孔雀开屏鱼是一道年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑呢！ / X4 i! E' p- P6 b. V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 w0 L t" i7 x9 B8 j5.39.217.77烹制材料(三人份)公仔箱論壇' y J; w. }3 R2 [4 l
) n# ?0 N0 d/ z8 y; U# u! X 材料：乌头鱼(1尾，450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、葱(2根): t3 n! f$ C3 t5 P3 b 调料：油(2汤匙)、海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙) 8 `5 o( H; R9 T$ p, N6 q: I6 k W8 u0 Q" T/ m8 C# Y' M) c: m, r 做法：5.39.217.77% x7 p' Y! y5 w# i3 p3 g5 Z
' A: N- z! ^5 y' q 1 乌头鱼洗净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。 3 q8 x) B$ {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 姜和蒜都切成片，葱切成段，指天椒切成圈；干香菇用清水泡发，切成条状。公仔箱論壇& O, K7 k; j8 T* ]* } 3 先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上指天椒。 9 u' ]2 L+ D8 L! u) M! b m. q4 S& Xtvb now,tvbnow,bttvb 4 将2汤匙海天蒸鱼豉油、1汤匙料酒和1/3汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。 6 W* m U: ^# l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入乌头鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。公仔箱論壇+ I, X2 K9 y; }% I3 W1 q6 P 6 取出蒸好的乌头鱼，淋上2汤匙热油，即可上桌。! H: z0 T5 B# k" l' ]* }4 D! S
