標題: [中式食譜] 黃 魚 煨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:33 AM     標題: 黃 魚 煨

材 料
5 m0 n( V; }" E) ]# W7 M5.39.217.773 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
) m8 F' T% C! f0 i( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 b. K$ n' o$ C4 v
醃 魚 料 公仔箱論壇! {4 S- V$ i+ `& w0 ?
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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; Q  |/ ?7 V  {! k) x) C做 法
: W/ k# [/ B" ^0 N: Atvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 公仔箱論壇5 E# Q* a2 }9 u: w$ |- k& Q

0 V7 g+ H- s; F% J7 y" V3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。   I1 `' r/ ^1 F! _* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 A9 X/ c' ~1 ~5 P
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。 8 n5 L9 E( g* a' w( @: }) ?& ~

7 O* _9 U/ _& ~. w$ o公仔箱論壇5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。; p9 K8 z0 b/ e7 v! H; F6 Z7 k7 t4 C

3 s2 Y, F2 }+ r9 ?1 `/ Y( T8 btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) ~4 E% W+ a8 a- b煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。7 D9 Z0 ?3 c' @7 h

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