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標題: [美食介紹] 大埔美食芫荽燒賣粉麵小店每日鮮製每粒4成芫荽6成豬肉日做1,500粒仲有急凍版 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-1-1 07:07 PM 標題: 大埔美食芫荽燒賣粉麵小店每日鮮製每粒4成芫荽6成豬肉日做1,500粒仲有急凍版

芫荽及燒賣都是飲食流行指標，如果二合一，應該更人氣！大埔一向以自製燒賣聞名的粉麵小店老虎岩，最近新推芫荽燒賣，反應非常熱烈。
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老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡老闆Kenneth指，其實小店一直有賣芫荽燒賣，但見最近網上出現燒賣關注組、芫荽關注組等，人氣極盛，決定推出加强版。燒賣餡料有鯪魚肉、鯪魚皮和半肥瘦肉，因老闆覺得芫荽跟鯪魚還有葱最配搭，效果特別美味：「很受歡迎，最多一天做60磅，每磅24粒，大約1,500粒。」

芫荽和肉的比例是四比六，每日新鮮手打，口感豐富。餐廳有蒸燒賣（ $14/4粒)和少見的炸燒賣（$18/4粒）。因應限聚令，還出售急凍芫荽燒賣（$84/磅），除了餐廳，還有深水埗人氣凍肉店Mr. Cool 優質食材專門店也可買到，不過數量有限，如果一心想試試芫荽燒賣，還是到餐廳買比較好。

採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb* v( G3 Z6 o/ _$ `6 |: P
老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡公仔箱論壇5 u. }( S- k& s/ j+ G6 i% ?' C% R
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933tvb now,tvbnow,bttvb- \! V5 Y: ?5 d1 s0 T9 @
營業時間：星期一、三至五11am-6pm；星期六、星期日及公眾假期9am-6pm；星期二休息
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