標題:
[美食介紹]
油豆腐炒丝瓜
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-20 10:18 AM
標題:
油豆腐炒丝瓜
1 丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。
2 油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。
3 烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4 注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。
5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6 洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。
寒凉干燥的冬季,常吃瓜果类的食材可使人解渴生津,还能润泽肌肤,而清甜脆嫩的丝瓜,便是适合冬天多食的养颜佳品。由于丝瓜清淡味美,略带甜味,不适合与咸辣味较重的食材同烹,今天思阳做的丝瓜菜,就选用清香的油豆腐来入馔。
" k; K* Z% c$ n8 k& E
tvb now,tvbnow,bttvb8 T" s: U6 ?1 B8 n( n x) C
烹制材料(三人份)
% L" I0 k1 ]9 A; s- N
3 k& j6 e$ c$ C2 vtvb now,tvbnow,bttvb
材料:丝瓜(1根)、油豆腐(250克)、红甜椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
5 @) _: y) t& S5 {" q7 @8 R! X) X( N
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
* U9 s- ]7 C9 N. N" @- G3 O. b
8 p: M% \# }& ~5 T! ^
貼士:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 g* [$ i( A- z& Z; d
1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& g- P- Z. _/ D6 H! Y7 ~ d' C: w
2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。
公仔箱論壇& n. n4 S0 V$ {2 J5 c2 Q5 t! c
3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。
5 o N7 `! y1 z7 r |
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
作者:
py917
時間:
2008-12-30 01:27 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
serenalcc
時間:
2008-12-30 04:13 AM
thanks for sharing
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:24 PM
thanks for sharing,楼主加油
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0