標題:
[中式食譜]
鳳凰燉奶
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:31 AM
標題:
鳳凰燉奶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& T9 x# U- h5 j! {
tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 E, {: s4 D
烹制材料(兩人份)
: I! W, Q7 P- ?: {% l8 Z# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B* U3 D0 O( y, n) }! a) b) B
材料：
公仔箱論壇9 O! P o. K1 ~/ b; a
鮮牛奶(2杯)、
/ K# V+ X" O/ i) o, X3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋黃(6只)、
2 ~; l' j) {1 W$ W& v5.39.217.77
細砂糖(5湯匙)
tvb now,tvbnow,bttvb! L5 {( y k+ _9 @2 [: m0 H6 L
tvb now,tvbnow,bttvb# u. F& J Z8 h9 s
公仔箱論壇0 d, p! [3 _0 P. B- W, `
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
7 j" @3 G/ T5 S, ]( Q u. @5.39.217.77
1 u T3 t E5 f
6 U q/ Z1 w0 h+ v
公仔箱論壇, A9 Q. H- u: R7 h$ X9 v
tvb now,tvbnow,bttvb/ _# H1 \3 I5 {6 D: N
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
3 X2 Y9 s" Y, d' q( Vtvb now,tvbnow,bttvb
% k& [' P5 F+ o w0 T
& \2 ?8 G: B* `2 l& a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77" S4 B$ M: a2 L4 z7 S1 a
) N% r4 y' F) y, b _2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
5.39.217.77$ q5 n. |/ Z" E
' `1 _$ F* }* o' o2 L8 v
" ~8 y' R4 r3 l8 A8 {1 e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q5 k2 P* d: r5.39.217.77
2 k3 g5 \9 ]8 c9 L& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
& ?: s$ o5 @0 w- G; X
9 ?2 U7 E8 D( n
公仔箱論壇. U8 k) D! Z* e1 }; H7 a6 M' r$ ]0 j
) m: L' w9 v8 D7 p: ^ j/ A3 h% k& f
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb: W% _& q% G) Y+ c2 e( O4 X
- W3 ]9 J; r( @公仔箱論壇
9 P' x, \: ~; ?# v: J
, a5 M, v6 f$ C9 V7 i2 S9 A
: ?# g6 C7 d! y- w% w& i" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士：
0 q9 n4 t; b! @, E% ?1 A
: y: {8 F! m8 P3 ?
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
tvb now,tvbnow,bttvb! d: W( I* q5 o6 h
tvb now,tvbnow,bttvb& [' K8 D& {7 D8 N- J
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
. }& E6 t3 l. t8 _) g4 R! `
! P# z3 x2 f" q- q% c( @公仔箱論壇
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
公仔箱論壇) M- ?5 |( k' v' j% B
( @5 H. v; ~$ z5 P1 t
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& T9 x# U- h5 j! {
1 u T3 t E5 f
9 ?2 U7 E8 D( n