標題: [美食介紹] 番茄蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-8 10:16 AM     標題: 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
( C! j! A( X! q- ttvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ b2 M0 _  u
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
4 ^# R0 }3 ?; j" s  l' M　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb$ J( D( G+ z+ {3 H  F1 L
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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! s+ C, {9 k. J* D. H: k贴士：   tvb now,tvbnow,bttvb; D& m6 C8 r; r4 H, o% q
    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。2 H: w' s- C' @7 K$ _. [& M% n. E
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
6 [. C# k7 W+ t" ~3 T5.39.217.77　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& j- U7 Z5 J! _* B' w& }
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。& R9 u( `1 v: L% a+ I
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

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作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:11 PM

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