Board logo

標題: [美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-8 10:05 PM     標題: 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# U, Q- j/ D  s$ T& Z

+ e: ]1 b/ x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
- |  M) I% _6 d公仔箱論壇
( R  \3 e% @1 x0 L當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
9 M: k3 c9 F, R. D- J公仔箱論壇6 s% g, `, P" v3 ^. O
採訪、攝影：《飲食男女》
7 |( C- h9 q8 g+ E5.39.217.77L1fe CafeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( @* B7 h6 I
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓& `2 M! N2 k! ]. O7 ]; a# ?2 r
電話：3620 3421公仔箱論壇* ?, u" i6 c5 k
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
1 ?3 Y1 U. _3 X# C9 `9 utvb now,tvbnow,bttvb( b: b) [+ j5 R3 S  e3 O

; F) u+ R* N$ X公仔箱論壇
( a5 M: z! B, p% r* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) m) `) e% r+ \5 t8 l

7 [* {! N) S. \- c  A! ]1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K- F0 z6 `- j. b# `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( e- V5 o8 j( q4 z/ z% g

( U  [( u- i" }2 }: ~, G1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y/ A) o" K5 j( A3 s% A) K+ `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! K. \3 t0 H4 p
公仔箱論壇  X7 G/ `- ?' c2 l1 e- N

8 d' H) y( |2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 @* f* x5 V1 _$ N) |

- |9 |  C# f4 M
. Q3 t/ Y7 K0 N( i( Y: l1 ftvb now,tvbnow,bttvb, ^3 l% l6 ~4 r

) j  v: f* g/ T7 z4 b8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  V! j. x& S% B$ K8 J9 a+ Q: f6 ~

" q- a6 H/ X, M. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m4 F# x) C; \

: d; Y" ]" e% [. j, V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {; B# U. Q% [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 @" b5 r1 ^- R# ]( u1 w' B8 Z
5 T5 E& b$ G$ X" L) K- I  _3 Y9 d
6 O! w5 }7 H5 x

" ?& j' s) @" A- c) ^2 M5.39.217.77



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0