `+ ^$ @5.39.217.77
電話：2628 0074
5.39.217.772 a3 c1 Z& s9 j N$ t, b
營業時間：星期一至日2pm-9pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 o2 l- |5 h! G0 X
5 ^( \2 p+ ~1 d+ t
% a' d9 N: f' \7 S# E) T) l' B; l- ~
6 q, V3 p, k! c, U+ y
和風飯糰 $15/2件
$ b* R4 g9 _3 s; V! p- w; s% U! n
; ^% \# |, t3 u- E* A6 f8 W3 [2 z# s
5.39.217.770 o% |3 N4 T9 t, `5 \( O; N" o
& |( K5 T/ ~# Q) N
$ @+ _) v* n0 w8 O( otvb now,tvbnow,bttvb
和牛薯彈 $16
- B6 R* b( Z* R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @0 Q2 ]3 Y) G, _* ^ K5 {2 e% ^
5 i/ ]& C! m4 f/ _5.39.217.77
公仔箱論壇* [/ a' Z j2 K# C) E3 x
7 Y* u% i1 ]3 ? |' E b1 j
脆炸小池魚 $20/90g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ o3 u4 C4 [, k
2 X7 K1 S c1 g' \2 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 D* l/ ^; P! C2 j
6 e( w+ [- f; {$ I6 q- K* r4 I
5.39.217.77) j/ c& c) Y! }1 _( ?6 J( {
爆汁肉彈漢堡 $36
( u' h% i& j8 [, R! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n$ B% a, d& g" y8 g: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) P5 i, R% r- t4 I! l& o
+ K6 u B5 F' f& c5 t公仔箱論壇
; P" S' X) q2 D) Z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/GQXXRD26JJAWXHWOHAMIRYE2XE.JPG)
6 q, V3 p, k! c, U+ y/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/BANFEDW3EJDPXKRTP3CGSEG2NM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2RPNZJWUCBHF5FHKQNVFL7VL6Q.JPG)
7 Y* u% i1 ]3 ? |' E b1 j/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQ2LFLDKWVDX5CCQIQ4EJOTGMM.JPG)
5.39.217.77) j/ c& c) Y! }1 _( ?6 J( {/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/W3TYJLPLGZCILHB2NJATV45R7I.JPG)