標題: [美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-3-21 06:28 PM     標題: 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。* p' G0 P' |5 c
5.39.217.779 U5 w' M/ n/ L  R
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
' Q# K( k9 L, j8 C+ x" u- J: b, R5.39.217.77
. p5 p* A% S* [. l滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。公仔箱論壇+ ]5 {& y* r0 X$ n4 {  I! D/ c

6 [0 ~- g! w* J" utvb now,tvbnow,bttvb台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。' x; }4 s5 A- Q. J
採訪、攝影：《飲食男女》
9 _4 G/ A0 ^: L( T, `; N, F金獅鵝滷水專門店" m( ~  A% q( _) C4 y& N0 [
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
) y2 s4 ?6 F; X1 ^9 [$ [: dtvb now,tvbnow,bttvb電話：從缺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 v* |) z8 f+ t
營業時間：8am-11pm
! r0 h& O. H0 S- Utvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100
$ S. v* \2 `0 r& V; X" G
" J$ r0 i5 C+ C5 y0 z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 J' t) |0 o( t6 K
2 d" C# d( u9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ s5 d$ X. l& b

% _! i+ H, o% D6 |* R6 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ b6 H2 x& ^# ~$ M公仔箱論壇; N4 a( o( N1 B+ E# X  f* ?" p9 h

9 J3 K- z# ^/ `5 V  m# }8 g
. `0 A  ?4 Z! q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' i* Y" x. l- j, p1 @# h

, H2 u) }6 T& o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& |" F8 q1 r" G) Z1 I) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( l9 B* S0 U# f# |, G5 k1 o2 x4 W; ^

5 g1 j* w" T$ J' I' {" A+ O9 z0 S9 c: m, L/ k: y* c3 A1 @6 B9 N
4 Y; e) H" z; t  u- e

4 L5 t5 A2 D. J: s7 p. ^6 E% D5 N  `+ S% y9 S4 y  v6 ]6 m9 y
公仔箱論壇/ j, e# N8 m2 j2 s! S

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0