標題:
[健康資訊]
打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2021-2-18 01:41 PM
標題:
打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟
本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
" E7 C) n$ q( x7 q) ~! G9 V公仔箱論壇
5.39.217.773 c, x8 ]1 {" m+ O* _* Z
5.39.217.773 ^ m T; {. t! E9 r' W
& @2 o* Z4 ^/ q
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
+ d( B( i/ E# F/ f6 U( }: U! j
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯
中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
: _) b7 G" \5 h( W, L- m
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
5 M5 X# E) `5 b$ x' z O% e
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 b* J6 M" _. [- [% H
▶黑豆（甘味‧平性）
5.39.217.77" A0 w; x& i& C; I" s
▶黑米（甘味‧平性）
# |3 o% z6 w8 h公仔箱論壇
▶黑芝麻（甘味‧平性）
2 j2 o( s6 X, \# e! m1 J5.39.217.77
5.39.217.77+ ~/ q1 z- @2 ]! v
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯
材料（2人份）
& |( O6 `7 x/ F" l$ q4 o7 j v
・ 栗子…6個
5 p6 ?8 Q; V$ ?, o& t
・ 黑豆…1大匙
/ P, P7 T" h9 l. V
・ 黑米…1大匙
, r' P+ {! g+ X! U5.39.217.77
・ 黑芝麻…1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 m7 l7 b( n5 x
・ 昆布高湯…2杯
. d5 w3 T1 `* }2 U2 N7 Q0 s, X* d
・ 鹽…少許
tvb now,tvbnow,bttvb# R- R( r6 _0 Y- E1 Q
・ 味醂…2小匙
! q8 k: |9 H# x! z& p
・ 白味噌…2小匙
) R! X, y% H+ U5 P$ T5.39.217.77
作法
tvb now,tvbnow,bttvb7 K: ?9 d0 }1 G, Q" }( k$ K: U, X
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
5 p2 b3 ^+ j/ o* A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
9 l' y; k/ ^) O! K; Z5.39.217.77
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
2 q, K' f$ |2 `: y4 q# e
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
tvb now,tvbnow,bttvb* E7 q+ M; }# T3 V2 Y$ I
arrange point
# ~. ~+ e/ n! R( jtvb now,tvbnow,bttvb
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
tvb now,tvbnow,bttvb/ J v( y K5 s6 j3 d$ O
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯
腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5.39.217.77* f J4 O Q" _, Y
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! e6 R( b7 q: b$ v1 @# O5.39.217.77
▶花椰菜（甘味‧涼性）
9 W2 Q% ?# q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
▶長蔥（辛味‧溫性）
公仔箱論壇- x9 t2 P ?+ ^: q: N' M
公仔箱論壇/ g; s. W2 m% c; w h6 b: P
花椰菜長蔥的白湯
材料（2人份）
6 o+ |/ S2 N: f) ?4 K# C( o
・ 花椰菜…120g
5.39.217.77' J8 g9 a; g: v# P% D. g2 [
・ 長蔥…長5cm
7 H- H9 ]3 A( m3 P9 w9 d% ]* o
・ 牛蒡…60g
tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 t3 Q, c. a0 ?3 h. H5 X
・ 生薑…5g
' J t G8 ~: A d1 N% d
・ 大蒜…1瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. q4 {9 X0 e% Q6 M. R3 S
・ 豆漿…70mL
5 a: a: ?' L( M0 j* _- g公仔箱論壇
・ 核桃…2個
+ V" {% l4 Y0 m U6 N. e% L
・ 芝麻油…1大匙
4 F0 m V2 Y u7 x$ `
・ 水…200mL
5.39.217.772 z8 _7 ?0 }( A, z1 H
・ 鹽…適量
* z! i* m, h: L r0 H4 s6 ~/ \8 {/ `" J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
5 _- w, E5 h1 g/ m. e公仔箱論壇
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
?5 `* N- u" @' B5 ]+ ^. z
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
, d, T2 m% {" i) E! g
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
- g: v6 s2 A0 f9 C" E- z5.39.217.77
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
+ K1 F1 S0 d+ s) w% x/ y% M" {
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
; ^7 y( f; d1 V1 x: s) P4 |! m
arrange point
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. X/ a5 h; C# O* U$ z
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 W4 D; C/ a& s
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
2 V) ~ S) J* r! T* i3 N( L$ ?/ _# s! g公仔箱論壇
抗老化的推薦食材
) @2 p4 P$ Q" K- a P: y4 F
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' X$ p, g# G6 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.773 ^ m T; {. t! E9 r' W
5.39.217.77+ ~/ q1 z- @2 ]! v
公仔箱論壇/ g; s. W2 m% c; w h6 b: P