標題:
[西式食譜]
红酒香菇猪扒
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-2 09:34 PM
標題:
红酒香菇猪扒
, K& @8 D J; B4 p6 k: M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
. C( ^& X i/ [( G公仔箱論壇
. T( g9 s" {/ L8 G& W4 e) y
5.39.217.77* V2 [" X' T& D, g4 b1 g
材料：
* e) |: {, p e9 O+ M0 {tvb now,tvbnow,bttvb
6 i: M/ S2 H- y- A% F5 y& y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
猪扒4小块、
8 {1 k, V, u; Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
红酒1小杯、
) t4 n% O! c, m0 }$ u8 Y公仔箱論壇
柠檬1/2个、
$ W3 u# s5 t* j
洋葱小半个、
5 n' F# g: [& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
面粉20克、
4 u8 C! L6 }- E/ @: x, G
糖1茶匙（5克）、
3 l5 G3 y5 d# o. V& Z5 A1 K q t公仔箱論壇
生粉1茶匙（5克）、
5.39.217.77: k0 |0 z) n4 _* s
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
8 e/ @- X" K1 a: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f! o% {0 i9 p$ T7 `9 C7 G- ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 S& Y9 J8 V$ R- t/ c
a# n# }( F% G0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
( L S* G' h% ]( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
. F5 F3 D+ f/ Z9 q% T2 {" ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ w N, r) _2 a ~
2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
公仔箱論壇9 f/ R1 o5 W4 W. ~
{% y+ Q; v6 H7 ~: V- G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
$ X& h( W1 r. \/ }1 n
' Y4 A5 O2 v4 @7 d! x: @
4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
3 {% S. {& A8 D* V @0 X
! m8 |6 _( F- P
5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
, e6 p; f" V1 q& @
$ z* S T4 O. E3 Q
6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
; f% Y# J: _7 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 s8 b8 `. V, W; ^" k2 h1 f/ ~
7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
