標題:
[中式食譜]
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
[打印本頁]
作者:
lcikciel
時間:
2020-10-30 09:11 PM
標題:
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
五花肉燒油豆腐
+ e0 b$ D, U, {) s
[attach]5069225[/attach]
& o0 q% ]7 z* J; @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料
公仔箱論壇 h8 j6 B) J* k
7 f8 Q& g. H3 Y9 c' ~, L% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
/ {! _+ b( Y% A" V3 J
/ T% X1 T2 ?- H# D
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb l8 h4 i1 C) ^5 E$ C; M1 s- r4 s
公仔箱論壇( s7 Y$ A$ K2 b- Q( d6 [1 B
做法
: {. {0 B7 Z- K5 ?1 p
6 |) l$ @) I. v! B; } f& |5 g
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
* t3 s) E L- Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 B. ~, Q* p0 \! t
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
& s3 }& k" j v& ?: r. \9 @8 n公仔箱論壇
% |( t, B5 W! V3 ]/ e9 V" W5.39.217.77
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 n) b0 z. u0 I, ~, `3 M, ]' _
) n" n4 @& z4 \5 p M, d
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
5.39.217.77/ g: @1 b" n* |* t( ~0 y
$ I4 V( r: p( v, ^- S; X. L6 G, b
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
2 f$ z' i# r7 x
0 a/ G" T% z5 ?' `3 ^* K1 z
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
' [+ K% t6 }& S% G3 V" M! n公仔箱論壇
! ~4 P' K5 k- J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖
助性藥
郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
3 E# ^ j+ s: ^; T3 a7 V
+ S1 `+ y N- a$ w! {( o, t
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
. G# A' O: k, D& M3 F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L# N1 a4 H* C7 G6 e1 o公仔箱論壇
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
; r7 C8 P$ W9 ?& _) j4 E5.39.217.77
( Z" W' ~& R( M" I0 W( W
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
tvb now,tvbnow,bttvb8 M, C4 P+ o! P5 o7 G
+ D: H+ b8 n" w& y6 J; B, o
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
% y( a" z8 a6 [9 P( l- `
! Y5 x2 K- \4 Q& V9 j/ {$ {公仔箱論壇
毛豆酸茄子
4 p7 {: Q" C. z6 F4 t: V
[attach]5069226[/attach]
" h3 r: s2 A7 n5 F1 e0 t5 X. N公仔箱論壇
製作流程：
公仔箱論壇) ]7 e# q1 q- U- ?6 B* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 S8 S. K) t! H
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
* {; A- u3 b3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: n1 B. [9 B# q% w
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
8 N6 s. A( T) G, q K; D. h" U, M( Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 j9 B( y: @( C1 j; G
3、鮮毛豆100克煮熟。
* f* b$ Z2 w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c6 N* H9 J/ R+ s" Y5.39.217.77
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
6 A! `1 r; s" K* qtvb now,tvbnow,bttvb
. ~- I& |6 }9 J
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
5.39.217.774 y$ K" @2 [: h3 a7 K4 I
9 G) b& F) P. J1 R0 O/ u6 h
農家雞塊
5.39.217.779 S5 }( R& p' }, x$ z: r/ a
[attach]5069227[/attach]
1 }3 x4 T# z7 C' V9 a$ f: y
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
: I9 r& {: ^6 Y% B1 @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ w, u% K7 a: F0 U T
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
5 u0 u7 U1 o1 Z9 n9 q8 [9 M. t) ^ G5.39.217.77
2 K" N# h8 Z5 j* v; o
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
* j; L7 d# y0 X9 G$ T3 `3 i- s/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T% M0 D* ?, O1 d公仔箱論壇
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
* V' _9 O7 d+ R5.39.217.77
( Y0 H# ^1 |' ~8 N4 _$ `tvb now,tvbnow,bttvb
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 c8 i) K+ k1 i
' d. ?" p. s$ N0 p1 X& B5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
' N2 t. v% T: K9 k) e
4 o) I( l; _# |1 g9 J
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
