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標題: [中式食譜] 新年菜譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-1-27 02:17 AM     標題: 新年菜譜

1. 步步高昇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 q$ R& }0 r
材 料:
0 a0 C) p. [5 U' p公仔箱論壇冬菇  12朵 ) L4 F3 d* _4 W% D) Z/ x
竹笙  12條
( I* u. a2 z' x公仔箱論壇青江菜  12棵
- z8 N+ c2 ~+ F1 ?! q. t. o1 dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁  1/2斤 公仔箱論壇) z) q6 v& T7 a3 v; m  d
中油  2兩
& y' \+ _8 E" c- P* P+ r3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y$ ]% C& L* C/ d( N; p. [! h5.39.217.77調味料
$ m0 q# j. x* ]( ]- @! p$ ~鹽  1/2兩
. r% v" [' E1 \" n# V1 ~. i. gtvb now,tvbnow,bttvb味精  1/2兩 2 @! D3 ?+ r& R7 L
白胡椒粉  少許
$ x; f7 H5 H9 C4 D0 J5 ^. v$ v米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ c. }  ^# T5 L; H7 L. C
蠔油  1兩 5.39.217.776 T! j' O2 i' O  D/ {+ I
太白粉  1兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ o* U2 D; u$ }" g& m8 K6 X
5.39.217.772 @; N+ N; m" e* G$ y
做 法 公仔箱論壇- x$ T2 c+ s0 C1 T: K
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 6 z7 E, o4 F2 t
(2)蝦仁及中油絞漿,加入鹽,味精,白胡椒粉及米酒拌勻,灌入竹笙中,上籠蒸四分鐘,取出備用。 公仔箱論壇( f0 z3 a9 Q1 j" f
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
5 q; z3 G+ C; i* {公仔箱論壇(4)青江菜洗淨,鍋中燒開水,下青江菜煮熟,撈起備用。
  N7 {  `" p8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤,熱鍋入高湯,下太白粉芶芡淋在上面即可。
3 P& s! Q7 p9 ^6 S/ c* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; L0 w' n' g, l& F7 s9 K4 J
tvb now,tvbnow,bttvb. z! l7 a  K4 B
2. 海鮮扒滑豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- J" I$ ^+ B  ~2 y1 D! e
材料 3 n* d9 x. p1 y! R: s9 ?' J2 t5 r
滑 豆 腐 1盒
0 u% d5 y, |! \& e6 o, K5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 肉 4兩
( f7 H1 g3 V+ W帶 子 4兩
' S# ]) j8 }( v公仔箱論壇魚 柳 4兩
+ J( V( @7 Z) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 湯 1杯
4 S5 q0 C4 |3 Y5.39.217.77蛋 白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ u! e! t- s8 b. @
生 粉 水 少 許
" `1 n/ l7 R4 r! Qtvb now,tvbnow,bttvb/ _" U& W) R- w0 s& l. J
調味:  - K; u1 x3 H! B- _# y
醃 料 : 公仔箱論壇, ^" r# G9 L5 b' y/ j% r
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙   r( J9 d# F' C* O( l# q  F; ~
鹽 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.77: O( o4 x3 |- h
製法:  
6 ^2 J' e# f9 \- s% f  etvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 料 醃 好 , 飛 水 備 用 。
4 d2 H0 U# d6 N; c% M: O5 n8 y公仔箱論壇豆 腐 抹 乾 水 份 , 切 粒 放 於 碟 中 , 隔 水 蒸 熱 。
# f: X- b; R, X5 ]- m6 M$ g8 a燒 滾 上 湯 , 放 入 海 鮮 料 略 煮 , 轉 細 火 , 以 生 粉 水 埋 獻, 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 , 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
! T1 s. @+ u) n) q
# b: M+ h9 B* M. }" u5 r; E
& e# x* ?6 S6 h& z8 `+ M/ \9 D* Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮蝦釀西蘭花5.39.217.778 a3 E3 V) i0 c) I. t  y
材  料 :  5.39.217.77$ U9 \: f7 j! p4 J  `0 X! e
10  兩蝦仁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" f6 D$ \) `9 L
1  罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 W9 c7 [# o* y0 r$ I
1  顆西蘭花
* N9 a3 P7 m5 Q. ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 \6 e  y7 q& d2 c5 |  [$ D
調味料 :  6 N" P6 q% |& E7 L; K
1/2 茶匙鹽: \$ k" H6 W# b& ^
l/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 q; w2 _  L" b4 U  E$ v  f0 _- k
1  湯匙生粉8 q/ F  u: V6 W7 O
胡椒粉少許公仔箱論壇6 R! }# X1 `; F/ [
5.39.217.77+ T7 `3 f9 y6 G3 t/ N  r& ~, q
獻  汁 :  
7 f9 C. x, u6 ~+ M4 c+ @4 `  q公仔箱論壇 l  茶匙生粉
0 u; Y+ L7 ^# ]0 T2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
, A' l$ ]- X; t- d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- U& Y! m6 W3 t# N
做  法 :
* A* o7 G) x+ [) itvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將西蘭花切成小花朵狀,用鹽,油及清雞湯烚熟,三分鐘後,取出瀝乾水份。公仔箱論壇( a* z- l9 B* O( }! |' w
(2) 將蝦仁拍爛,加入調味料,打成蝦膠。1 V! L; W+ v( [/ Z9 d% @" U
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部,排在碟上,放入微波爐,用高溫煮六分鐘。
2 [5 u& }: u/ ~' s. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料,煮三至四分鐘,淋上面,即可食用; |$ n) g% M4 X3 f
tvb now,tvbnow,bttvb; E+ n1 u1 x3 m
4. 冬蟲草響螺雞湯
+ p4 [6 h' k+ k! x材料
- _( X6 w7 Y( ~/ G9 e: c. I乾  螺 160克 ( V; |4 H6 G& U4 H( `* G
鮮 雞 1/2隻 5.39.217.77; T( i& E+ {( h
冬 蟲 草 24-32克
; V1 }* R; z9 X0 o" q9 s/ d0 s7 X" A公仔箱論壇薑 3片
- _" V# j8 Z. E! Q- a4 {- M5.39.217.77蔥 1條
# C% L- m  n( m+ @5.39.217.77豬 脛 160克 (隨 意 )
; r9 \2 L4 U2 m& ], n% [2 l) D公仔箱論壇清 水 少許9 `. f$ \' K( J/ f- M! U; i/ g
2 h  \% B, w/ H! G+ d, Q  ^
調味:  公仔箱論壇7 F& c/ `& b4 u; t5 }: p* H
鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; ?' y) {7 w; j' E% f" O9 j! ?

5 z% V: E. P5 G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 E  p% p9 B5 e9 x  R
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 3 m" q* j7 d* Q. Z2 F& @) [; W% B
豬 脛 、 鮮 雞 , 拖 水 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P2 H! p  I: J, k. d! d3 y% {
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
; P9 F+ f9 S4 d" X% `& N# v公仔箱論壇把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 , 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
3 W" M$ l7 W" G3 k/ N/ |, Q公仔箱論壇煲 2 小 時 , 放 入 調 味 即 可 。
% J. V0 m; ^6 a! a. u+ E; n8 c& z公仔箱論壇公仔箱論壇9 c+ K2 R$ v" `7 C5 {" r" Z- H  I: m
5. 紅豆沙湯圓
" V( g# M7 o) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :  公仔箱論壇( z3 |) n0 N. U5 R+ m2 ]2 u, L
1/2 斤紅豆
' Z- q3 F8 P4 y- G. h* T4 }5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤冰糖5.39.217.77( e0 @5 _% k4 f! k7 y$ R( {% n
1/2 個橙連皮
* k, \2 T2 t* d) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓適量
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做  法 :  
3 E4 H. o5 @3 ?. u" p% w, H7 Z) R5.39.217.771) 紅豆用清水浸二小時,洗淨。
5 q7 N  {+ e! n4 mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 紅豆加入適量清水澆滾,放入橙半個煲滾,改用小火煲紅豆至腍身,取掉橙渣,加冰糖調味。
/ c8 i  x. B% Z$ e5.39.217.77(3) 湯圓用滾水煮至浮起,續煮三分鐘,盛起放入紅豆沙內,再慢火滾起即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& u8 d. X# Q+ Y9 P$ _1 s5 ]
; X5 ^9 o* G- G+ X4 t$ z) w

  A! h9 \/ b( ^三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 b. s# [) }$ [" T9 n1 o
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ]
作者: tonyyyf    時間: 2007-1-30 10:25 PM

thx
作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 03:18 AM

謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-1 08:28 AM

thanks , really want to eat




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