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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 / K8 H- k) q! y$ [; |5 }

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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。公仔箱論壇; Y/ u) w5 d- u
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。公仔箱論壇% M+ i6 ^8 B& c* d0 l
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。0 K. P/ r# _$ }! \1 J
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
" [/ c  `2 g4 p4 [* U8 o: w5.39.217.77․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 `( h. a3 m3 _6 c' {8 j3 I
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。公仔箱論壇- g8 Y2 b, }9 ?: X' M
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 y% r. v3 D, C9 H
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。+ p& D6 N% C7 Z; P
材料（1人份）8 b# d% C6 p0 P
醬油、水飴、水．各 1 大匙
! ]) Q! `7 T6 D; g) C  v5.39.217.77食用油．1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb( [7 T/ o; Q8 q9 x
漢堡麵包．1 個
4 G6 O/ _; t6 t" a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋．1/2大匙- b0 Z* O! S+ b
萵苣．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, @6 u' F- u3 }
切片洋蔥．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ D2 N( @* h/ |' s( t3 y
酸黃瓜．2 片tvb now,tvbnow,bttvb6 H: J" {! k. Z  J8 A7 v& O
切片番茄．1 片
# h( `) m: s3 H% O: q公仔箱論壇雞胸肉．50g
( p6 K# j- Y+ K. l( x: c# l5.39.217.77豆腐．100g5.39.217.779 s& f& W; k  q! r2 Z/ A
乾燥香菇．2 朵tvb now,tvbnow,bttvb/ x& ~% ?0 |+ @( }7 O
洋蔥末．2 大匙
' H0 ~8 E2 T' r/ q$ jtvb now,tvbnow,bttvb白酒．1 大匙公仔箱論壇& R, s" V0 R7 c* i% P* j
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
  e: |7 ?3 A# w0 f1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
; L. E- H9 B* u9 C/ m5.39.217.772 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。- b( L( s" @+ G; \- {
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。5.39.217.77; w. y9 w/ m* R& |& b6 Z% B
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
) _: J2 L+ Y& @3 L4 `6 m% p5.39.217.775 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, H1 b' M: }: W7 O! r
TIP
* i4 i& ^' o: [5 m1 H+ }6 }- x% ^5.39.217.77在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量( V% U2 P& O9 _- U( D
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。) W1 y& W- W4 U
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
$ ~! q4 |; g" I- S- W* O0 N1 k材料（1人份）
8 V5 _. U! C2 l  B6 N雞胸肉．100g
/ {" T% Q5 V* k3 s: K! _% O番茄．2 顆
! ?! [3 B8 G' M# P" Y. ^" {( f+ ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥．1 顆9 D. a- ?; d' \# V4 V. _: Z
鹽與胡椒粉．各少許6 Z7 z. {( `+ W( `5 W  E3 y
橄欖油．1/2大匙
# k- H7 m8 l* f/ J* c+ ?5.39.217.77雞胸肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" n+ r! ?" Q4 f: E8 W( K
白酒．1 大匙5.39.217.776 \  B$ `% P9 H  ^9 {- H& U
綜合西式香料．2大匙
0 V( M; [8 `+ u! J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
; R7 ]8 g! i5 j% R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。3 z2 X5 V( h3 V! V- `& z$ y: }
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
8 q( x9 u' z+ n; k  q7 Btvb now,tvbnow,bttvb4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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