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標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-19 10:51 AM 標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。& H# U! u6 K7 e6 n  Q3 u
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　　(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, j0 D# n! n0 f! m! ?+ k" Y$ V
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　　调味料：
　　油：2汤匙
　　料酒：半碗
　　盐：1/2汤匙5.39.217.77* G  [6 \8 F8 }/ H+ r5 q
　　麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 A# r/ |4 g3 V; Z" g% d
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　　做法：5.39.217.77) _/ _8 i: h+ z7 G3 F6 r
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；6 u4 a2 r  R. r
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇9 ?8 W1 G. G  {1 x; n" t8 F- D
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；8 ]8 I, @: C0 o4 b6 C) b, ^
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 O4 a* P, H1 L% s9 a4 q) u4 u' |# O

　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 t& J/ ]% h0 c; Q
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, x* h; i, _# h/ s
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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 k( g) j* Z! l& w* O  q
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

作者: 51keke 時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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