標題:
[美食介紹]
番茄玉米猪肝汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-7 10:35 AM
標題:
番茄玉米猪肝汤
猪肝：1副
甜玉米：两根
番茄：4个
姜：4片
水：5碗
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
公仔箱論壇4 ~$ [# [+ ]4 K, b
调味料：
y! s, v' [2 c! s* d公仔箱論壇
淀粉：1汤匙
& l' z1 c0 o1 H0 M' C6 Y0 x
料酒：1汤匙
7 n! L/ s" U. {+ t1 H* T0 b
生抽：1汤匙
6 W4 R8 S/ U% C( `; I. c6 I# r7 [: ]5.39.217.77
盐：适量
) S; G' _8 O2 t3 [; Z
) I5 E8 v8 n; E$ F: e( L/ c
做法：
5.39.217.77+ Q, X0 M9 F/ t0 y( B3 U
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
公仔箱論壇3 a/ x! |& Z5 z/ O
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
5.39.217.77/ W/ A5 Q9 x) H: E
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
' ~6 l, \3 |/ p( M- U# L公仔箱論壇
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
H4 A( U; e1 ~ O6 F' R2 \
公仔箱論壇& x: B* Q& J) d, |. Z, E
功效：
, D( j1 g$ A5 t9 @& n$ M O公仔箱論壇
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
公仔箱論壇) Y% ^# o, }) B1 q. X1 X/ ~ P
$ ~ B3 b h9 \4 [0 z5 a
●靓汤心水
$ T! i: }/ w" J% d+ ] E! T% J; z5.39.217.77
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
& @- z% w5 v- P( Q
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。
作者:
158.157
時間:
2009-1-8 10:27 PM
谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
