標題: [中式食譜] 芙 蓉 黃 金 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-27 07:42 AM     標題: 芙 蓉 黃 金 蝦

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1 F! ]5 C9 ~4 O; s3 q公仔箱論壇材 料5.39.217.77. |4 {$ A- c% k! I5 _: C
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、 茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法
' O3 {$ E, [* W) Q公仔箱論壇1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 5.39.217.77, m) |& W7 F# }# o) K9 J$ Y7 g

; j7 @8 P- i, s' R0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( q2 S' j0 o1 z1 Z2 Y6 q5 c7 a. k
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 U" }+ m0 C, y3 H: R

7 \4 |9 q0 ~" y5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。3 l; L  m+ b; X) h7 @" t" [& |

2 i3 X' ]( |: L, J* n4 K# G5 t1 c, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {4 d) N5 I( X" A

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貼 士5.39.217.77. S' m5 M1 q7 A( s' b. {* @7 F
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會 。5.39.217.77! `  F$ p# y- ?9 r* b

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