標題:
[健康資訊]
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-12-19 12:50 AM
標題:
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
1 M a5 A* O( W5.39.217.77
% u. ?( A1 O: {4 e/ i/ itvb now,tvbnow,bttvb
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
5.39.217.77( C7 n* _+ P% ?4 n6 M l2 \
【中大醫學院研究發現，淡水魚含有高致敏源，較海魚較容易引起過敏，過敏者會出現喉嚨痛或全身紅腫等症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb4 b% h9 r9 f4 A6 {
不少幼童都會食魚吸收蛋白質，鯇魚更是餐桌常見的食物之一，中大醫學院兒科研究團隊指，魚是本港第二常見的致敏食物。
) g* @" q- w. ~ D' a
團隊以血液測試方式，初步測試166名魚類過敏者，發現超過95%對鯇魚敏感，超過七成對三文魚及鱈魚敏感。團隊又以口服食物激發測試，發現鯇魚屬高致敏性魚類；而淡水魚一般較易致敏，致敏源主要來自小清蛋白。
5.39.217.77& X2 Q5 z' H0 ~$ P3 y
中大醫學院兒科學系博士後研究員梁逸軒：「大部分淡水魚較容易致敏，例如鯽魚或者鯰魚，這些與鯇魚一樣比較容易致敏。另外我們發現低致敏性的魚，是三文魚和吞拿魚，但如果懷疑自己有魚敏感不要自己試，要先全面檢測。」
5.39.217.77, J' M8 Y7 [( G' W7 O+ G! _
醫生指，患者發病時輕則出現皮膚或胃腸道過敏症狀，嚴重者可導致生命危險。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" M$ p( U$ P& B( c9 u
中大醫學院兒科學系臨床講師梁詩彥：「不用吃到魚肉，甚至沾到蒸魚的汁，筷子沾到很少分量便可以觸發過敏反應；鯇魚很少份量便觸發到反應，三文魚吃一小塊才觸發到徵狀。」
5.39.217.77' C m- r6 H1 Y1 D
醫生又指，肉類和豆類等都含有蛋白質，建議魚敏感的人士需要配合個人化餐單，確保攝取足夠營養。
2 |) |) m* [ ]1 t/ c5 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
