Board logo

標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。6 X1 M9 f) i' n9 ]6 B

/ F) ]: A" U  _( ?. @tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!公仔箱論壇# H6 Z$ B) h+ B3 u

( S# b3 J; D: p  k. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
- O6 H' g5 i% z8 y- T5.39.217.77
8 G! F# _! }  \: R$ n+ [. h+ }因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。0 c; D8 ~- l8 Y, M

1 p2 D: h6 t0 N8 u6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。
6 H( j# k  l2 ^/ p- w5.39.217.774 w, I% ?5 l( t5 r% P, A
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!公仔箱論壇4 y* l% x+ X9 Z2 O
5.39.217.771 p; q3 D1 ]6 P# y' o
材料:
! G' C7 M' C4 r+ u4 I5.39.217.77隔夜方包6片/牛角包4個
- P( [, m6 w9 ?% o1 `, g$ P牛油100克
" S5 X$ r0 r% ^8 N鮮奶 2杯/忌廉 2杯  L7 n$ [" L+ K
雞蛋 5隻
' a2 b( H4 _1 j, ]5.39.217.77糖半杯公仔箱論壇. ]6 l# T& D8 A$ V; F: g
可入焗爐朱古力粒半杯
4 D3 [1 |& H( Q3 g2 t6 c0 ~* A  Z) n5.39.217.77註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb. j! ]  F" s0 ^7 \* m5 Y- {
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
/ Y, T  r" |! |  c1.隔夜乾麵包去皮切塊
0 a. O" r/ }6 M# U+ X( S- S5.39.217.772.牛油加熱,淋進麵包塊中備用
% g9 s$ ~2 ~7 g4 m7 W3.牛角包切細備用
* z+ D. O/ M' z- I; q4 b2 P. E4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶1 v0 M9 ^2 y1 z# E
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇- c  `2 |4 N. E* f8 y4 R
6.加入麵包或牛角包浸1小時: l0 U5 s4 z2 F7 u4 @4 R4 T
7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
/ B) w( @/ s% W  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 x" i: x% c( B7 h6 j# U1 j, j1 q/ P
示範:Son姐
) P6 z: j. O/ v% w! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇. p$ v; H3 y/ q- R4 R, H

& f/ U1 `2 Y3 a. f9 p9 x% \# P  `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) y; V: V1 r% O& r5 A* y
% b/ a7 s' m: S8 P# U4 f) d( Z

' g- g8 ?5 O- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

+ p' b8 E# n8 z7 i* F5.39.217.778 {9 L/ f- M8 w% B
3 f5 p+ |8 i+ Z9 G# O! a& h

\" A2 V' p) b2 _+ R' y5.39.217.77
公仔箱論壇0 l+ I( t7 I% y) r* E

5 O3 Q4 {* n0 V6 @1 \- f
tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 n7 Z\" z% c. n# p7 B

' B8 I2 D\" C2 S, o# s5.39.217.77

% o7 _, i8 E) N! D, r4 Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; a\" R4 l  d9 A/ p+ t
7 @/ `4 u& ~1 F\" \! `% f/ u8 H/ ?
公仔箱論壇: u' g* U, x: e* X) R7 i7 P' c
5.39.217.770 M. ^1 z4 H9 ~

1 x, R; u( g; S2 D, Z5.39.217.77

: A, i\" @( T/ J! g; J- t) m1 \: n5.39.217.77公仔箱論壇5 |: O\" I) S7 T3 n$ H0 a
公仔箱論壇: H\" B3 M5 A8 z+ c
tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ N7 o( u6 h, e

+ K. Y2 g5 a; ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 q5 G- o: f# u3 q) t, O

  q8 F\" W6 ~& j5 O! Y- V5.39.217.77
  U- g  d: @& [: v$ z+ X3 E# u
( y! I1 @0 M9 C7 o# p/ ~

+ O% R6 v2 @7 ?5 y) t3 m公仔箱論壇

% v/ s# t) ?0 L* t+ x3 ?) htvb now,tvbnow,bttvb
6 q% |7 E0 ~: m: p4 w; N; D# N
tvb now,tvbnow,bttvb( e8 Q) V7 `# L! M

! k* e5 s& h; u$ G/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B9 l+ f2 ], N- _6 j, l: {

7 g# N8 Z% Y$ \0 V7 Q
& N, p6 T, A( q& V  b3 n  W' n6 i

/ C3 x9 T* |9 Y$ I7 l3 l公仔箱論壇
0 _5 @* x& G' `+ q$ m( g5 l/ W/ U8 {
! A6 s5 u) F: D; T2 @3 n: j# v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% F, f( g' l% D$ Z) \0 X
3 F9 E# y2 C& w# D' M

% `7 b; `' R5 l* j# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W$ o' T% O0 x3 Y1 W5 J5.39.217.77





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0