標題: [中式食譜] 芙 蓉 黃 金 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-27 07:42 AM     標題: 芙 蓉 黃 金 蝦


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材 料: f* ?2 ]$ q5 g5 I  I# _
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、 茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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" Y1 k8 r3 F9 [4 \) @" a. m做 法
/ K; S* u; }! y1 J5 W* c. F1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 $ v% E0 y+ U0 j( ?" I

; P# O2 U+ `/ c4 M( ?  ltvb now,tvbnow,bttvb2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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) B& I3 c' o# _3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 ]; J' r; s, c' V  J. z/ m

% n: k6 K8 \' l, \$ H5.39.217.774. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 0 b# |' D, \- X3 K( J9 @0 r- @

+ I( X' V9 ]* W  q& J7 n5.39.217.775. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! J$ q+ o0 u+ G2 g7 X

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6 s. u  n1 ]8 }+ x# P" Z7 Y5 Q1 Z公仔箱論壇# I: d$ z* E, m. L$ M! ~/ [& A" M
貼 士* O! b; h6 H$ t7 V, I; g* O
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會 。
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