Board logo

標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。5.39.217.777 Q- D9 J7 b0 ^# x; s
公仔箱論壇' J. y2 j: A, G6 l3 D* G
不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!tvb now,tvbnow,bttvb. q8 T- R9 T$ C. U2 R5 u$ N

2 q; N2 {7 \& ~) c7 _/ d6 P/ W# l3 M# c公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
8 T5 T; i+ ]( n) W4 u* V8 N) S( y: U5 n2 w0 q
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. i& ~4 q; v4 }; a" ~7 @* i
tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 V1 a' z' l; q4 k: {9 G: c3 _2 {
麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。
# w( q- K" t0 X4 v3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d4 ?# U' z6 b- H6 ltvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!
7 s5 z3 E! k1 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 t" {7 ~8 H# b# W7 D
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" k' |2 P- ~) _6 l
隔夜方包6片/牛角包4個
& E( o4 X+ G  U- M: l# t2 G8 U) ~5.39.217.77牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb' a# L4 {2 Q& h) I
鮮奶 2杯/忌廉 2杯3 e# E# g% _1 I) V& {. f
雞蛋 5隻
0 K/ }3 U" F6 d# Q. [# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
  H' R4 w+ f7 W; v可入焗爐朱古力粒半杯9 Q7 |% ?, ~. m% C) V" T
註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 \( \# d  ?7 I: ?! ]7 t  m8 D
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)公仔箱論壇9 a. s& ?' N# {0 N, K
1.隔夜乾麵包去皮切塊
2 h) l- c, U  C: k3 t公仔箱論壇2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用
" G7 i1 ?' R/ G' }# _5 r% B/ y5.39.217.773.牛角包切細備用
6 l4 a$ F# E: V" ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
5 u# Q1 v* W4 t) Xtvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻1 |+ ?9 N, o; D# \0 ~2 P
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇+ M* R$ F% Y$ Y! Y7 S3 j
7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
4 {( X" j' s8 w9 [7 O( Y5.39.217.778.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' b) K8 F' u5 M" O4 j
示範:Son姐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* |/ N1 a) F0 a2 w6 O) V
攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb* r, }; E, |8 p( a$ r5 [$ O3 C

- M, Q9 Z% H. h* c8 n5.39.217.77- z7 G7 s: U3 g/ G; q  G
tvb now,tvbnow,bttvb3 U  m% A$ Z\" i9 X' f
tvb now,tvbnow,bttvb( J7 z6 `( g0 u7 v* u; \, J

8 i; y; t( U1 |+ A5 u: J# rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 `; ^% \/ s5 U( g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" W/ N5 ]( g! d\" l\" a

$ s- |/ y) {9 i. i& ], \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p/ r1 _2 G9 n4 t1 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% b, o7 V; z( H\" ~# H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ t# d7 P9 a- a
tvb now,tvbnow,bttvb. F8 t: \5 Q0 [9 M2 D& n  f
tvb now,tvbnow,bttvb4 p: k1 m4 O5 ]
5.39.217.770 g: c/ N; M7 @! [
公仔箱論壇: K3 Z1 x5 W. f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 K$ ^+ T) w6 |3 I

' d! S\" L; L2 _
0 z8 x% ?; f* h0 ]- c% y
; G2 G8 K& T\" ?3 ~: D3 X) m, J
( v9 Z1 Y4 m* u( @: V3 ~: A0 `

# M, t/ x4 x0 o. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& b. Z' g, V9 D

/ ~/ u  l: k\" \: U5 M- b
# B1 g! f' |. v. S* f: k4 L

' [+ F& r0 j+ ?9 W- v; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G; g/ u( H, D0 C1 o0 b6 S: Q

* J. E0 h) B5 X
! I, h. D, U) a! u6 Mtvb now,tvbnow,bttvb

4 M0 m  s9 R) a) k# u2 X% ^6 j6 N( o: f3 Z

& w! G% c- h8 y* Q& N' \* m0 }& qtvb now,tvbnow,bttvb
6 e, r3 ^6 S7 [8 j0 L& q5.39.217.77

$ Q4 X2 Y7 f& q$ K2 Z- b2 s: x( t\" Q
公仔箱論壇% a4 b/ T& a& |/ Q! h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 t  k0 d- x% O; l0 T
5.39.217.77. C% f# o% h. H

4 I1 D: K2 r( {  }
5.39.217.77# T, J: A7 F\" P
0 o$ ^! U$ d8 t( O& Q- L- K

/ K2 O# Z1 `\" {# m公仔箱論壇
7 X. k1 O9 v) r. c- @9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0