標題: [美食介紹] 番茄玉米猪肝汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-7 10:35 AM     標題: 番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副

甜玉米：两根

番茄：4个

姜：4片

水：5碗

　　有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。tvb now,tvbnow,bttvb- W0 J8 m) c. k' ?8 p$ A: x5 G
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb% V, s$ W7 N. C1 @
　　淀粉：1汤匙- Q  Z( p( a' ?2 p8 h) i$ Z) g
　　料酒：1汤匙5.39.217.77+ g: ]) \5 E) U4 |- ^
　　生抽：1汤匙5.39.217.77- y- J" ]; ?- H8 t$ A2 A  w. M( ?
　　盐：适量0 H# ^  p& l0 n% A( K- D; v
　　
% F  `0 I& ?3 o　　做法：
' e0 s4 @9 |" Y+ ^$ w0 Etvb now,tvbnow,bttvb　　1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
% R6 i! a. ]7 }: t　　2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；tvb now,tvbnow,bttvb; S  o( C3 B/ R
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
* W2 p. L( v% \' I; d% @! ]5 s5.39.217.77　　4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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　　补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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　　1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
& s# T- m4 _! a/ h( R9 H　　2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。

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作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:27 PM

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