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% B$ B: K, a m/ h! d. b# x7 ^ / R, F- d9 E) _# A s$ K在疫情下市民都多了在家煮食，使用不同乾香料可提升菜餚色香味，但消委會測試市面上37款乾香料樣本，發現7款常用香料含有黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是致癌物質，可致肝癌及影響胎兒，導致幼兒發育不健全。 - t. ?. z. o8 c1 C9 j5.39.217.77消委會這次測試的37款乾香料樣本，包括23款胡椒、4款薑、5款蒜、4款咖哩及1款含蒜的混合香料，測試各樣本的黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量和總含量，及赭曲霉毒素A的含量。 1 P, ?, Z; X: r; N( i- _. D: l" F8 P5.39.217.77結果發現，7款樣本檢出黃曲霉毒素，含量介乎每公斤1.1微克至20.1微克，相差逾17倍。 其中「有利腐乳王」出售的咖哩粉樣本，檢出總含量達每公斤20.1微克，超過香港法例每公斤含15微克的上限，同時超出歐盟標準（每公斤10微克）1倍，消委會已轉交食安中心跟進。 % V/ v+ I, z8 [2 S8 ?, K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７款驗出黃曲霉毒素香料： I/ ?! q! h/ V b; D9 R
「辣大姑」白胡椒粉
「佳之選」白胡椒粉
「Raitip」白胡椒粉
「TESCO」薑粉
「老師父」咖哩粉
「誠興椰子香辣原料」蒜粉
「有利腐乳王」咖哩粉
黃曲霉毒素是致癌物質，常見於炎熱、潮濕地方，主要分B1、B2、G1和G2四類，會污染食用植物。黃曲霉毒素與人類肝癌有關，特別是帶乙型肝炎表面抗原人士，可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者。黃曲霉毒素也可透過胎盤而影響胎兒，導致幼兒發育不健全。( P% J6 r; U9 F# f; a% R
另外，有5款樣本檢出赭曲霉毒素A，含量介乎每公斤2.0微克至7.4微克，最多相差2.7倍。赭曲霉毒素A含量最高的為「誠興椰子香辣原料」出售的蒜粉，本身亦檢出黃曲霉毒素。公仔箱論壇6 a; t+ w G* W* l% B ~* K# [% Z) P. {
5款驗出赭曲霉毒素A香料：tvb now,tvbnow,bttvb3 e) W. p% o' l
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