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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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1 _- }8 f* }6 y3 v用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }) `$ Z$ d5 p& o" m$ ?
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
  d+ r8 m, D6 x1 M& h& r1 y- v9 x6 s5.39.217.77但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
2 L( X1 Z5 ~1 n% c․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。, J* ?3 d, f1 @( j3 h1 a# l" r
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
/ t: a2 ]  x+ r# C) ltvb now,tvbnow,bttvb․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
* ]+ |4 D7 j9 C8 [! U6 X․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
' w8 S: {. }" O7 M; a材料（1人份）
" L6 Q# N" v$ l- {) A7 ~醬油、水飴、水．各 1 大匙
! a. B: j- H: y) T+ F* p# U食用油．1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 w  g# t! x" g# s. o$ [; X* S1 t
漢堡麵包．1 個
" R! M  Q3 q0 J/ k$ ~. K公仔箱論壇美乃滋．1/2大匙* o) y5 K7 N: `) N) i
萵苣．1 片2 X. L, Y* I, [
切片洋蔥．1 片
+ `) Z6 m" T! Z; N5.39.217.77酸黃瓜．2 片
4 |2 f1 U/ i0 [# M7 mtvb now,tvbnow,bttvb切片番茄．1 片
: g% V$ o/ O9 e& ^5 W/ w2 ]公仔箱論壇雞胸肉．50g
- }0 s( f; t7 Y5 ?$ o$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐．100g. I+ s' P2 D2 a( e4 ]
乾燥香菇．2 朵
5 J2 g) D. ^# d% J) d$ ?, N洋蔥末．2 大匙
7 Q( ~, L' @( P* E; }1 K公仔箱論壇白酒．1 大匙
/ n0 Q5 {# G& m& i羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
2 \: r, c' n) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
. ?: O. A7 `8 r! v3 _, A  `+ Atvb now,tvbnow,bttvb2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
) \- K% G2 `+ O8 ?" D. r* S! Ttvb now,tvbnow,bttvb3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
+ b$ @* P2 |) ?. Q  G2 r  C. n1 f0 z) o4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
) n0 e& Q# a" f9 n4 k* J  }tvb now,tvbnow,bttvb5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
8 E! z: }# p* @5 ~2 T5.39.217.77TIP5.39.217.77$ O1 z9 p8 `/ N1 }" @- g7 Y5 a
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量5 w. s& f5 k+ z9 c8 ?
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 f9 N9 b3 `( I' K  w- Q
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。5.39.217.77) a; F4 q4 `: ]% P$ v7 c
材料（1人份）
4 ?0 k$ r' j/ c0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉．100gtvb now,tvbnow,bttvb. \9 ^+ _; G" }9 h# O
番茄．2 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* e4 _/ r1 R) O9 w/ M4 O
洋蔥．1 顆5.39.217.773 p+ Q8 ^& T- X' F4 q2 y  q# c
鹽與胡椒粉．各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 W% [, L% R5 o2 x$ o
橄欖油．1/2大匙
, h) V; x0 ]+ P! E$ U$ vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, `4 j; M9 G0 [2 @9 `$ m! k
白酒．1 大匙
9 R5 O1 g3 l0 jtvb now,tvbnow,bttvb綜合西式香料．2大匙5.39.217.777 a/ a2 W$ E, b1 u5 k, F
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
# S  B1 y4 _+ J. o0 {. M. e4 G5.39.217.772 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。5.39.217.77$ c2 J9 `7 C5 W  c5 U1 z4 U; w
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
  ^( K4 C9 S' q/ P! u4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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" \% F; f# B0 F; e  y, _, h公仔箱論壇可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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