
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 a* S2 A: L. e6 w
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇 C5 B8 b+ ?. }1 ~
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。tvb now,tvbnow,bttvb" E" q% R7 w/ j( A7 @* _9 h
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9 ^6 d: F. H, c: @/ `, }6 e' o5.39.217.77 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb) B+ a; j3 f0 p
* y1 y2 @( Y0 i7 u5 x1 q" A" o 调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& j' |% p5 P5 V7 v# D- n
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1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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3 K7 y% b0 |4 s) `- d1 @7 F5.39.217.77 2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。5.39.217.773 f& C2 N2 E" q, P* N3 |
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- n/ w. u5 `0 J4 _; m5 }; _tvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
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作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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