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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]

作者: starleo 時間: 2008-12-22 04:22 PM 標題: 樹幹聖誕蛋糕

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) |% Z2 o4 `
A.蛋白       Egg          4粒
  幼糖       Sugar          100克
  塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- l+ v- |) C. A, \4 b$ s7 C3 I
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B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克公仔箱論壇: ^. V9 ]5 |7 ]! \9 m5 V$ Z) K
  幼糖       Sugar          70克
  鹽       Salt          小半茶匙5.39.217.778 u2 x8 d8 u- i0 e
  蛋黃       Egg          4粒
  鮮奶       Fresh Milk    30克
  食油       Cooking Oil    50克5 m8 i  k9 @3 l# D
  小蘇打 Bicarb of Soda  小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 V1 f8 ~- G, J0 J* q
  發粉       Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇1 `# F) G. \: m2 ?2 O$ @
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克tvb now,tvbnow,bttvb' k1 ^1 T/ p) ]$ ?. A! O8 T
  熱水       Hot Water    60克

奶油霜材料：5.39.217.777 E! E: ?" W1 B% W+ `  F) a
  白油    Shortening    200克
  菜油    Margerine    200克; Z- g% C+ x" f% r
  糖粉    Icing Sugar    200克
  可可粉 Cocoa Powder 20克

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奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- y, F* ?# V( z/ U
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。

做法：
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ? a) Y( @; |$ T! ^% G/ K
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。2 |# t( Y5 i+ ^$ y' W
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小貼士：
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。

作者: Lena妮 時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.

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