標題: [西式食譜] 意 式 焗 蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:10 PM     標題: 意 式 焗 蠔


/ l, Q/ v* [3 W5 _* _) z) y0 Z1 A1 Y& ctvb now,tvbnow,bttvb
% y" I) O/ E1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.77) N  I, j' C2 D+ G/ Y
美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙
# O$ |7 I  n7 r* f- b
/ j9 J% T: o2 w: h( x1 @9 Q做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. W# `( _5 {; A6 J: V0 O
1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與   包 糠 拌 勻 。
+ U; F* m$ q, r. f$ ~5.39.217.77
" U! m% n3 _' T& j7 b1 a2 L" x7 B5.39.217.772. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。
+ v# \! V9 {  Y! l! T% g4 q$ s- j0 s  l) N( T, ?
3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。
* c$ A8 P. d# }, h' b1 Q% ytvb now,tvbnow,bttvb
0 l. i# X1 e+ a, P4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。/ V) ^6 f. e( P' q! M! Q4 v' |
5.39.217.777 K: z$ i0 p1 X5 \

! V  w1 K: s5 W* [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w6 z0 `, I1 f$ }. Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, b2 U" z7 v; Z5 M0 `- m

- j5 p1 x7 N5 _0 I( Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: _- Q% l  h/ G$ O& l" n5 l: f) J4 j% ~牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。1 C0 G3 m$ w. A3 _2 n0 m$ e1 R
9 x. ?% r9 _2 H7 _8 n" x

5 \; N3 g* _" l. Q" T  b- z8 _5.39.217.77花 生 油3 K: P7 Y" \+ s. Q

' `9 ]' T  d- j+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 v/ x6 W( o* G- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 油
7 ^! ]- g% Q. c9 I) A: O

---

作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:55 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0