Board logo

標題: [美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-2 07:54 PM     標題: 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。" Z% X3 l+ s9 t9 s4 G& p2 W* Y1 B

2 S$ ?' l% S$ htvb now,tvbnow,bttvb用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒! i9 o& u& d. g
如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」
! _6 F0 i% a3 A5 ]6 ?. `+ w6 g5.39.217.772 D% @4 q2 a5 ?* N8 v
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。
9 U9 D+ d9 r; l) Btvb now,tvbnow,bttvb
  K% ?6 c! n* }/ N/ C公仔箱論壇雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」5.39.217.77% e  L' B/ }+ [& c3 E) _+ @
5.39.217.77: p( k- X! ^& G4 e. ]
為男友撐場而重新出發
/ H4 z: c) U% g" G# P公仔箱論壇三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! N* q% G" i+ q
tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 D/ H' F% D* o4 e
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
8 T% T6 C6 h1 G, n4 R0 W5 j- X5 w
雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」; }, N" {' K: r3 N" f' I% U
公仔箱論壇- l9 ]/ l$ N, V! h
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包
, y0 K) B) e- _6 O# x( {' htvb now,tvbnow,bttvb燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。2 Y* D8 l3 I! ~
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
+ y( i4 }* D6 p1 M- P2 m! U& n; l1 F& U* {" u
把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。公仔箱論壇+ C$ ?$ [5 x  Z) X" p3 R3 A

+ w& K# D; B7 O+ u/ \; q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。; }1 U! M  p5 V

- j: j+ h$ ]$ o採訪、攝影：《飲食男女》
! L; F, _. s" ?5 ~+ Q6 Z: t如如手工包燒賣
, |) t  e; c6 q( \, }- [- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
6 M" }7 t1 x& j& R* ^! L1 htvb now,tvbnow,bttvb網址：https://bit.ly/3t4cfx7
- j" u# n8 L; htvb now,tvbnow,bttvb電話： 5131 0447
# H; b1 Y( l# K" }( X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, W( t" z4 V

/ N! o+ W$ V2 Y5.39.217.77三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。
/ _* R! L  s' D& K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 t+ b  {6 k5 |4 g; [

! s4 G/ [0 s. E" _; g+ C
4 \) i$ l2 H$ {; P/ M5 s; w3 g5.39.217.77公仔箱論壇# E7 G: y. x9 S) ~$ C* j
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
1 C+ t% u9 W3 H' N) B
! A* u7 ^$ C) X" e4 u1 p5.39.217.77
! K, C- X0 c' K0 `) u5 p$ b4 h# F' D& n7 p

% W$ y) U% K# W0 T豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。
6 j( w* H3 U1 O5 y1 z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 M6 j% }5 m

* r5 w6 o$ r9 M4 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 D* {4 M+ E1 B1 Z5.39.217.77: J) o" Y% r" l$ h- B7 ~9 s
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。5.39.217.77  H# o8 c. G# Q+ R% K# W# U1 l
tvb now,tvbnow,bttvb& @( ~" o  K, Q( S" F/ K
公仔箱論壇4 z4 ^3 \! {. {& k1 {
公仔箱論壇4 e: l- e, o) \- X0 u5 g3 T
公仔箱論壇+ h0 d( Q1 a! j+ l# z+ M
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0