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標題: [健康食品] 粟米顏色|黃粟米同紫粟米護眼但熱量最高 白粟米最低卡維他命C含量豐富 雜色印度粟米可改善便秘 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-5-8 10:10 PM     標題: 粟米顏色|黃粟米同紫粟米護眼但熱量最高 白粟米最低卡維他命C含量豐富 雜色印度粟米可改善便秘

我們平日常吃的粟米都是黃色,但其實粟米是一個大家族有很多種不同的顏色,究竟有甚麼分別呢?先說說最常見的黃色粟米,它含有比較多的胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃質,葉酸含量亦很高,可以保護視力,預防白內障。而且蛋白質含量亦比其他顏色粟米高,可以增長肌肉。
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& ]9 J: g2 S& h+ w7 S' z( z5.39.217.77紫粟米含有花青素,花青素是超強抗氧化物質,可以抗衰老及抗發炎,同時加強視力,而且纖維含量比其他顏色的粟米略高,有助預防便秘,不過其熱量是眾多粟米最高,減肥人士要注意。tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 o1 k, |+ I( c

* j# c, g$ Y, W1 C白粟米熱量最低,100克黃粟米大約是100卡路里,但白粟米只有60卡路里,維他命C亦比其他顏色的粟米高出一倍。
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還有一種粟米叫有色粟米,有齊幾種顏色,它又稱為「印度玉米」,纖維豐富,可以減低升糖值,比較適合減肥人士,而且膳食纖維亦都比黃粟米多,對通便好有幫助。3 N8 u1 W$ P  A! z1 ]) E/ t$ T
採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇3 Z$ U% i) Y9 b7 v% l
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