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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
) X6 _  t( |$ g" Z; V0 n公仔箱論壇
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/ }3 u2 R5 P/ ]: n公仔箱論壇用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
% J/ r, Z5 r+ X# P大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。5.39.217.77# B5 ?& Z5 ?8 ?- m. G& ^% y4 @
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
, d8 W) T1 n. Z$ {  W․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。. q! o# S5 q) l+ e, W
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。2 k8 w0 P* g' Z' c- S8 E
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
  @8 o  @- }! [tvb now,tvbnow,bttvb․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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( q4 y) b8 m; ?5 q7 S公仔箱論壇豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
/ E' n- l% t6 V: Y6 {材料（1人份）
# m9 s& E6 _1 ?6 F; d醬油、水飴、水．各 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- L: |& w* n5 b7 K
食用油．1 小匙
% P2 O+ ?& Y( M1 a/ m3 l- `4 _tvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包．1 個
' n# S. a6 c& e: o% u* K* D公仔箱論壇美乃滋．1/2大匙
) U. x, t2 k# Y5 S8 p; k! g+ b' Q- ]& _公仔箱論壇萵苣．1 片# T2 }$ F: J9 N1 a
切片洋蔥．1 片7 p9 C6 i" Y9 o
酸黃瓜．2 片公仔箱論壇; C! e( w+ v* Z- e  W, X0 a8 Q
切片番茄．1 片
* B, C2 J1 J# g: V; _6 p( u雞胸肉．50g, \7 ^( P0 w; t
豆腐．100g
/ E1 N" w/ B0 z. K乾燥香菇．2 朵5.39.217.77( v- g- Y; K& C, l
洋蔥末．2 大匙tvb now,tvbnow,bttvb& q4 i8 K9 @; g: `2 T" ~/ }$ W
白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 i& e9 u1 q) Z
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
$ l  e0 O  T% Q8 _+ ]: V$ g5.39.217.771 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
, Q1 U$ Z" y/ v+ Q7 X, S/ w$ p# s2 l" S2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
! x5 r, P, Y* Z# m$ _9 c$ Stvb now,tvbnow,bttvb3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。) o! Z6 B5 g7 D
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。* _# `9 o" T: E1 G: b
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
* Q' b" P5 p, K6 |/ [2 f5.39.217.77TIP* I: N5 k/ r) u/ t- h( e
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
0 i# @( ]* O! o9 g- c3 J5 Y& B的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。$ l& i: m/ `+ B' k
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。: D. k4 L) j' b
材料（1人份）
. L! w/ j) f$ t0 i3 z) g雞胸肉．100g5.39.217.77  L7 y+ G# n# e$ C* ?
番茄．2 顆
1 g5 m0 k. I7 q  s洋蔥．1 顆
3 Z$ C! s# r4 S' M公仔箱論壇鹽與胡椒粉．各少許
  k+ S  I/ [: T; M; c橄欖油．1/2大匙
. H  ?3 N: z8 A) K( wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉醃料1 w6 j% H. n0 j$ w) r  H6 r: D
白酒．1 大匙
! \5 l! Z9 S. e* S+ D2 i! e綜合西式香料．2大匙
+ l( C0 [: n( L" }; Y公仔箱論壇1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
0 d$ v; T8 Q" W& K8 g7 f7 Z5.39.217.772 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! `" n* j3 t2 n4 `2 U/ K7 ]
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 I2 q7 |  \* Q
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 ^! Q( \  z& k& \
TIP
- ?5 _( A. G4 Rtvb now,tvbnow,bttvb可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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