標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
9 z% O, m1 m3 q' c$ m' }- v5 Z* j& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 _/ T" p$ S6 _9 _4 O1 }
　　(3－4人份)% g1 n$ o+ p; a; D% X2 p7 {

% ], V8 M+ y2 R! j　　调味料：
- u/ K: O& z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
3 m4 ]4 V: g" w! Y  i' V公仔箱論壇　　料酒：半碗( }5 K2 _2 k' }
　　盐：1/2汤匙公仔箱論壇  c% N$ R% g; q0 }; K9 q- O$ i) r
　　麻油：1/2汤匙
, ^: p+ p0 q/ h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a- x9 Q; I& s0 ~+ ~7 Y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
' C) e' [9 V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
: Q  }5 S' u( x　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；9 D3 W; Y& j: O' P% m
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；公仔箱論壇; G! I, d2 j* R  _* S
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇5 \' W% M) w( F- s' h* ?* ]  l& I
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
' |  n7 n$ D$ ^' ]# S% n9 [, r: [* O
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ _: e8 P: L
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。5.39.217.77; X6 k2 J% e# ~2 c
5.39.217.77( d# t/ U6 v6 A. i) q2 }& z# Q

& I+ P2 q5 X% E公仔箱論壇　　5.39.217.77( |6 Y5 D8 f. A' }  [( @4 X
公仔箱論壇* x6 F" ~- Z" _. }$ ~

. H; p. m4 ?$ D8 N　　靓汤心水
5 m7 z. N& {. C" x: h+ c/ O: E7 j8 x4 E. Q% ~: D
　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

---

作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0