標題:
[中式食譜]
新年菜譜
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-27 02:17 AM
標題:
新年菜譜
1. 步步高昇
9 z5 \6 `1 f8 n/ l; s, `0 |9 i
材 料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' k+ V( T8 w9 _/ m# x
冬菇 12朵
. S$ q: ~2 T' U" n6 i6 H# _9 l' ttvb now,tvbnow,bttvb
竹笙 12條
; u" \; i+ ?6 }( Y3 }9 w5.39.217.77
青江菜 12棵
$ \3 H* q/ c: ^2 ~2 x( R9 s S* ]
蝦仁 1/2斤
. B D) K% O, d% `
中油 2兩
! {) Z6 }% }0 a/ N+ @. ?
/ ]8 m/ E" Z) ^, K0 z/ Z8 v4 \' c公仔箱論壇
調味料
1 D) D7 G" E5 b: N8 k0 Z/ o9 p5.39.217.77
鹽 1/2兩
, {8 H8 I4 q# @. X9 K3 X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 1/2兩
5.39.217.772 P; D7 E m6 t+ n
白胡椒粉 少許
8 F& @$ h' ^6 P. x7 B5 C# R3 f, J, J5.39.217.77
米酒 少許
3 U4 M# D; K* D公仔箱論壇
蠔油 1兩
& D& R# a" q6 }4 F) C% b* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1兩
8 |2 C5 z9 }7 k& N2 I# T: b! ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 c- Q+ m6 V3 S; N- ^
做 法
2 j, W) z$ E8 m$ O- {3 `. V
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
% E1 u6 G3 `7 q+ D' T% R& m, j, {( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, F9 r% |& m/ m" S/ n
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
) M0 ]$ @8 N- v! o8 v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
5.39.217.773 x f2 `/ R% u7 Q f0 B J- X3 T
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
5.39.217.77' {% y8 r8 Y7 y% i G* {0 b
- i3 w$ b% s* s2 e% Q8 h; K S公仔箱論壇
* W0 k8 X+ P. `% x; ~ x1 htvb now,tvbnow,bttvb
2. 海鮮扒滑豆腐
公仔箱論壇# |" a( k/ ~) V" r0 |) x
材料
# f3 \- r3 c7 w) z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滑 豆 腐 1盒
# N& o3 S! N0 Q* A3 y
蝦 肉 4兩
5.39.217.775 A7 {/ k* C0 S1 J) d5 N
帶 子 4兩
9 m% _$ z! t# T+ I
魚 柳 4兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @ @) g T$ a' _) u
上 湯 1杯
! R# J( K% f2 R% c
蛋 白 1隻
" G t. D( A. l8 S; i5.39.217.77
生 粉 水 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb! e2 ~ I5 {( [- N
& S: E4 M% e S3 g5.39.217.77
調味:
% E: C3 J) Y# i( u' f8 K, a5 O! Q3 |
醃 料 ：
4 u9 A0 ]+ q0 E2 s2 I6 a
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
5.39.217.770 f2 x' L$ }$ R9 Q" i
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
5.39.217.77- d$ X- ~ b% w0 ^ `
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 O4 g& U- N# h8 e7 P1 |2 g6 `
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
3 H" |' a, U, w" S o, v
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
$ j4 m6 s, N3 ~4 u1 B- j$ l
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
8 S3 P) i: a, `8 w
: f0 c2 `2 o3 G2 d5.39.217.77
5.39.217.77$ |7 R7 ?) o* `1 c4 c1 `8 I
3. 鮮蝦釀西蘭花
5 s9 C3 j) Z& s# N4 Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料 :
) G8 A8 A$ k4 X6 [, C# ?2 [
10 兩蝦仁
, I3 Q! h4 ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 罐清雞湯
# Y1 J& l/ u+ D6 X5.39.217.77
1 顆西蘭花
$ ~; p8 V) o( M5.39.217.77
5 o* ^% d a4 y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
! p) L f3 }9 w% U, Xtvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙鹽
% d N C/ ~" W5.39.217.77
l/2 茶匙糖
6 `% }, s s# I% i+ T& M5.39.217.77
1 湯匙生粉
. w$ g+ R1 v! h. X7 Q
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb5 V& b( w/ n: }& u- C
& s7 e/ h9 g) E) _% t4 D7 x
獻 汁 :
tvb now,tvbnow,bttvb& E2 v9 \8 R5 L2 W6 w1 U0 w
l 茶匙生粉
5 Q) n# c8 p1 H3 |1 D, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽少許
% v5 K1 `0 {0 \+ f5.39.217.77
- F$ g7 j$ \1 {6 W/ Otvb now,tvbnow,bttvb
做 法 :
tvb now,tvbnow,bttvb: n2 w) G9 o' m3 m
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
, l6 v8 X6 v* B5.39.217.77
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
公仔箱論壇' A$ O5 z' t4 d4 V% m' @. X* Q
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
' U( H: p! Y8 G6 M; `9 X& v
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
! [6 f, ]+ t- s0 l! ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 h' _$ u4 R& o8 i. J
4. 冬蟲草響螺雞湯
: S* j2 |8 B9 L1 t* Q公仔箱論壇
材料
" y: M2 q* J: d9 x
乾 螺 160克
6 \$ A# q: @6 F7 D# ~9 K$ h3 D公仔箱論壇
鮮 雞 1/2隻
$ ?3 F, n) U# s" g; v( n- itvb now,tvbnow,bttvb
冬 蟲 草 24-32克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 `& d( \& z& H( D
薑 3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* ~0 ?7 d) p* V1 b8 f
蔥 1條
+ R: X9 T4 p5 K6 k% V# R' |; dtvb now,tvbnow,bttvb
豬 脛 160克 (隨 意 )
: s, `% L+ \4 Z/ |% Z- j公仔箱論壇
清 水 少許
W ?. a( e% \* _& r% b3 I* |9 \2 a7 n
' W3 k, M0 R8 y
調味:
5.39.217.776 X( U" f' t- h- d* h
鹽 少 許
. S, P3 i, H& w. l# o+ ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77, u+ B+ p% B5 W; c5 x" q$ A2 J
製法:
( E! \% g8 G& t. |
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
2 j2 y6 N/ V( |( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
# d4 \" J$ D' _/ h/ V0 R( Qtvb now,tvbnow,bttvb
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
公仔箱論壇# r9 F: r: `' b
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
) |! |' l2 m- i" q9 C7 d& i: f, f
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
) l7 v5 k' ~; b( E2 t
% D0 o% I) L; b, o: C
5. 紅豆沙湯圓
0 J1 F" `2 N$ H# i6 t% Y" g# C
材 料 :
公仔箱論壇1 P3 X% s6 n: G( {+ F
1/2 斤紅豆
公仔箱論壇8 ~* M- I+ d3 ]+ m) e
1/2 斤冰糖
" _/ K, M6 X! `, m/ atvb now,tvbnow,bttvb
1/2 個橙連皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z X/ O" T. R0 k2 d% f
湯圓適量
公仔箱論壇; c: ~8 ?% H( ?6 e' j' |
' Y# V# J {( r* Z" F
做 法 :
' a9 H% o6 p# v/ N
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb9 n" W m8 Z2 D- o: i( Y
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
tvb now,tvbnow,bttvb) }) [9 d8 W; o" H5 q
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
2 W/ v3 C; `. A5 P1 E: c+ E
5.39.217.77* r; b6 X8 h* z( V- W! W- O
公仔箱論壇! O+ T0 g* i# H- t- A! F5 v
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 d/ E3 @, }
公仔箱論壇7 h; x$ n) K" y2 k( Q
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯
]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-30 10:25 PM
thx
作者:
szechunjim
時間:
2007-2-1 03:18 AM
謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-1 08:28 AM
thanks , really want to eat
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77* r; b6 X8 h* z( V- W! W- O