Board logo

標題: [中式食譜] 小酥肉的做法 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-22 03:10 PM     標題: 小酥肉的做法


  [3 x3 J6 }; }% k6 P公仔箱論壇( Y5 m4 x( r" L2 ?% F

7 p4 x; n! E& P+ K7 k; Y原料:' H" d# A6 ^& H
猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
4 f1 X4 \- C8 T# `3 j; S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 P3 D' V+ f* _
公仔箱論壇5 l( q0 o/ Y" j' I5 s2 I) |0 n  d
tvb now,tvbnow,bttvb! O# O+ R0 C$ D% [
, l3 ]& E$ V0 ~+ Z

+ r! x; J$ d1 E" c% h7 @2 _公仔箱論壇做法:公仔箱論壇) E! t0 @% V) t, l7 k- A$ H
炸酥肉:tvb now,tvbnow,bttvb# N1 ?$ j/ d5 `+ E/ d) y0 z
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。
/ C: I6 W0 j8 t4 q; t鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可;tvb now,tvbnow,bttvb1 `( W/ i% H2 r+ B# L/ }
2、油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;
! z+ U& d5 q9 i9 }+ w& G6 U. B9 a& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n( ?" o3 i! ?' ^/ ~  k$ @3 T' E# X/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; u6 A! d* n' U
公仔箱論壇6 n' k- o3 V0 i( W6 @6 N
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;
' \% B# Z6 l! j* E% V# Z6 }5.39.217.774、直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;
" h3 i$ V8 a" z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 a! j% }4 R% H& I. q8 ?- Z: v5 L

* p2 k& Q4 h% _' J" p
) F1 ~. q4 Q; K& m  G  K; _& g- Etvb now,tvbnow,bttvb
& \1 I; z- c# @  R' O  utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; t6 r& ~/ J. B3 X3 ]

* |2 ?/ _) c/ M% u+ n; l: @8 y5.39.217.77焖酥肉:5.39.217.77. M( U1 T5 ?9 I( {. J
5、锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 ^' s3 m7 S: O( _

1 g# Q! ]2 J) n2 F5.39.217.77
% o: N/ A9 {0 v. C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( [  |' E" Y" k+ V$ ~- ~% D, ^/ h

作者: hr8828    時間: 2008-12-22 03:32 PM

thanks a lot i like cooking




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0