標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。0 R$ o6 w; F7 J% m1 w

) n  e7 S% z; o3 L2 \tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 t2 u* S$ f* o0 \' f9 s
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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& ?( O) y/ N+ W3 s5.39.217.77因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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2 T$ A1 n( O" J) X公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.77) D7 k! F) u  r2 \2 ?6 R
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：5.39.217.77; [' K, |9 ?3 G0 y7 M% @
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇( s+ b6 W& j6 u- f& r& h
牛油100克
9 P& G# {+ e7 X' M9 I鮮奶 2杯/忌廉 2杯
) u/ w2 C" R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
0 o+ |, X- e( n: X$ btvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
4 R  a3 `4 N$ R$ f  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
7 c; |! X9 |0 n8 v6 p5 n+ T* n5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  R3 S- F3 K9 x# }- Z# H$ }7 i& c做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, L# _, O) o7 }) u/ F/ {公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
% }  N! n! R  s9 J5 R5.39.217.772.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( i; e/ s& X) Q
3.牛角包切細備用# R. O; |) E6 f( h* X; v
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
: h5 T4 L! x5 mtvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb$ U# m5 s1 z. `$ X( z, K
6.加入麵包或牛角包浸1小時
; b( y1 i0 f6 h! h" K; q/ R" n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb& S/ c5 Z( d- {3 z& B9 B* v6 c* m4 R
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
% f3 }! J. r0 B3 r. P& _示範：Son姐
& H( [4 s& n/ p- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, N% W. P2 s8 o
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2 w* B2 Y; Z8 L' b- qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& ?( H* T% B4 h1 T$ q# S

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