Board logo

標題: [健康資訊] 7大常見蔬菜傷身禁忌 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-12-19 12:20 PM     標題: 7大常見蔬菜傷身禁忌

7大常見蔬菜傷身禁忌
0 e8 W2 k0 K: U# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H6 [. s, _/ B7 m: Z! b! l5.39.217.77世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜留一些提防之心,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之馀,方能安然无恙,守住健康。
: c$ O9 v# v( a) d9 n% }公仔箱論壇2 _+ _- \. W& G7 O) r6 W9 p
  第一忌——金针菜
. N; V; Y6 T6 S- F( ]3 V, ^3 N5.39.217.77
3 \5 p1 u! _7 `5 e5.39.217.77  先泡两小时煮熟进食。公仔箱論壇4 e+ z0 \" ~% l4 x: J6 ?

4 `; S0 O- H# p; k  新鲜的金针菜,因含有水仙硷毒素,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。
8 n% u) ?4 L7 [: d! w5.39.217.77
' N. S- \/ s9 p7 Y  M2 n5.39.217.77  鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。
2 _$ C' r/ e. {. R( y' u) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# L+ m1 p* k9 e5 ^) D

( c: U# @. M) b& ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb金针菜治失眠效果良好
5.39.217.77; j- T# ^3 r  t5 j% c
  金针菜又名黄花菜,取干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖再煮2分钟,睡前1小时温服,连服十日,方可见效。平时可经常用金针菜做菜吃,油炒、做汤皆可,也能收到一定的效果。/ t2 X3 e2 l4 T, c$ l& o% Q
  但要注意鲜的金针菜含有秋水仙碱,在人体内被氧化后产生有毒物质,会引起恶心、呕吐等中毒状况,所以在食用鲜品前先将其置水中浸泡至少1小时,或用开水烫后挤去汁液,做菜时炒熟煮透,才可去除有毒物质。干的金针菜秋水仙碱已遭破坏,可放心食用。0 g- g4 b1 ~1 F' a& j) S; |, ~

' ^$ f+ I; F; j5 O% _tvb now,tvbnow,bttvb* g8 D% c$ P- }+ ?) S" u' @! U# T
第二忌
——茄子
5.39.217.77# x4 d1 @; d3 _! i' }* ~
8 ^8 G6 [. F! Y
  经期及脾胃虚寒者别吃。
5 M! w4 M+ {( a+ Utvb now,tvbnow,bttvb
3 S) o" _3 s0 B2 Q: ~# {  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
7 T: d6 B( {8 P公仔箱論壇2 ~2 @/ d0 d9 s+ U# C% }. h3 I

8 B7 s, r2 l- d; Q- _" _公仔箱論壇油炸过的茄子尽量少吃
tvb now,tvbnow,bttvb- W7 U2 x9 s! J7 ]2 ^( G- S( t
  茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克,碳水化合物3.54克,膳食纤维1.21.9克,抗坏血酸57毫克,在蔬菜当中算是平均水平。此外,其中还有微量的胡萝卜素,少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。日本科学家研究证实,茄子有提高免疫系统功能的作用,还具有预防癌症的功效。
4 [/ y5 h2 a( ~9 a4 ~! F  Mtvb now,tvbnow,bttvb* l) p  o3 U' B; J- B: d. w
  值得一提的是,茄子中还有大量的钾,缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时,丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡,避免体质偏酸,减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说,茄子是一种理想的保健蔬菜。然而,要发挥茄子的优点,除了选择茄子的品种之外,还要注意茄子的烹调方法。% |4 N9 @- j) `$ Z: m8 U; E  {% p  x

7 D3 I' ?7 l) j8 b) f9 ~- ?+ i公仔箱論壇  在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是过油,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。tvb now,tvbnow,bttvb9 G- n, T1 x  f4 U0 W6 Z/ U
tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 g/ ]! a  l6 d/ p! w: R8 p
  维生素C与类黄酮一起食用时具有协同作用,因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏,而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里怕热的维生素C,更是在热油中损失殆尽。实际上,油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。
) z7 ~) ]8 ?7 z/ e2 p- ?公仔箱論壇( J2 i8 d  e% y/ i
烧茄子的另一个问题是,把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知,茄子在烹调的过程中非常
吃油,经常食用这样的菜肴会让人发胖,而发胖就会增加患各种慢性病的危险。对肥胖者来说,这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。
3 m8 D7 ^( }! T. S. Z. r
5.39.217.77: M# f6 \5 H: V' Y  p
  第三忌——芋头
7 C6 h) x9 `. z* p9 u# Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 {; A1 _5 l  s6 a  K
  有痰、过敏体质者不宜。
6 ~; c/ H" T1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e% T6 x/ l1 W3 t  芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
3 H( R1 f& b- |, V4 K! Etvb now,tvbnow,bttvb7 S/ I: {; u2 {3 {$ X, b; ~9 H
  芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。
- O+ s4 J; ?' ]5.39.217.775.39.217.77, n+ g0 d: |# F) ?  @3 s3 R
  第四忌——韭菜$ u5 a8 [& Z; S% Q; i1 K

  l& {* |; ]3 [' J0 E" C  p  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  性温热酒后不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 @! [9 e0 `3 I4 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ G. E5 `# t$ y. Z
  韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。
- M; [4 r4 X, M! X  S  z9 f/ v1 \公仔箱論壇% P& C. B1 C0 R# X( D# f$ m
  患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 a: R2 P# b! i6 S
tvb now,tvbnow,bttvb. k7 g0 H2 y8 V2 n7 C/ S
  韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。公仔箱論壇! N, n) F6 L- O5 i! `

4 _+ f1 F0 C5 ?, z; @2 L9 a公仔箱論壇
5 S- ?1 x7 Y8 m0 q7 e6 R% v) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜上桌如食伟哥
. b! s9 X2 N: E4 @8 |# B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 }1 z! l8 U3 f2 Q
  韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为起阳草,堪称蔬菜中的伟哥。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。5.39.217.77( \* u0 j) z1 n& M) R

! R% e9 I. N% M  现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
' g" ~: j0 J! v9 H0 O3 d+ v4 j( x/ t
男人餐桌上的伟哥” ----现代医学和营养学认为,某些食物与营养素能够促进性欲,调节性感和滋养性功能。科学地从饮食中摄取某些营养物质,就可以使男女性爱达到理想境界。欧洲最著名的性学研究家P.O艾罗拉博士经研究指出一批筛选出来的可以助性的最佳食物。5.39.217.77, U+ C1 n" x, _9 ~' }5 p/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb! N# `1 @9 o/ F
  韭菜的叶、根、籽入药,其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。tvb now,tvbnow,bttvb; X: f8 U# _5 [3 O

( p+ p0 l4 E0 u" u! m公仔箱論壇食物中也有伟哥” ---- 在日常饮食中有很多食品都有补肾壮阳的作用,如果希望自己的老公生龙活虎,充满男人味的话不妨一试。
5 X! p. G9 J% o0 @8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
! |3 ^$ Z0 j1 F5 ~& a: T5.39.217.77 韭菜食疗法:

, p9 r! V8 l0 V/ }8 ?+ Z! f1 T
, I5 c/ N% H( |/ ]" ~' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ①韭菜粥:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效,可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% H2 ^" t# y" ]9 T! h
公仔箱論壇9 j9 v+ u6 w3 g+ L6 r
  ②韭菜炒鲜虾:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用,适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。公仔箱論壇6 b* N1 L3 K" Q- q) R% B  c; F  \5 O

) A# Q! C8 q; f0 u1 M  ③韭菜炒羊肝:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用,适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物,疗效更佳。5.39.217.77$ z' W3 ]; y. }) V# V
. W1 z# L  g" p) L& w% K! i
 第五忌——菠菜tvb now,tvbnow,bttvb1 V* N  K" w9 j9 L# t
* X% N$ \  m; z% O. S! \
  避免与高钙食物同食。
: k& u& p7 L2 A* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 f4 ^3 ?- `! h) B
  菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。
7 Z1 a% m% I5 Z. i9 l5.39.217.77
9 E3 V  s( r8 b- q6 i4 Q% p" D* s$ E菠菜忌与豆腐同吃
5.39.217.77: g3 Y& J' b4 q8 t! C
  菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。" ]! ~' A* `- p% o  ]( I
tvb now,tvbnow,bttvb. ^* ]% w5 n# m+ n; H! x7 k
  第六忌——白萝9 W5 T& T. j  ^3 B
公仔箱論壇4 o- v9 X' o. s( Q) e
  慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- {( `5 _8 V+ V

3 [' \$ m; C, d5.39.217.77  白萝生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝。8 Z' k, J2 j& S, b, i  G

% _5 y2 u9 v- X4 p. g$ z, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  第七忌——山药4 b& j: u7 I* r3 r! Y

0 j1 s' [( f( V" Xtvb now,tvbnow,bttvb  妇科肿瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 {/ q- S) x- v% G9 s- V
# V8 R" X) }0 {3 g- g; T! i
  山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
  @* ~' N2 B4 \1 K! ^% u公仔箱論壇
' P$ {' L9 T6 @$ T, A  山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。tvb now,tvbnow,bttvb! j+ F$ t2 P+ a6 A9 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, w& x3 c' I8 Z+ S! E

  t! g/ R5 O6 H2 u" v' E* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。现季山药怎么吃才健康
5.39.217.77/ |" |7 e- G2 N  v0 B$ X
  春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节,因而流感、流脑等各种传染病很容易流行,而合理的饮食可以提高人体的免疫力,预防疾病的发生。其中,山药便是不错的选择。
  M) e( ?. d8 b! v公仔箱論壇: @1 y+ j4 I& Q9 \0 z; g1 c

8 R2 m. `" ^* Z$ O* L: ~) O2 \山药是我们日常喜欢食用的菜,也是中医经常使用的中药,山药好吃又健康

; e! a3 b$ O) X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! u/ H& D" v+ Z8 b* o9 _7 s9 L
  山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时消灭入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病绕道而行。因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
- y: y9 @5 i& S/ n( Y7 \9 rtvb now,tvbnow,bttvb$ q( c0 `0 d6 V9 X
  山药还是不错的减肥食品。一方面,山药不仅脂肪含量非常低,而且还含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制进食欲望,有助于肥胖者控制饮食;另一方面,山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白,黏液蛋白对人体有特殊的保健作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。因此,减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因过度节食对人体造成的损害,又可达到减肥的目的。此外,春天气候干燥,山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。  t9 I. ?3 d/ C: I* I

4 N& i, U* {: P3 g, E1 x) Y& W  小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病,一年四季均可发生,给患儿喂药是家长非常头痛的事情,而用山药粉治疗腹泻,既避免了药物的毒副作用,又比较容易被患儿接受。具体做法是:将山药研细磨粉与米粉按12的比例给患儿混合服用,每天喂食23次,治疗期间禁食油腻、煎炸类食品,一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻,若大便常规检查有菌痢者,应配合药物治疗。公仔箱論壇% D) N* M: X# v* V- u: {7 \6 h
公仔箱論壇; D! n! Q+ I1 P5 m) E# d
  需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0