標題:
[中式食譜]
鳳凰燉奶
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:31 AM
標題:
鳳凰燉奶
! X: w; p( L2 N. q" g& x
1 O+ g# t% _/ O. b3 i9 L
烹制材料(兩人份)
公仔箱論壇9 d* P; v8 i1 G, s: t3 u
- }% l0 Q4 U0 ?3 O1 S
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 }, ?$ O9 T$ s7 e) N: h
鮮牛奶(2杯)、
5.39.217.776 `% R8 p' z; S" ^7 G# N! C& h
雞蛋黃(6只)、
5 l# G- Y4 `3 B1 N5.39.217.77
細砂糖(5湯匙)
! l- S% G( h0 O T; |
公仔箱論壇1 j1 i6 Q1 }! |# s( z, \
3 A# X/ p$ U1 C8 m! b; r# {/ p# ~
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' \4 S& W: Q) \6 F7 _6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: G! X6 @/ y* H, c/ q8 w
6 s- U3 ?, l% E, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 _* o+ K& {3 \3 I Z( c
tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ Y: `# Z0 s; p3 j) t* i) _
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
公仔箱論壇* `/ P8 I" C! {
( H6 D5 C! m# W; }, \/ a5 g0 n公仔箱論壇
7 |2 t; x, \" K9 I$ ]9 b, ^公仔箱論壇
) k, W0 x% F) c/ D9 I5.39.217.77
2 N5 T) m- n* T& u- \( f+ Stvb now,tvbnow,bttvb
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
8 C, y! F" I( _) D* O0 X4 L& N
9 e. T {' T! g3 q `) r
3 a1 w) n2 R& x0 T: g' q- r& C
7 e- q) T6 W; }/ S9 G9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' w/ Z3 {+ r7 s. J( _; r
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g s, R' y4 ?
) x/ [/ S4 h1 K6 l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77/ _3 Q4 D% S# q5 }3 }' P
+ X" F# s# @6 E$ _7 [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
公仔箱論壇* j1 E, x8 T! \# F6 r- B
% D; }& U. P7 O+ d i2 T6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 F( a+ ~: D. J. n
( a$ W0 E' {( Z0 D9 P
公仔箱論壇4 i' G& q' C3 n
貼士：
9 ~ u2 E2 |7 B- }- B: ?公仔箱論壇
1 P; u8 e$ J7 _! f/ @
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
; o' u Q" m7 A* c8 u0 i$ i
7 t7 G1 n; u! g8 p
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
公仔箱論壇5 |( N. N0 }7 q( n/ _- \ c
3 X, r8 Y) h- G1 ` TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; g [- \/ t3 @( J( r/ b$ ~
b; r& A" z! ~: M; ]! n6 I
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: G! X6 @/ y* H, c/ q8 w
9 e. T {' T! g3 q `) r
