標題:
[美食介紹]
清白粉糯年糕汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-31 10:58 AM
標題:
清白粉糯年糕汤
小白菜：200克
猪瘦肉：200克
白年糕：400克
姜：2片
海带：100克
水：4碗
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
9 i$ h8 b: E/ D# X& q; D
7 N" ~7 m! m5 |& S @. Z& k6 ttvb now,tvbnow,bttvb
青菜海带年糕汤
7 y2 G' D" g! F" {5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 J8 v" X: p' |
调味料：
2 ]7 I+ p0 @0 ~, w: I5 ^. n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
" x& `/ O3 T d
做法：
. V5 P" o8 d h% L# |# D0 y3 z5.39.217.77
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
5.39.217.77% g: Y4 U5 t( l# y& O0 b
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
" F' }8 v% w/ t4 F
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
@8 S: a) q. o) vtvb now,tvbnow,bttvb
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
- {' K x% C p ]# V e2 _tvb now,tvbnow,bttvb
( E$ H: y; L+ `; A0 W, M
韩式年糕汤
7 G$ s& G0 \" \8 ~4 W' \" R
* B s' u+ u3 i9 `" E& }公仔箱論壇
调味料：
2 r$ K$ Q& {& N公仔箱論壇
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
/ _, R! Y/ A! S& n0 q
做法：
7 L3 ^( c9 |1 \1 q; q9 X# y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
' I! W/ W5 K) A
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 a, _, U) n/ D |
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! j; R: Q6 u# N
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
公仔箱論壇8 A6 s( `# ~, k1 e" e8 M$ r8 j5 U1 V
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
' h: N/ J* y/ _* [4 Q* u$ [4 B5.39.217.77
. A8 M& ^1 i* k3 k4 Z( z" d. Q公仔箱論壇
u4 @; Q! I- U# X! htvb now,tvbnow,bttvb
7 V9 ^* l7 C, ? W/ ~/ ?* W6 S5 t5.39.217.77
●靓汤心水
公仔箱論壇: W3 f3 c. Y' d+ _: G4 }$ ?% L
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
