標題: [中式食譜] 流 金 映 月 翠 玉 龍 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-27 07:43 AM     標題: 流 金 映 月 翠 玉 龍


2 l* ~0 _" w; q, K; {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K* r3 l' [! h2 A2 T; U材 料
* B7 a4 n2 a' P$ ~5.39.217.77龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6 、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘 油 40 毫 升 、 脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
- }6 u/ S9 H& a8 L0 ?/ ^" rtvb now,tvbnow,bttvb
. }, a/ V; _) ^$ |$ ~) Z& V公仔箱論壇調 味 料& O1 S% x5 t! E3 x  d
雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
0 z- B( U& {5 o3 e9 W# h
) B' m$ U* r- @' M6 C2 Y4 @* M% B做 法5.39.217.776 e, C- ?3 U" |# n$ v# F
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
' {, n. f. F$ I公仔箱論壇公仔箱論壇8 v3 K/ m, t" w0 ~1 I- I
2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓 炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) w; s* Z, b6 f9 `" m- e) C: V$ C0 i
公仔箱論壇# k8 R" v5 {( ~7 `! l
3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
6 y0 i. e1 V2 {tvb now,tvbnow,bttvb
- [  f2 f2 K" X# s2 I) j( @) _公仔箱論壇4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 公仔箱論壇# D6 l+ O8 h% S9 X6 Q3 F
5.39.217.772 M2 p# R' l2 q1 O5 R8 b5 m+ y8 h
5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
& U% {$ f% n8 X" ]- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 ?5 R3 d8 \9 K( i

% k, c! g, S+ A  }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& g$ m- s. z# V: e1 z7 A8 P
tvb now,tvbnow,bttvb' k5 }  K: C7 e4 I: i% F, d9 _9 v2 J

, H3 i- O$ ?  K7 a/ g, u* @公仔箱論壇* r8 w. \4 X4 i$ N! N* s3 W# D5 A- Z

7 x( N. x, `* c貼 士公仔箱論壇* y7 x( ]$ A. u0 u+ a2 ]$ E. S
灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 9 y) P2 A  a$ `7 t: Y

---

作者: rambotak    時間: 2009-4-1 06:48 PM

非常感謝你

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0