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標題: [美食介紹] 木瓜花生煲生鱼汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-22 10:43 AM     標題: 木瓜花生煲生鱼汤

木瓜:1个(300克左右)
红枣:6粒
猪展肉:150克
生鱼:1条(600克左右)
花生仁:一把(约50克)
姜:3片
水:8碗
  在省港澳,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品,足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤,在干燥的秋冬季节,配以滋润的木瓜,是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收,很适合老人家和小朋友饮用。
% G+ T+ y; U: L3 S: X& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) H! o- }, ^, r& L0 n
  (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb  }+ a% I) K3 \( _6 Z8 V
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  做法:tvb now,tvbnow,bttvb& D( u9 B, B  }2 i: J- p# d
  1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块;
8 x3 G* ]# u* c6 i  2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;5.39.217.77# @" k# ^2 g7 h; p7 k
  3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4 X6 x; q8 {' R# M' o2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
# n- {3 P4 J1 C: C2 _3 ?; {公仔箱論壇公仔箱論壇: P8 u5 v- _& ]1 P5 e
  功效:
1 \  C3 s6 K: @4 }8 M  清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ t, S( @, O7 d* G0 @2 M

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  木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用,但木瓜极具疏通肠胃的功效,故脾胃虚寒,例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤,另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。




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