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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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4 g" `6 a0 E. G0 U; X2 G. p( m　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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2 R7 X9 X% R0 u2 r, Q( j; s公仔箱論壇　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb. m1 \4 p' Y4 f+ _9 q$ s

. Q% w( y5 H& u, H; ~+ B; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇0 m* @9 Q% i6 {8 x5 w- U

, o* A8 x8 J3 W( _% V: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。6 p6 b; ~) V/ h+ m9 Q
　　
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  L8 V5 l( m+ i% ~- h' Q9 c

0 f$ N( p9 u. ]; n" n8 A+ d& r　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 \. `3 }* O  j5 H

/ R: R0 e$ l" D/ P7 Htvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】
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6 k: j0 j6 L( Y& J& q! B7 |: G5.39.217.77　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
& I8 f$ ^3 g  I: _+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
, i. O4 t0 I, c& o9 ?/ V# r5.39.217.77　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。7 m1 X" |- G. M' C  H

! L2 b$ E+ a- g0 D. w, X  F" e" h, Ctvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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# d* C6 H$ n/ ^3 [) b8 A+ b　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
( z7 Z7 Z7 V. Q( `( C　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# C; D6 {8 O1 q
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  P' R! c: N' V* I  m- m) F2 r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 T  _9 V% D* p" c7 i0 D1 W# O4 c
　　03︰榛子杞子粥
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1 L+ E& b& |% \$ U! ]; v; ttvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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! ~( T7 V) d4 M/ _- ~　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 [9 x- X* n

. x- ~' B2 ~) a4 |　　粥即成。
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% D7 K. [% }0 X* ?/ l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 ~) T2 m4 Q* C+ ?% D
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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2 q/ F4 d/ F! H+ [$ w* c6 G3 L　　【應用】適用于體虛、視昏等。
7 E: w! j) l* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　  s) n6 Z5 [. u% R4 X/ h
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　　04︰杞子粳米粥0 f% b# O4 J% T9 w  J
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% ^  x; @5 \$ U" O3 B

4 Q, A0 ^( E6 ]; z$ w. |5 @8 C公仔箱論壇　　【制法】公仔箱論壇4 _: L8 W; G& k! v' P' ]

% F; e  n1 x: C9 w% Q' j. p　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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: t+ X3 m* f0 t  b; \0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
9 R, s: z+ w$ i2 q, q& p5 e. _9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: D7 Y: \6 d( B  e
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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; S% ~1 `- a. O4 B　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。
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+ \7 E5 F8 ?* O) C( S- O6 J# ~' z5.39.217.77　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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) |& y# K' y- T1 s0 `& P( k公仔箱論壇5.39.217.770 [  ^: Z4 v) j! V) Q9 S( l


; @" f3 W6 N7 n! i6 h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) m1 r7 V- J/ Q* n
　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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$ @. |7 [2 o+ V3 _8 v( W+ j# G6 ?  P　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 l& i' Q# l
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
$ r. k* K3 B6 h9 f% a# N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。! v: Z' T- W& c5 a" e5 \; ^

! B, l8 i, U, w& A/ e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇" d, R: ?0 T0 H( d; E* |

- [$ {4 D4 V) ~5.39.217.77　　【用法】可早餐食用。8 |- z: A3 [; b4 a  G9 Y, a

/ s8 V7 |# n' L7 d. k9 o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。5.39.217.77" u5 L; ^: d- W
　　
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* {* `  x* v  B- X5.39.217.77　　06︰蒼術豬肝粥
1 }* }  q+ o: e# a& i　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.77% n/ Y9 [1 p: `' I2 O
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
5 c, [+ z& e# h5 q$ z' r6 }: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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1 P) m0 H/ M0 s　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇  b2 Q1 X- ~% H- M% n. k  H! R

1 F, t/ n; T4 F* R- @) n8 `5.39.217.77　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% f1 ]+ h6 F7 i, @/ [

; W4 h' P  ^3 |" ~0 X/ i　　【應用】適用于兩眼昏花。- S$ d5 J# Q0 L0 m; \  S: r
　　
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　　07︰雞肝粟米粥5.39.217.77# n0 _( J2 ~; T6 d3 g: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) @4 h+ ]3 X( j. p  t% r
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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8 \! q# M6 i; H4 E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味tvb now,tvbnow,bttvb: b: x5 Y3 s* J" ^
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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$ n2 j4 [* ]4 H' b　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。# H% b; ^& V2 U+ L

. {5 s, E) D% [% ^　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 N* a+ r/ P" ~5 Z2 k" ^
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9 O/ d3 I+ {1 P2 z5.39.217.77　　08︰大米決明子粥
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/ h. [3 B1 d6 r; o6 V: b6 Q　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
2 o! ]7 s7 G2 q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M* i6 D+ S0 V- c! g; L4 ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb" U, v' }8 S  i' q
　　入冰糖，即可食用。
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' D: R7 ^( x) X, Y. ^7 f+ O　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.77% r- Q, m) K  n5 H0 `" M
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　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇% H3 ?+ E. B, g$ y" ?
　　
* V& C3 R6 @& @! U% C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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4 N" U7 T; V/ W& H. O5.39.217.77　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 r0 V( q$ p% k* e* ~% W& Z
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h- j1 a$ U2 ?6 f9 T5 [2 g& [

, e$ B8 H. X2 J( r% m# q7 Q* c3 o$ f, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿5.39.217.77- h4 \0 j& \, I( p2 R. B
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' J" r4 {6 N2 b! ?9 [
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇& U( c- b: i3 L
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.770 T( c; \7 J. E) M& a
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考3 e$ I! p: I" d' ^
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇0 R& M1 L* \% X7 U  k6 A- o& H8 ~3 w
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.77, _$ _% O1 S0 u8 T4 X
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 E9 z& j- I% F( `4 z8 w
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.772 u! [/ F$ M. ?% o5 F8 ]" i
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 N- j9 b! h% |4 R  o

% x9 ~# G% I& p! ^0 C　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
8 J- j/ I3 l, q, G5 G1 k: V5.39.217.77　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
0 E8 Z# {6 y, Y6 U5 K: K　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
1 r5 l8 ?( |. ^3 Y2 _5.39.217.77　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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4 P6 n/ `2 M+ N2 M& R/ g% c公仔箱論壇　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
' ?6 D+ ^9 E% K/ b0 t* q6 Itvb now,tvbnow,bttvb　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! X# i2 Z0 ^3 I7 f6 |8 j/ s
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
. P- M5 _1 C3 g, V5.39.217.77　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得5.39.217.778 i- s% M, }/ Y0 j
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
$ o3 y+ ?, m6 v3 u' G, }- Y* Etvb now,tvbnow,bttvb　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。5.39.217.77! @- x6 |( A- A# t6 l
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
$ K9 R( R* J. X$ X- c% R+ u5.39.217.77　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
% e' q0 m6 s0 h1 i* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇3 f, u- o9 E1 z# d: R& F7 K
　　
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　　10︰玫瑰情人粥
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6 q# ^; z3 g; k5.39.217.77　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰
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8 H4 g' d# |  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
: A0 ~: Y% N4 U* M9 ^2 [( ztvb now,tvbnow,bttvb　　續煮3分鐘即可。# Y) S: R* |- q, b4 g

* U( G) Z% J& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: w; g. C) o# v) \! x
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　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb1 U* Z: y3 v. t* U& F

. y4 F/ T6 x# Z2 ~& ?　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而9 c% v" v4 @3 v: P5 h3 M7 y
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 i& }8 F: d6 C5 J. D
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 `/ y1 c% a8 d0 W) N
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　　特色︰) M1 J$ G8 b; v1 g% X

5 z4 ]) t: y/ v# m3 J　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.77( B% p% _$ \3 B0 j: E; `& n1 D

5 f/ Z, n2 t  i7 F9 W5 D5.39.217.77[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.# z# K7 r% m6 z$ d+ R
谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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