標題:
[美食介紹]
多宝多福
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-8 10:54 AM
標題:
多宝多福
材料:多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g,姜片、葱段适量。
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做法:
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1 、将多宝鱼起肉,然后将骨架向两边尽量拉伸,涂上少许盐,备用。
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2 、将鱼肉切片,加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料,腌一会儿。
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3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色,起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形,冷却后就会以这个形状固定。
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4 、在鱼片外蘸一层面粉,放在平底锅中煎至两面金黄色。
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5 、加入半汤匙油,以葱段和姜片爆香后,加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟,最后加上鱼片轻轻炒匀。
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6 、起锅把菜放入鱼架内,摆放整齐上碟。
作者:
chitmak11
時間:
2009-1-13 10:27 AM
good......thank for sharing
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