標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 9 p! n( c- v! D5 S, H* E

& b/ S& x: E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* U$ w* Y8 v1 x8 y) `: f0 e9 [
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
0 c' H0 ~' I0 e( Y. \( [0 u1 D* y+ C5.39.217.77調節免疫的重要營養素
& A( v0 I7 i) F" j" a' e( L2 {免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：4 @* C, j* F( x8 o8 n

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; k6 u# }4 o6 i	功能 3 k: R! G3 ~5 P* H& ^$ c* e. _5.39.217.77	常見食物來源 & ]- U+ L% E9 R. Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質8 t$ [" `8 T  i: k7 m	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 - z( R( W# F1 }! l3 n- V5.39.217.77	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品! C8 s+ v' N0 o+ g+ n, e
維生素Ａtvb now,tvbnow,bttvb, f* S& k8 D6 O	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 # p( n% d% k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 - y- N3 W8 J) R' J- w# o3 ^公仔箱論壇
維生素ＣTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 _3 T: |: m, S# T	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 ) K! C  f$ d% g% G	蔬菜、水果 0 K' c3 L, |! B  Z# htvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｄ 6 {# t* l( j( M2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( t" x. h3 X0 G/ U. w& a1 b, {  L	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟2 E. C7 D4 @% Z
維生素Ｅ ) {* Y7 r+ O  v" N8 Q! N" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 : y" ?! a3 u% _: b1 E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油 % R% i! m- R2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
鋅公仔箱論壇; g/ \) P9 V- u5 L	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" W  K6 @. t1 v, B	牡蠣、南瓜子等% r. k4 \2 M& |( N
植化素公仔箱論壇" P6 [: k# H) ]( Y	具抗氧化力，清除自由基。 * g. b; l9 ?9 ]- O( s" `6 J# |5.39.217.77	各式蔬果公仔箱論壇; c7 N: v# X$ A; k) J

* x% c: M: q$ J! ]/ a# F. D1 ]; p3 I
向破壞免疫力的NG飲食說不* O/ V% F! k# g
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
" ~; B; `5 F+ x' Z" l% [輕鬆變出一桌防疫年菜2 l/ R3 z( o4 U) D6 ^3 x: E
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
5 E( B- X; W8 D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& G3 j# f) t$ k6 o2 R
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
  e1 f8 D5 W8 y* H過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！9 ?0 @' ^$ g( B% P
代表全家團圓的全雞料理
% U4 R; z9 H$ K& T% R8 P8 P& i年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
3 K/ B3 S+ b% r& C5.39.217.77祈求招財進寶的水餃
- ^: L! D# `/ Z4 N% B: Ntvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb% J3 u* n0 U& p# p$ z
盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb* o: X6 z3 @% U, }
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。8 e9 b9 g( ~; [- K5 M5 v
意味著長長久久的長年菜
6 N8 O7 _! z7 m; l過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。, [$ m! R5 Y. T' I
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.77, y8 k- k% o8 ]' E
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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