標題:
[美食介紹]
西芹八爪鱼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-5 11:21 AM
標題:
西芹八爪鱼
八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
公仔箱論壇# e5 P {: f7 q) R/ g- \) U
) J& Y r( Y0 ?7 ^1 ^! d4 O
5.39.217.776 G5 ]1 T% T7 G \+ H ?
% Z* U0 Y. R1 C" o
5 P1 E( X5 B) @7 b+ L
烹制材料(三人份)
' B8 I% ~5 n/ z
$ z3 A9 O+ _& h& Z% P. \% [
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
: J' a8 k5 [! u4 e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 E- e! ?9 q9 L; s; `
做法：
. Q# l, `2 W6 t- K' F! Y6 x Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 i6 k" T! c& i, }5 X+ v
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 c4 a3 M1 z% O
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
/ U3 z0 A8 u/ u) A! U& X- R: n
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
" U' U) p- }5 @& o" l# f公仔箱論壇
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
: g/ E( S0 R- k5 P" B8 r
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
# v7 B2 N4 q Q' T9 A7 x
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
0 W. I+ K. l: X; c( y. K7 f5 O& z5.39.217.77
$ M* X- h/ P+ V1 I. @
tvb now,tvbnow,bttvb% a7 n9 {: v& q1 U u& P y
贴士：
- a$ f4 P4 o% S% v1 `, t) q1 ytvb now,tvbnow,bttvb
! o& X0 `) I/ I) m- I0 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
9 d1 C7 e/ Y: x' t
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
; X& T3 c: ?0 h J6 g+ O. [, [5 ^
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
公仔箱論壇% k! M" e* G( A3 y& N
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
/ a% ~* s8 ^0 J* P3 V1 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
