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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 公仔箱論壇# z" f) T) J8 Z; v5 K8 h+ M

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7 a4 Z$ V3 j) N用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。1 V* V4 l3 v0 T  m
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
( G$ @" @6 D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
, D; _6 c' `" b5 d$ v+ o" g․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。5.39.217.77, D4 B9 \2 E1 A2 r2 h% y  W4 ~$ b' e
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
6 j! f3 r% R! b( f' j: z公仔箱論壇․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
' @! F% }% H' t5 S5.39.217.77․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。5.39.217.77; G0 t5 t: T+ l% o" t
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
2 w$ m! V0 ~) Z& Y! jtvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份）公仔箱論壇4 Z- z* H  o$ e; g
醬油、水飴、水．各 1 大匙/ e  X  {6 O! I( ~
食用油．1 小匙5.39.217.778 t; e: l8 c$ w
漢堡麵包．1 個
) a) ]- p$ B7 A1 T. u公仔箱論壇美乃滋．1/2大匙
6 |1 h, f  [' T2 ?0 g5.39.217.77萵苣．1 片
- x( `! s6 f) F/ V) n& _0 U5.39.217.77切片洋蔥．1 片7 F4 z2 K7 r$ {2 M  F& X
酸黃瓜．2 片
" A4 f# N  L& A7 k$ {切片番茄．1 片公仔箱論壇! p* u' L0 j# k( }, u# `
雞胸肉．50g
6 \% q* T% d$ i1 itvb now,tvbnow,bttvb豆腐．100g
3 c7 U0 N7 `+ c  d& q( e5.39.217.77乾燥香菇．2 朵
2 h3 c. S# x: P! R9 K) [洋蔥末．2 大匙
( D9 I6 x0 J" P3 c# S) g: d9 ^白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 t! J0 n9 _$ o7 R7 ^2 g
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許& Z6 e/ I$ f2 u
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
6 |9 g( Q' e; U9 q+ vtvb now,tvbnow,bttvb2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
+ y. \) Y5 S! e8 o8 x: p5 @3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。" f& Q( {6 }  H* w" M
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb. ?, D/ G- H" G7 V& H* @
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。9 O5 }4 J- B# J) E* y2 {- P3 A+ q
TIP公仔箱論壇! c2 X2 `% I) o8 R4 Z
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量. r7 [* |6 s& ^" `/ u
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。" v0 w! }, B0 i
材料（1人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ Z+ l) Q4 I# E: V4 Z
雞胸肉．100g
5 P, a7 X- T( q9 }5 M1 L' N番茄．2 顆
( ?8 o$ E; h9 {& _洋蔥．1 顆
5 y* J  b1 f6 F8 z+ z2 K' P5.39.217.77鹽與胡椒粉．各少許
# u8 A/ q- W% ^/ _5.39.217.77橄欖油．1/2大匙7 g5 N& n* E: @3 F
雞胸肉醃料( A3 ^! e* e( I; @2 W+ u, A* [
白酒．1 大匙
% @0 Q% v. ^9 Q5 n' J: S& R4 `6 U綜合西式香料．2大匙% E6 Z: J/ c# n6 w2 L3 W2 d
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。# Y7 _  q/ B5 D$ |- M0 D* e. c
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
$ a7 N" b/ X6 W( M( i: j' `6 z5.39.217.773 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
. N4 Q9 \1 [/ o- d6 h& s' c' H# ?, L" k4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- l$ P& j- L( S( x, j
TIP公仔箱論壇5 ?4 K0 o" w: S! B/ b* d
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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