標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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" s1 ~) N( n4 i! Q; _. W　　(3－4人份)
& ^$ S+ H$ l8 K3 N/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ Q7 |& l& r
　　调味料：: h: P9 W' S( s0 l3 u9 D8 ]
　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* B8 O% F3 e9 T/ M
　　料酒：半碗5.39.217.771 R9 S" l- \3 l4 l& x
　　盐：1/2汤匙
+ P4 r8 Z; ~; q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r. F9 P5 t/ `8 N

, {- u+ k4 m% U公仔箱論壇　　做法：
- W9 z( ?5 I. w; u* t' J3 w) _　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
* c( C2 W) m: ?/ _" t! |　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇- e* K# D, g+ `% `* |
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
* A1 R9 T9 n6 k9 O9 ^" N2 m0 q公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
, A$ A/ E2 K4 I5.39.217.77　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。( U2 H; G: f, f* {# N- i

' p9 Z* H  Z* L9 B, ?9 K1 L公仔箱論壇　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb! b1 S! b/ L: H- D( K
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 m! T' b6 h3 S8 h
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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