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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。6 |- b8 Z2 _, q: [, E4 A* B
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
* ~! w$ a& R4 ?3 Y3 c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！5.39.217.77# V2 Q- q- z+ Y! ^
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。* e$ P1 f, \: p  [3 V& }$ m
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
. j/ D2 S% H) j7 M- Y$ S) B4 n․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。5.39.217.77- V/ N9 C& E  X: V; k
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
4 B; s+ ?7 Q7 i4 G6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
) o- x0 \7 C) ~' x9 o, E1 ~2 r3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: k5 r( E$ {& p
醬油、水飴、水．各 1 大匙1 B" F( O1 R/ k/ M* x8 H2 u
食用油．1 小匙
# H2 e# X3 Q7 m$ R( C" M, l: a" \tvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包．1 個& f; K8 F4 q/ F8 m/ U' F3 T
美乃滋．1/2大匙& c+ ]" n& r7 c! |+ G
萵苣．1 片
8 H4 t. m' \$ V6 y# x* e6 t切片洋蔥．1 片
  Z! I: F  Q9 n9 c0 H3 G8 O+ utvb now,tvbnow,bttvb酸黃瓜．2 片3 V$ M1 Z1 q) u7 t
切片番茄．1 片
7 G, a7 C$ K) j! A. a0 y" F: D5.39.217.77雞胸肉．50g
# \7 l% X4 {9 x* z- c  B% V; `( e豆腐．100g
/ t/ t% b( T2 Q2 _. X5 X乾燥香菇．2 朵
; x2 i5 W: }' ~- v' b公仔箱論壇洋蔥末．2 大匙
  p1 y! G# R6 J  N0 A0 d白酒．1 大匙# O. P) N8 |' }  p1 t
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
" i2 ~/ Q6 a: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。公仔箱論壇/ P1 t6 X5 @& J- J0 {
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 r% F( @% ]# b! B" }% w5 t
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。6 O2 [! W& F) ]5 P  z3 o( c
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。公仔箱論壇/ o8 @; L0 D. Q- i  h9 |# u9 m
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
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在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量tvb now,tvbnow,bttvb- m  x& V& p7 D7 z1 f( c, b  C3 r0 I
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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& ~5 \* N" C8 s+ q* r4 w% ~6 Z公仔箱論壇香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。tvb now,tvbnow,bttvb( _  }. F* C! F
材料（1人份）
  r8 ?" C( `) [雞胸肉．100gtvb now,tvbnow,bttvb0 z% U6 y. Y6 @8 c. S% j4 V# p4 \
番茄．2 顆
) d* M% r# g5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥．1 顆1 C  o1 ]" S3 e  X
鹽與胡椒粉．各少許
2 f6 Q# u0 B: C. d7 _; T; D橄欖油．1/2大匙
) R% ~% x. `6 p) ?3 {3 ]公仔箱論壇雞胸肉醃料公仔箱論壇: P5 ?" [! l! \% w
白酒．1 大匙
* c: g/ q* p  H# f/ q綜合西式香料．2大匙
/ T+ ^3 J& ~# x  |公仔箱論壇1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) o7 b5 M  W  L$ k  F+ R& Z9 |
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
" R0 \9 \, c/ W: Q7 S5 @" m7 I& Y4 E公仔箱論壇3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
1 w( z5 E' t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。5.39.217.776 K9 r, o" b) _$ }4 _
TIP
/ o- N' Y& Z  W. C, j4 W可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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