標題:
[美食介紹]
銅鑼灣美食燒賣|中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣+酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-1-30 07:19 PM
標題:
銅鑼灣美食燒賣|中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣+酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排
嫌飲茶的一盅兩件吃到悶,又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣?銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理,除了有多款創意點心,主菜也糅合了不同菜系的元素。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( s" K- k0 z/ e6 M$ ?8 s/ h
* N7 k+ {) H) o" F; S( r k% r+ xtvb now,tvbnow,bttvb
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗,先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象,忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製,咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現,是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯,讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮,內裏的蝦肉彈牙,加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨,用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果,點上開胃的微酸醬汁,多吃兩條也不膩。
' ]$ l) N, H7 j6 {5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^% E: P0 L& D- E
眼見香港流行吃四川菜,餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油,保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒,有別於水煮,吃起來辣中帶酸,也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排,先用香料醃三小時,再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味,帶點燒肉汁的甘甜。
f3 H c' m9 r" Q) C3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77/ r8 t) \3 Q+ K% f* o6 f2 E9 _
採訪、攝影:《飲食男女》
. m# S& H; g# _% N) J
顏府御膳
# a# U) G+ Y, J, }
地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
$ F! j8 \; \$ J2 i6 }- k
電話:2899 0055
公仔箱論壇) h5 o, ?* `. h! W& C6 \: w; Y
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% |" a, H9 `& C. y. v: s
+ d, C* w, P& `3 N- s4 g5.39.217.77
/ j3 D# ?) I7 w' G公仔箱論壇
公仔箱論壇! v3 D+ f4 m\" [' ~; Z
4 j/ C5 g! | H! e
tvb now,tvbnow,bttvb! o8 a+ G) Z- o1 f/ r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! Z( X5 H! N. v
9 K$ } d! q3 A; D5 N# |$ O# C5 X公仔箱論壇
公仔箱論壇( `3 L2 P! h# a z& a1 t
3 ?; c( W( W$ [4 ]7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G/ Z8 \& k- y6 |
\" H# {\" C/ j: y/ `3 b+ t, M5.39.217.77
/ l, |# J7 J+ H$ C; s5.39.217.77
公仔箱論壇! e7 h2 j. j @( S. Z. b: L
3 O8 }! y7 g4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b: l8 o% N* U& b- {0 r; f' v2 ?
9 }3 ?3 B# Y; \+ e8 U5.39.217.77
4 u' S ?* ]0 p% e7 |9 n4 d( K5.39.217.77
公仔箱論壇4 C+ L. c$ h\" |
i* e |/ Y5 U+ m' X. @: r
: M: ~( ~& U: z8 E- u9 T公仔箱論壇
- P) N, W. s3 E. _
5.39.217.77+ I! x: Q3 A\" S+ x0 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0