標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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+ G4 j7 K5 \8 c4 R2 l5.39.217.77今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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' X8 _9 e% C# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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8 ?0 }4 `, X3 T5 A/ }+ K8 E麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。' h/ p. T2 h/ j2 G1 o, a

, l. z% K: E& F6 @/ h學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇  `9 ]  p" Y! x' {

% u& {- Q1 p% [4 A6 V公仔箱論壇材料：
9 g" q1 M" U- N7 z5.39.217.77隔夜方包6片/牛角包4個
  \4 d; h: r8 c5 d0 F# p牛油100克
) w) i9 F* Q% B公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯
3 k" ~$ l6 p# V5.39.217.77雞蛋 5隻
0 c+ Q* I+ R' V/ `1 r6 k; W5.39.217.77糖半杯
* ^4 x% e0 p, b" V可入焗爐朱古力粒半杯
6 p3 S: ^( S2 t0 Z註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
1 `  ^& I: F" O5 \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
+ @7 w% l! L, i2 Y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.775 J! T3 B+ a5 C0 t  K
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77; ~' Z; p& O( Q) S
3.牛角包切細備用
# C; m3 Y' l' i4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 s* g- n7 I- w1 Z7 n
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
# I2 C! w0 H* ~" a: S& jtvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時
- i3 ~1 ~5 x7 u, P$ g# z: x公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右: D9 J; W6 j$ A$ y+ d
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾: K2 }; K$ r$ i' J
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* z' ?/ V: ~: Y8 E# `( V
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇& j- [* N$ b& F
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