公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-31 10:58 AM 標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。/ e6 \& ^4 M; p% w/ u! g& r
3 I( Y9 l4 z9 j# S3 S
　　青菜海带年糕汤" T5 j6 l, A# i. Q- f
公仔箱論壇! {" o- m7 }( Q0 P& \+ J6 Q
　　调味料：5.39.217.77/ @3 [4 }& n. N( {. _) D- k
　　油：适量淀粉：1汤匙酱油：1汤匙料酒：1/2汤匙盐：适量公仔箱論壇! n/ @) H. V- Q* Y7 T8 X5 s" y
　　做法：
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇0 R% ^: f' m) j5 K# I( u9 J [$ v
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 ?5 P% ~- L
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 j+ }, n1 l+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 ?/ B0 Z# {! B3 F( `
　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 u% n3 H: s* q: E3 m
tvb now,tvbnow,bttvb* y. E; \; o' `! H0 E
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( P9 }) a& c" t* d% t9 B
　　油：适量盐：适量白胡椒粉：1/3汤匙
　　做法：5.39.217.77* S7 a0 W' Y+ a- ?' i$ b
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.77: a9 f2 K9 Z; L' M. ?# N
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；" J: W, ]+ J0 w
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。4 n' \: r: K3 P) H, H3 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 ^7 y4 N9 G4 R8 O2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 g W# i1 `. J
　　●靓汤心水
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)