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標題: [美食介紹] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:37 AM     標題: 番茄炒大虾

  番茄生食味淡,熟食为佳,因其富含果胶、维生素和胡萝卜素,常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜,是将番茄和对虾炒熟后,加入番茄酱调味即成,用清炒之法烹调此菜,可保持原汁原味,使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇7 ]. |7 \3 I1 W" V
  烹制材料(两人份)' V2 N5 ^6 l: J; R: N8 P0 n

# Z& \* P& I$ H2 g  J! m! r  材料:南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77$ z4 [5 t5 c' C& v% s0 z; r
  调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
- L1 K2 z5 V& R1 J2 q9 R5 C+ S' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       做法:5.39.217.77# k* F; R6 B7 Y% q2 \0 q( Z1 C, x# M

+ F" a' u$ r3 T! w* ^$ s7 Y5.39.217.77  1 番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。公仔箱論壇4 e5 t9 J) R; |- V0 {
  2 烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  o. y2 d  W1 {/ I3 a" g" E% Z" r
  3 倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ U* R' j( j% u
  4 加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。
& p! F* p! p5 N6 ~公仔箱論壇  5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb, ]; ?: b. O& w' z& B5 s
  6 续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。
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  1、想让番茄汁更细滑可口,可将番茄放入沸水中烫一下,剥去外皮切丁再下锅炒。/ R, v) P2 D+ k  x; L" ~8 S
  2、番茄块要开大火快炒出汁,可使成菜的番茄味浓,虾更加鲜美。公仔箱論壇# q6 W2 N7 ^+ s' x
  3、不同牌子的番茄酱,其咸味和酸味都不同,调味时应边试味边下调料,味道过酸的话,可加入白糖来中和。
/ ^7 Q# X) Z: h公仔箱論壇  4、番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
; z1 P- W! w# X2 D+ G  5、番茄性凉,不宜生吃或空腹吃,而虾为发物,身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
作者: Hui131428    時間: 2008-12-19 10:40 AM

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作者: kkchau    時間: 2008-12-20 08:25 PM

蝦去殼就正喇
作者: hr8828    時間: 2008-12-22 04:12 PM

thanks a lot




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