標題:
[西式食譜]
三 文 魚 醬 配 多 士
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作者:
nt1972
時間:
2008-12-31 07:10 AM
標題:
三 文 魚 醬 配 多 士
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材 料
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罐 裝 三 文 魚 220 克 、
2 粒 （ 切 茸 ） 、 魚 膠 粉 1/2 湯 匙 、 白 沙 律 醬 1 湯 匙 、 檸 檬 汁 1 茶 匙 、 淡 忌 廉 2 安 士 、 生 菜 2 片 、
包 2 片 （ 烘 成 多 士 ） 、 熱 水 2 湯 匙
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做 法
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1. 將 熱 水 和 魚 膠 粉 放 入 攪 拌 器 內 ， 加 入 三 文 魚 、
茸 、 檸 檬 汁 及 白 沙 律 醬 攪 1 分 鐘 。
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2. 然 後 加 入 淡 忌 廉 攪 30 秒 後 倒 出 ， 放 入 雪 櫃 雪 大 約 30 分 鐘 至 凝 固 。
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3. 將 三 文 魚 醬 倒 出 ， 放 在 生 菜 上 ， 吃 時 塗 於 多 士 上 。
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貼 士
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用 魚 膠 片 的 話 ， 要 先 用 熱 水 浸 溶 ， 做 出 的 三 文 魚 醬 會 較 滑 身 。
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2 粒 （ 切 茸 ） 、 魚 膠 粉 1/2 湯 匙 、 白 沙 律 醬 1 湯 匙 、 檸 檬 汁 1 茶 匙 、 淡 忌 廉 2 安 士 、 生 菜 2 片 、 
包 2 片 （ 烘 成 多 士 ） 、 熱 水 2 湯 匙 茸 、 檸 檬 汁 及 白 沙 律 醬 攪 1 分 鐘 。 
