標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）

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$ j, y& m6 f( Y$ R" ]材 料5.39.217.77" c  x( F& s* O7 Z' G% u
蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 w/ v! O$ M$ n. j1 p

8 a* ^" n& a7 o4 c公仔箱論壇蟹 黃 炒 料
6 J- h% a% Q# n# [* g薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* I( ]# @7 k  H2 `( x( u
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蝦 醃 料公仔箱論壇/ F& m. x5 V% n1 B+ g/ x9 ?
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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% S$ Q" w0 i5 J7 s6 w做 法5.39.217.77" \& U5 o& T. J( v, S
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- R2 Y! @4 o' }' |9 Z; P, ^
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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貼 士
4 V8 b5 T4 ~2 t3 W2 D* h- p9 @/ htvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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