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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]

作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕


2 S# v: x) Y& p5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o& x  s" k8 Y& U. q5.39.217.77材料:
: u" H) }" T& \& y. I  OA.蛋白            Egg             4粒
6 f; s+ n% ~- r. m! Ptvb now,tvbnow,bttvb  幼糖            Sugar           100克
6 Y2 U. G/ a, O6 m  T8 T9 r! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙/ l- z) J8 l% r% \8 [
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7 p$ E4 [9 b  S( |7 G5 ~9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克
) f! J2 q# b* m4 k5 G3 |: F9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  幼糖            Sugar           70克公仔箱論壇- n; D, f9 n3 r5 q
  鹽            Salt            小半茶匙' G: h+ G2 W. b& t; J; r/ Q
  蛋黃            Egg             4粒6 e* E% w$ \- ]" j1 D2 j
  鮮奶            Fresh Milk      30克
+ p5 k9 ^, {$ N5 _3 G  食油            Cooking Oil     50克
- E+ b& k, o, f! h4 W8 btvb now,tvbnow,bttvb  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙
/ |, l% }3 F1 V3 q& D公仔箱論壇  發粉            Baking Powder   小半茶匙
7 B: \6 P2 F+ }( W1 a/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 X6 ~! J+ N. x) b) J8 S% Etvb now,tvbnow,bttvb! o* Y6 O& @5 I% H
C.可可粉    Cocoa Powder    30克  {# v3 E# d' p1 C$ `0 S) A6 N
  熱水            Hot Water       60克tvb now,tvbnow,bttvb+ y, J5 W- ?3 r7 r4 }9 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! w0 O5 Q0 g+ p* ?2 z- o0 a
) O$ o4 M! O' Q0 b0 w
奶油霜材料
8 M$ ]0 s/ F' a( [  R  白油      Shortening      200克
3 s+ d% c2 \! k- q* u7 |8 e3 K7 M公仔箱論壇  菜油      Margerine       200克7 [% K. Y7 C5 N3 x! q
  糖粉      Icing Sugar     200克
2 x2 F- c0 H" G) _4 r+ x, M. c  可可粉    Cocoa Powder    20克
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5.39.217.77) M5 k% N' g6 ]; ?5 E
奶油霜做法:
$ S, F* L! u; L2 j2 m將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發,再加入可可粉拌勻即可。

2 k) w& j3 _& V0 ]2 O8 S) b; c9 p7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& |/ e- P" y. X' l3 p% t
做法:. l+ N' w' R- u" M; i# f
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡,變蛋白霜,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 g7 T+ v. w
2.材(B)在另一大碗中用手拌均勻。: t" ]& n- y4 [$ i6 b5 y; I
3.將可可粉加熱水拌均,加入做法(2),拌至巧克力麵糊。
- s' C( [/ K8 o/ P5 R: Z2 A$ G4.將拌好的蛋白霜(1)分次加入麵糊,輕輕用刮刀攪拌至均勻。
0 G! E: j  t& h3 T, [" _公仔箱論壇5.14x1寸高的烤盤,底部墊紙,倒入麵糊,以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後,塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 y2 x$ l2 O3 d, X2 I
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀,塗上巧克力奶油霜,用叉子在樹桐上劃出紋路,再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
  B4 A3 L4 e7 F0 e: o! [3 e% m" W1 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ E) B3 ^4 g  v' }& y

, |# N8 i: m6 ?% o& B小貼士:
7 k% R7 D7 J3 n$ U, B公仔箱論壇加入蛋白霜後,要避免過度攪拌,約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.




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