標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）


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材 料
% H+ T+ d+ s2 x公仔箱論壇蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 5.39.217.77, ~4 n, O- m/ ?- \5 ~5 v  n

7 Z. h! r" _' R7 e  W公仔箱論壇蟹 黃 炒 料
8 }5 s+ f! u4 y) t5.39.217.77薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 ( Q6 C+ m+ V+ }! F3 @- S9 Z; ?
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蝦 醃 料
, O( p, F8 x" m+ f7 I5.39.217.77鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許5.39.217.77. o8 O- i+ s' g7 i* U' @$ S
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O! r; t# |+ E& h! Q* k
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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; _0 o, W& K! A3 X! F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
1 D  V# W8 B  v% m- c% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ a8 W* w' W* B
3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。( @8 D8 s7 b5 p; E

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