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| 可供 | 4 |
| 做法' J: @3 Y. B' q0 q% ^) l% N# N | 蒸 |
材料5.39.217.77' Z" R X2 z* V/ y3 n! o
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用
醃料 公仔箱論壇% V; t: W0 H; r& c
蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量5.39.217.77) I4 B2 ?" B: q+ M9 \8 p
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芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
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做法1. 糯米用水浸約3小時，瀝乾。2. 將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3. 將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。