標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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3 Y6 \3 G3 a  ~) {6 ^) l/ c5 a5.39.217.77　　调味料：
0 s" D$ _# g, O: R' R　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.770 e# F+ f* N& A' g$ \% a, x  K
　　做法：
& N1 i( o- y6 M2 H5.39.217.77　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: j) z! z' L. A/ R9 x# N6 K4 g2 M　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
0 q5 M6 V. K+ t( Q5 W# j7 V* ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ C& a7 g! T, Z3 itvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ B% y; k; A
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　　韩式年糕汤公仔箱論壇5 p0 l  R  A+ h! A2 e5 M: d

8 n3 Q0 m2 Z3 G' P4 D公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇" X& \" a4 {/ M1 B( Z
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
$ X) }6 e1 _/ ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( J. A# C5 p1 i! q. D
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
8 [+ R5 s5 l! A2 B1 K2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；8 t* B7 S0 n2 n# n1 @
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；# g! N$ v: e1 V) _1 @
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；6 z5 M5 z$ N" F
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ F6 Y! e9 k$ u' E( m  u/ S

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! v0 M! ?: G8 M& D. j& n5.39.217.77　　●靓汤心水) H  C  f1 j" w/ @8 h6 A/ [
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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