番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。6 U. G7 O) e8 A7 x 烹制材料(两人份)公仔箱論壇1 G0 R( |5 P% d, d7 t
. [( U6 ~$ Y+ e# t. Z 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇8 }! h* e- w& ]: D$ _* ]1 U 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.770 q' T7 D; B T( d% _/ u 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 c* V5 R$ R- F1 F5 ]( E2 A, M
& y {. _1 a1 G7 z 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。 , Q7 ~& O O8 S) p1 V+ k 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb' u1 F4 K- | [ 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。 , ]$ W* t( J. N4 c 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 Z" s1 N. J6 k Z2 u0 I 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 1 M7 [3 P! X7 Q# Z1 `1 ] o3 t% K- i 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。 * ?4 n6 l6 o- ]: D) M; v- X: ]公仔箱論壇 . S0 v( S. l6 b5 Y 贴士 5 Q" I# }4 R; @: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 ~9 Q: X) J0 X1 v" r; G/ Z 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。2 R6 I P% c) I1 a" J* a 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。 ( E* S0 G" A* _4 o1 {- U公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。 2 ?! x. {0 I& ^9 U6 ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 . R7 x0 m! i& [$ X4 O 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。作者: Hui131428 時間: 2008-12-19 10:40 AM
