標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）


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材 料% _# p/ `5 V% @
蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 公仔箱論壇3 Y/ ^5 _; k, s% t+ D
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蟹 黃 炒 料
2 i8 s; `7 h8 W$ Q5 N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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' N1 P# f3 h1 B5 P! |6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 醃 料
7 I& V# [' H& }3 h) p0 p鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
+ W+ }& a. [  i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z4 e) u+ s7 z; N+ k& b& G做 法5.39.217.77: L. C2 t5 w0 w! y0 E& L
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e# p* v: L' m* i* b; r

0 x$ O5 V* W8 b- I公仔箱論壇2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 公仔箱論壇! v# s0 W& i9 a7 G8 p/ t3 i
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. ~) x0 \9 W# _& J! N. }9 P
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貼 士! K# D6 H( r; j6 [* [# |' S. L
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。公仔箱論壇3 P3 r: r; Y8 C' p( N

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