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標題: [美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-6 10:17 AM 標題: 淮山玉竹清炖鸡

光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。tvb now,tvbnow,bttvb! }: P. _7 d! u3 ?# z
　　做法：5.39.217.77, ]+ g. a% P, q7 M9 y' D2 G0 A6 `! h
　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇* V r1 q$ D: m/ R) J' E
　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；' F0 [; C3 D; o0 Y
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。5.39.217.775 |4 y7 o S A) v( Q; g7 L
　　
　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
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靓汤心水+ E$ [% c" N( `- }9 C0 x0 V2 n$ j% \
　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。
　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。

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