標題: [中式食譜] 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:12 AM     標題: 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯

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材 料
0 `& n) ]; I4 I6 L7 L' p; y; C公仔箱論壇糯 米 10 、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 / 花 各 適 量 5.39.217.77- {/ A- t6 x& M, {3 h; E; L
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調 味 料* ^3 t' F* H" k) f+ G, c
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& i8 `2 m/ ~
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配 菜
) z  y' E4 e0 x- t. }蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb  B# x* ?, `6 ?2 |2 Q+ ^
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做 法
4 K4 V2 l7 U8 Y/ v7 e0 H  n; Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝 水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出 水 備 用 。 4 d0 u! S8 p; [' |/ u5 l
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2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。
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% q5 l' q5 u4 ]6 ^2 @+ r0 f' Z公仔箱論壇4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
3 S3 c8 ^) z7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' l( H* U0 A; S. Z
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  m0 F5 Y0 y  e6 {# M. w( n
蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一 。tvb now,tvbnow,bttvb' }. A! o; i$ t, J4 T

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