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標題: [美食介紹] 海马人参炖牛腱 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-30 10:30 AM 標題: 海马人参炖牛腱

牛腱：400克

海马：一对(一公一母)

鸡爪：6只

红枣：6粒

元肉：6粒

生晒参：1根

姜：2片

水：5碗

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　　平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。
　　做法：- M9 A O& N: i' _) ~3 w
　　1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；公仔箱論壇* T) Y% ?8 \0 s
　　2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；5.39.217.77* C! Y% Q" b1 b+ ]$ C" S" V
　　3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
　　4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。
　　
　　功效：5.39.217.77, G7 z, M' e. i7 L" h2 }$ \( o
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　　●靓汤心水
　　1. 生晒参药性较平和，适合大部分人食用，但如果还是稍嫌“太热”，或家里一时“没货”，也可用党参代替。
　　2. 海马一般都是公母成对购买，肚子大的是公，小的是母。如还是没把握，可请店老板帮忙。公仔箱論壇, d: j! G; q4 B1 t
　　3. 鸡爪除去黄色趾盖后，注意别斩去趾甲，因为保留趾甲有助防止鸡油渗出，保持汤水清爽。

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