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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]
作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕


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6 _) ^/ J& n7 v) h材料：
- b8 A, d( w! l8 Y! B5.39.217.77A.蛋白            Egg             4粒
8 Y+ A, r% z5 L  Z6 ]3 k& `' v" C0 P  幼糖            Sugar           100克
) {) h# ~0 ]  p7 W& _5.39.217.77  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙
- C" |; ]; t, I% Q2 y& |5.39.217.77
! E! U9 D# ]( g- k- V: F7 P8 }% U
) \" R) J+ W* t+ M' ~# Y5.39.217.77B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克6 W" M% }! u# \8 S* A
  幼糖            Sugar           70克tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 ~) D8 j# f6 J, t
  鹽            Salt            小半茶匙. j' d0 A: X' F$ Z
  蛋黃            Egg             4粒
6 d! o3 Z$ R/ j& @- R8 d! z# z( N公仔箱論壇  鮮奶            Fresh Milk      30克
& p: t2 P: E0 ~2 J, |1 A8 w5.39.217.77  食油            Cooking Oil     50克
8 B7 O. g. i0 |, ^0 x  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙
$ L3 g) s. T% N5.39.217.77  發粉            Baking Powder   小半茶匙
4 i' f7 M9 g/ F( o5.39.217.77
) _' O* P7 n9 A9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" M1 t. I5 G- A
C.可可粉    Cocoa Powder    30克7 R; P+ R4 y( X8 l- W
  熱水            Hot Water       60克5.39.217.77% m, w8 R7 d! h. z, h* R9 g' i

4 w( r6 G" c8 i2 s; K) ~8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# l1 |+ h* L7 x8 t8 x. o* |
奶油霜材料：
; y# i& q$ z4 L/ D$ G  白油      Shortening      200克
5 S) w9 K7 S' _7 o4 s2 D* f% f5.39.217.77  菜油      Margerine       200克
; ?! U* t4 R! R$ A0 U0 Y, w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb  糖粉      Icing Sugar     200克
5 }- @" I# d* Y! g" j" W2 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可可粉    Cocoa Powder    20克
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4 W6 ?" b- ?' r- m5 S" c  c3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 `  E  o; _0 W1 L
奶油霜做法：8 R( A3 C& F: t* F0 N
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
$ N) O$ T# t5 h7 c) O, e2 B& h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q! z* ?# P3 X  `! y' d/ Y: y公仔箱論壇做法：6 q: N3 e/ o% \  n- y4 S
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G  S3 C  K6 e( M. U
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77! s. z' ]5 ~$ f$ r0 _) }7 [$ C
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
+ b! J% P0 r4 I( f; r4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇* _% O! e3 o5 g* V
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
1 R3 s; O' o% p/ z0 ?) r公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
+ P+ l. F, h2 S+ ~# r. r1 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H/ u: N  p. |

- G- B% }6 d* ~( y小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ |" d: Z* S2 N, r
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.



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