菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。 & x( T. Q, P# y3 H1 q) j5.39.217.77 3 S% @: B3 v4 s v3 t$ y新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。 ) m. T' s* K2 m6 t ( p+ I _# ]6 f) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 k$ @! u7 _! \8 P
買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇1 w P9 }6 y5 E+ e ^' t' K7 U
! u h+ `. Q- J9 S& K' d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。 & H, g. O& ^5 q; n+ @( G5.39.217.775.39.217.77' J3 e) f1 Y, g4 `6 c
7 x9 B/ D/ L! w c1 s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。 U- j9 `0 Z$ t5 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ i2 L U' _# A$ e
另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。 + \- P8 Y- q/ ^4 _$ e5 ?7 w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb - I; L& _5 G. {, `新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。2 I B. j. [* f9 H* s% l
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如何選購優質乾燥香菇？5.39.217.77% F) D; I& V' T! P; I0 n
; N0 c0 w9 R8 j$ X. jtvb now,tvbnow,bttvb此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。 ; T9 b% Q+ B; p9 x7 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 m, k5 z; S2 H' R. o% f- j) M# J- d
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不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品： " [; J( G0 u' w7 T6 b/ c" U+ V/ d7 z4 A1 O9 Y' g4 r
優質香菇特徵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- g" D& l8 n, E' p* ~* e: V
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香氣濃郁
菌褶色澤淺黃
菇腳有修剪
表面呈褐色皺縮狀
0 A7 R+ |/ s TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵： 3 E, o; q# T* p+ C7 P' u; d' n3 o |# ^3 j0 |7 K( y4 [ C3 l( w* ]& a# s
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菇腳較短
菌褶色澤較深
無香氣
$ v) \1 Q, S$ X# M* z% R5.39.217.77※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 A' }# l: J0 ] h; _
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