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標題: [西式食譜] 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:11 PM     標題: 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯

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8 ^" `2 m; ~" I' r" Z3 ~5.39.217.77材 料tvb now,tvbnow,bttvb: [& E- n: J% ?/ ?- P( ^$ ]  q( b
上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升
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) a+ I, x0 [6 m3 m& r菠 菜 湯 料 ： 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升
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3 ?. z- h7 \% y3 L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇4 Y8 k1 b3 L! O6 T2 k2 C7 I
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 ， 加 1 片 芫 荽 ， 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 n. m$ P- s# e. g* U4 ?
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2. 煲 滾 水 加 鹽 ， 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。 公仔箱論壇# A+ Y# b9 [, i
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3. 菠 菜 葉 洗 淨 ， 灼 軟 ， 壓 水 份 ， 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 ， 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。 公仔箱論壇) B/ Y5 i. l$ k6 M1 K
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4. 煲 滾 250 毫 升 水 ， 加 雞 湯 ， 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。 9 B6 j" e5 a) T# b# S1 @6 n
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5. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 ， 放 上 意 式 雲 吞 ， 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 ， 圈 兩 圈 忌 廉 ， 放 上 車 厘 茄 便 成 。: j+ p% U1 a; u5 |

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) z9 }1 K7 K% e: f4 ~: u貼 士5.39.217.77+ T' F) d- F6 F
菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 ， 湯 色 才 翠 綠 ， 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 ， 於 水 中 加 鹽 ， 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。$ i/ z; [! }5 c* J. o# d1 ]




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