Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
) @4 }8 q7 O5 a& k4 l; H" y( s3 E
# Y+ Z4 k1 M" T& z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。5.39.217.77* w5 l2 w( n) G

( h2 q& j  M! i( Q6 E# M" V
( D: v, S( a( t, L, ]) ^買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; g$ I: U  f# E' }8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( O% f7 E5 k, S0 L) O
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。
; @4 s2 A% E3 e+ }- X0 k( w' l/ ptvb now,tvbnow,bttvb# q. Q, [9 ]7 G$ _: f

% S8 a( g& o5 p7 O' k( O) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 ^, N3 G' X- h2 l

. }  C& n3 N' D4 ?/ [8 g另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。1 U3 ]" n7 G3 a% l: {9 d' W# B
2 q( P* r0 g. z. R6 @& E
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。公仔箱論壇8 I! q1 j$ J4 p4 J- i

7 T7 @5 |+ M+ w* ]1 x+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ K; k" \* h/ g3 u* V
如何選購優質乾燥香菇？
$ I. i- |  l$ U$ j' R. t公仔箱論壇
* O+ c! r+ D* g7 o, Z( o  d1 \公仔箱論壇此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。公仔箱論壇! [# e) A. d+ T2 O0 G
5.39.217.775 w# v1 t$ K4 w1 ?9 U/ @+ R& l
tvb now,tvbnow,bttvb* I; k: G7 ]! g4 G* m+ v/ X
不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：- A/ N0 `% H9 _6 Y+ w) P" C
7 E8 g  }; V# L! |8 D0 K1 P
優質香菇特徵：tvb now,tvbnow,bttvb9 e: M) e3 y, @' K4 _
8 [3 Y) l7 q$ G5 |
tvb now,tvbnow,bttvb& d1 }; n9 Q8 }0 @2 g9 p$ m% k$ b
; Y3 l# t  w9 z3 u) D: M: F2 Q
劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：5.39.217.77& l' [5 Y2 o! u# h. M8 F" A
7 G1 c! d3 d3 a9 v' n$ W

" i) a- _1 k* m* T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 E0 G$ G) \' l) M7 v
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買
" t2 Y5 \' {6 T" q) L7 C: j! h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" P2 M) `8 `

9 J3 p  V' {3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* E, F2 A2 G5 N0 P

/ c+ G" H8 [* [; S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全tvb now,tvbnow,bttvb  ?  I2 M  O. N% D( A+ \/ w1 E, [
. L3 e/ e% M8 S! T# j
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。tvb now,tvbnow,bttvb* A; V) s2 N& ~( _/ m
! D, D. @7 C; n) h$ r& u
汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。: ?: b% U) Y5 |4 O" S+ s8 Y




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0