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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 5.39.217.77% E3 F6 O; ?6 w, E, A
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! _' ]$ i/ V, C: e$ k9 O5.39.217.77用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。公仔箱論壇; X/ q) h! w9 n4 Z0 j3 k* {5 D
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
. D# t5 `2 f- E+ P! v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 e- K7 e# h. b6 }4 d2 Z8 y
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！公仔箱論壇7 l5 I# z5 }. H
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
1 F, p8 C$ t# T: ]9 {3 O& R5 A( W* v․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
' e6 v* @$ f3 Y4 {. C公仔箱論壇․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。公仔箱論壇9 J& R0 x% ?+ q6 v
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
, K# O7 B$ E& }! N0 z# c# T  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 @8 H5 m, y* W/ q5 ~' F* z豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
" x4 Y8 ]5 |- C- L: r& ?/ F公仔箱論壇材料（1人份）5.39.217.77- M: U) c5 l0 b0 q
醬油、水飴、水．各 1 大匙
) b2 u- _! n9 B2 A; m食用油．1 小匙
, P! C" b. z- V1 ?2 G2 F8 {' _. e$ u  j公仔箱論壇漢堡麵包．1 個tvb now,tvbnow,bttvb- V- Z) O& g" s' m' g, w
美乃滋．1/2大匙公仔箱論壇. g; j1 C2 z5 c: F0 G0 j
萵苣．1 片tvb now,tvbnow,bttvb; p8 L" T, n, O. ?( R
切片洋蔥．1 片tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 c$ x9 ]- }- D3 q
酸黃瓜．2 片公仔箱論壇! e9 x; P& J, f/ k3 I* G! z* O/ ^$ o
切片番茄．1 片% K5 g- l% Y2 {* f! P$ o1 @6 y/ Y+ E4 m
雞胸肉．50g5.39.217.77+ S# \; Q' z6 _' m/ K) k. O
豆腐．100g
% a: Z; r1 e2 k- {+ Q" J, h! v乾燥香菇．2 朵
" c4 p" n( z4 O. k# _0 n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末．2 大匙$ V5 R. v% F& p  B0 u, `1 k8 K
白酒．1 大匙
8 \, T0 D3 F  q3 G& \8 E8 X' c% x羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
) f  `$ |7 R1 ^; e$ g" P2 i1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
0 k- s1 V( B/ B' ]4 ~& I公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
8 s6 r# o: X9 i7 _3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。tvb now,tvbnow,bttvb+ W& x9 H# ^1 D% G* g
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。公仔箱論壇; z. O" E4 A0 v& q
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
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在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
  Q: A" g; x2 g0 C9 e5.39.217.77的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。公仔箱論壇! l7 Q" g! l: L, O( E! K- ^
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
. _/ }% G6 v4 f, C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）/ `, K3 N+ A2 C
雞胸肉．100g
3 H+ A+ v2 ]; f6 l. z. n" Z" atvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆1 F1 }4 p' ^' ?( v1 T9 J+ A$ A" C
洋蔥．1 顆& ?; h( G9 h; x7 K  U: ^% a
鹽與胡椒粉．各少許
7 Y9 c  x  r* v/ g, |橄欖油．1/2大匙公仔箱論壇+ |: l. G( W6 y" z* G4 Z
雞胸肉醃料
' e' I, ]% y/ ^7 p2 e( d3 w公仔箱論壇白酒．1 大匙, p7 E& `/ \" Q' j# m! G6 ^
綜合西式香料．2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* |1 o* z- F5 g7 U; S& t
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
. G  k2 H# L' P- q" O1 S2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 E$ E2 I4 d0 k* l% `6 k* T
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
, n# Q/ x" b& W4 U' Z2 v1 W9 X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。& E1 `1 Z3 I. {7 T( S
TIP
7 f6 C9 F# ?: z可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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